Hvordan lage en Scotch og soda

Den riktige måten å drikke Scotch er med et skvett vann for å vekke whiskyen smake og glatte biten av alkoholen. Eller så sier de i Skottland. Men ikke alle av oss har grunnloven for det. Takk Gud så at highballen gjør et comeback. Hva, akkurat, skiller den fra en slette gammel whisky brus? God skotsk, god brus og oppmerksomhet mot bobler. som en skotsk og brus krever forsiktighet. Han lager dem ved å fylle et høyt, smalt munneglass med is, tilsette whiskyen, deretter holde glasset på skrå og sakte helle i brusen. Han rører ikke. Han pynter med en sitron vri. Og han sørger for å slappe av whiskyen, brusen og highballglasset i fryseren før han bruker dem.

Velg det skotsket du selv velger – til hver sitt eget med noe så varierende som skotsk smaker – og ta noen små flasker med klubbkvalitetsbrus av høy kvalitet, ettersom de har det beste. Ikke bli lat med glassvarene: Det spesielle highballglasset er langt for å bevare bobler. Deretter kan du glede deg over det enkle, raffinerte skottet og brusen.