Hvordan forhindre pasta-nudler i å klebe seg sammen
Hvis du ikke kan lage noe annet, bør du i det minste kunne lage pasta-nudler. Pasta kan bli ganske klebrig, men (ingen ordspill beregnet) hvis nudlene ikke er tilberedt riktig.
Heldigvis er det noen dårlige ting du kan gjøre for å forhindre dette:
Forsikre deg om at vannet ditt koker før du legger til nudler.
Hvis du tømmer nudlene dine før vannet ditt virkelig koker, vil de sitte i det ikke varmt nok vannet og bli gummiete og klumpete. Når du tilsetter pasta i kokende vann, senker det faktisk vanntemperaturen, så hvis vannet ikke til og med koker til å begynne med, vil det være ganske lunkent når du tilsetter nudler.
Rør pastaen. Mye.
I løpet av De første to minuttene som du slipper nudlene i kokende vann, er de dekket av en klebrig lag med stivelse. Hvis du ikke rører dem kontinuerlig i løpet av de første to minuttene, vil nudlene holde seg til hverandre og holde seg fast fordi de vil lage mat. Så bare fortsett å røre.
IKKE tilsett olje i pastaen din hvis du planlegger å spise den med saus.
Ja, olje vil gjøre pastaen din mindre klebrig, men det gjør dem så glatt at når du prøver å tilsette saus til dem, vil sausen bare gli rett av. Det er ikke noe verre enn når all sausen din havner på bunnen av tallerkenen din. Men hvis du planlegger å spise nudlene dine smørret eller bare med olivenolje, kan du gjerne tilsette olje i det kokende vannet. p>
Skyll den kokte pastaen med vann – men bare hvis du ikke spiser den med en gang.
Hvis du ikke planlegger å tømme pastaen din, og i å spise det med en gang, er det best å skylle de kokte nudlene med kaldt vann. Dette fjerner stivelsen, som er hovedårsaken til at nudler holder seg. Når du er klar til å spise nudlene, må du sørge for å varme dem med sausen du bruker. Denne metoden fungerer også (minus oppvarmingsdelen) hvis du bruker nudlene dine til en kald pastasalat.