Hvordan lage Crackers

Jeg har en tilståelse. Jeg kan lage mat – faktisk tør jeg si at jeg er en ganske dårlig kokk. Men jeg er en fryktelig baker.

Det er en vanlig misforståelse at hvis du kan lage mat, kan du bake. Selv om det kan være tilfelle for noen, er det veldig mye ikke tilfelle for meg. Seriøst, en gang bakte jeg et dusin dørstopp. De var perfekte små dørstoppere! Problemet er at de skulle være cupcakes.

Til tross for mine ynkelige bakeferdigheter, kan jeg lage kjeks. Hvorfor? Fordi de er en av de enkleste tingene å lage. Stol på meg, hvis jeg kan lage kjeks, kan du lage kjeks.

Å lage kjeks er veldig enkelt. Oppskriften? Det er i utgangspunktet en pastaoppskrift uten eggene. Alt du trenger er mel, vann og olje. Tilsett så litt sukker og salt for smak. Tro meg, når du først har laget kjeks, vil du lage din egen hele tiden.

De er flotte å gjøre fremover i bulk for snacking i løpet av uken, eller som et tillegg til et killerostbrett. Jeg elsker denne oppskriften fordi den er så enkel å tilpasse og lage din egen. Skift ut fettet for en annen smak og tilsett noen friske urter eller ost. Er tekstur din greie? Dryss kjeksene med noen frø for å legge til et snev av nøttethet og knase.

Jo tynnere du kjevler deigen, jo mer delikat og sprøere blir din krakker. Men vær forsiktig fordi de også vil bake raskere. Jeg liker å gjøre kjeksene mine lange og smale, men du kan lage dem hvilken som helst form du liker. Uansett hvilken form du velger, gjør ditt beste for å gjøre alle kjeksene ensartede slik at de bakes jevnt. Piercing av kjeks er også viktig for å holde kjeks fra å puste opp som små ballonger.