Hva er helsemessige fordeler med gresskar?

Gresskar har en rekke fantastiske fordeler, inkludert å være en av de mest kjente kildene til betakaroten.

Betakaroten er en kraftig antioksidant som gir oransje grønnsaker og frukt sin livlige farge. Kroppen omdanner alt inntatt betakaroten til vitamin A.

Inntak av matvarer med store mengder betakaroten kan ha følgende fordeler:

• redusere risikoen for å utvikle visse typer kreft
• gir beskyttelse mot astma og hjertesykdom
• reduserer risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon

Mange studier har antydet at å spise mer plante matvarer, for eksempel gresskar, reduserer risikoen for fedme og total dødelighet. Det kan også hjelpe en person å unngå diabetes og hjertesykdom, fremme en sunn hudfarge og hår, øke energi og en sunn kroppsmasseindeks (BMI).

Forskning har vist følgende helsemessige fordeler:

Regulering av blodtrykk

Å spise gresskar er bra for hjertet. Fiber-, kalium- og vitamin C-innholdet i gresskar støtter alle hjertehelsen.

Resultatene av en 2017-studie på 2722 deltakere antydet at inntak av nok kalium kan være nesten like viktig som å redusere natrium i behandlingen av høyt blod trykk.

Høyt blodtrykk er en risikofaktor for hjerte- og karsykdommer (CVD). Å redusere natriuminntaket innebærer vanligvis å spise måltider som inneholder lite eller ingen salt.

Ifølge National Institutes of Health (NIH) Office of Dietary Supplements, kan inntak av mer kalium også redusere risikoen for andre typer CVD. .

Mer forskning er nødvendig for å bekrefte effekten av gresskarforbruk på hjerneslag og CVD-risiko.

Redusere risikoen for kreft

En studie fra 2016 antyder en positiv forholdet mellom en diett rik på betakaroten og svulstundertrykkelse i prostatakreft.

Resultatene fra en tverrsnittsstudie fra 2014 viser også at betakaroten bremset utviklingen av tykktarmskreft i en japansk befolkning.

Forebygging og kontroll av diabetes

Å inkludere gresskar i dietten kan hjelpe folk med å kontrollere diabetes og blodsukkernivået.

En studie fra 2019 viser at en kombinasjon av to planteekstrakter, en av dem var gresskarpolysakkarider, førte ned blodsukkernivået hos mus.

Selv om studien ikke involverer mennesker, viser forskningen noe potensial for disse planteforbindelsene for å begrense diabetes type 2. .

Her kan du lære mer om diabetes.

Beskytter mot aldersrelaterte øyeproblemer

Gresskar inneholder et vell av antioksidanter. Vitamin C, vitamin E og betakaroten støtter øyehelsen og forhindrer degenerativ skade hos eldre voksne.

National Eye Institute gjennomførte en klinisk studie i 2019, kalt Age-Related Eye Disease Study (AREDS).

Resultatene viste at høye doser vitamin C, vitamin E og betakaroten hadde koblinger til en betydelig redusert risiko for aldersrelatert makuladegenerasjon.