Hva er forskjellen mellom reker og reker?

Er reker bare veldig store reker? La oss sette denne kystnære kulinariske hvilen i ro. Her er den virkelige forskjellen mellom reker og reker.

Slik forteller du forskjellen mellom reker og reker

Når det kommer til biologien deres, er både reker og reker dekapoder, noe som betyr at de er krepsdyr med 10 ben.

Reker, jo mer petit krepsdyr, lever i saltvann. For å fortelle om krepsdyret ditt er en reke, er det noen få, men kjennetegnende detaljer å se etter. Reker har klør på to av beina, og det andre segmentet av skallet overlapper det første og tredje skallsegmentet. Dette gir også en tydelig bøyning av formen, en annen detalj å se etter når sjømat handler.

Reker lever i fersk eller brak (noe salt) vann, ofte nær bunnen. Disse krepsdyrene har klør på tre av beina, som du kan få øye på hvis du kjøper sjømat uavskallet. Reker «skallsegmenter overlapper seg nedover underlivet (første overlapper andre, andre overlapper tredje), noe som betyr at det er mindre en tydelig bøyning i kroppen.

En god tommelfingerregel for å skille mellom de to er størrelse , ettersom reker vanligvis er større enn reker. Hvis du virkelig vil vite hvilket krepsdyr du har kjøpt uten å ta en tur ut på en rekebåt, er det bare å sjekke skallet. Hvis det andre segmentet overlapper det første og det tredje, har du reker. hvis segmentene overlapper nedover underlivet, har du reke.

Kan du smake forskjellen?

Betyr dette at du må løpe til kjøleskapet og inspisere skallet på hvert lite krepsdyr før neste rekekoking? Ikke behov! Kulinarisk har smakene til de to ingen vesentlige kjennetegn, bortsett fra rekes litt søtere smak. Reker har også en tendens til å være dyrere enn reker.

Men generelt er kjøpet ditt mer sannsynlig å bli påvirket av kosthold, habitat og region av sjømaten. Din energi brukes bedre på å finne ut hvor produktet kommer fra i motsetning til detaljene i taksonomien. Villfanget reker er best, ettersom flertallet av oppdrett reker kommer fra regioner der regelverket er begrenset.

La oss få matlaging

Nå som vi har fått biologien ut av veien, er det noen deilige oppskrifter å tjene venner og familie mens du blender dem med din nyvunne sjømatkunnskap.

Våre favoritt rekeoppskrifter

Visste du det? «A Marine Yabby» er et australsk kallenavn for den australske spøkelsesreken

Oppskrift: Buttery Garlic Shrimp

Oppskrift: Shrimp Scampi Linguine

Oppskrift: Air Fryer Coconut Shrimp

Oppskrift: Lowcountry Shrimp and Grits

Våre favoritt rekeoppskrifter

Visste du det? «To Come the Raw Prawn» betyr å lure noen, spesielt ved å late som du ikke har noen kunnskap om noe

Oppskrift: Maya reker med Chipotle Mezcal-saus

Registrer deg for vårt nyhetsbrev

Registrer deg for gratis oppskrifter, innredning ideer & spesialtilbud