Hvor lenge varer maten i kjøleskapet uten kraft? Her sier hva en ekspert sier

Hva du skal kaste – og hva du skal ha – neste gang det er strømbrudd.

Det er sesongen for stormvær, som utsetter strømmen for kjøleskapet i fare. Et kort strømbrudd som varer i minutter, påvirker ikke kvaliteten på maten i kjøleskapet eller fryseren. Men hva med strømbrudd som varer timer eller dager – hvor lenge holder kjøleskapet kaldt, og på hvilket tidspunkt blir bakterievekst en trussel som tvinger deg til å kaste ut den forgjengelige maten din? Her er alt du trenger å vite.

Hvor lenge blir kjøleskapet mitt kaldt?

Uten strøm, kjøleskap vil sannsynligvis forbli på en trygg temperatur i opptil fire timer hvis døren holdes lukket, sier Tamika Sims, PhD, direktør for matteknologikommunikasjon i International Food Information Council, til Health. Maten i fryseren forblir kald i enda lenger tid – ca. en dag hvis fryseren er halvfull, og omtrent 48 timer hvis den er full (jo mer mat det er inni, jo mer kulde beholdes).

Men ikke bli fristet til å sjekke maten din hver noen minutter, da dette vil akselerere temperaturøkningen – og derfor ødelegge. «Det er viktig å holde kjøleskap og frysedører lukket under strømbrudd for å opprettholde den kalde temperaturen,» sier Sims.

RELATERT: Dette mattermometeret sørger for at maten din treffer riktig koketemperatur for å drepe virus og bakterier.

Hvordan vet jeg når maten i kjøleskapet mitt begynner å bli dårlig?

Ved strømbrudd kan du bruke termometre i kjøleskapet og fryseren for å avgjøre om maten din er trygg. «Normalt bør kjøleskapstemperaturen være 40 grader Fahrenheit eller lavere, og fryseren skal være 0 grader Fahrenheit eller lavere,» sier Sims. Hvis det ikke er et termometer inne i apparatet for å måle temperaturen, kan du bruke et mattermometer på hvert element for å regne ut om det er trygt å spise.

Mens noen matvarer, som meieriprodukter og kjøtt, kan begynne å se eller lukte dårlig, kan du ikke alltid stole på utseendet eller lukten av en matvare for å bestemme sikkerheten. «For at ting i fryseren skal være trygge å fryse ned eller forberede seg på konsum, bør de ha en indre temperatur under 40 grader Fahrenheit,» sier Sims.

«Hvis kjøtt, egg eller rester har vært over 40 grader Fahrenheit i mer enn to timer, er det på tide å kaste dem ut, ”råder Sims. Denne raske guiden til forskjellige matvaregrupper fra foodsafety.gov, et nettsted fra FDA, CDC og andre føderale helsebyråer, kan gi deg en ide om hva du skal beholde og hva du skal kaste. Men å sjekke den faktiske temperaturen på maten i kjøleskapet ditt vil til slutt fortelle deg hva som er trygt å spise.

Sims anbefaler alltid å feile på siden av forsiktighet. Så hvis du er usikker på sikkerheten til matvarer som var i kjøleskapet eller fryseren under strømbrudd – eller når som helst, for den saks skyld – er det bedre å kaste dem og stole på hyllestabile pantryvarer til måltidene dine.

Og for å unngå matsvinn, er det lurt å spise de mest forgjengelige tingene i kjøleskapet ditt først, for eksempel rester, kjøtt, fjærfe og matvarer som inneholder melk, myk ost, fløte eller rømme, forutsatt at de har temperatur angi at de er trygge.

RELATERT: Hva er stoffresistent Salmonella? Her er hvordan du beskytter deg selv

Hvordan forhindrer maten å ødelegges hvis strømbruddet varer mer enn en dag

Hvis det er sannsynlig at strømmen vil være ute i flere dager, kjøp tørris eller blokker is til kjøleskapet eller fryseren for å holde lettvarer ved en sikker temperatur.

Men ikke legg maten ute for å holde den kald. , selv om vinteren. Helsedepartementet i New York advarer om at temperaturen kald nok for kjølet mat fortsatt er for varm for frossen mat. Det kan være veldig kaldt ute, men solen kan fortsatt varme maten til en temperatur som vil dyrke bakterier .

Slik holder du maten trygg før strømmen slukkes

Lenge før stormen treffer, kan du ta skritt for å bidra til å maksimere levetiden til kjølte og frosne matvarer. New York State Department of Health anbefaler å gruppere frosne matvarer i en beskyttende «iglo», og holde kjøtt sammen på den ene siden av fryseren eller på et brett. o at hvis de begynner å tine, vil ikke deres juice (som kan inneholde bakterier) blande seg med andre matvarer.Husk at matvarer med høyt vanninnhold, som kjøtt eller frukt, forblir frossen lenger enn mat med lavt vanninnhold, for eksempel brød.

For å få de beste historiene våre levert i innboksen din, registrer deg for nyhetsbrevet Healthy Living

Gratis medlemskap

Få ernæringsveiledning, velvære råd og sunn inspirasjon rett i innboksen din fra Health