Hva å dyppe i ostefondue? Alt (men spesielt disse 13 tingene)

Hvis du kjenner meg, vet du at jeg ikke kan si nei til ost.

Så det bør ikke komme som noen overraskelse at jeg er maktesløs mot ostefondue, som i utgangspunktet er favorittostene dine smeltet sammen med krydder, hvitløk og et skvett alkohol, som en tørr hvitvin, fløyelssøt sherry eller til og med en skarp øl.

Og selv om jeg ikke kunne spise fondue med ingenting mer enn en skje, prøver jeg alltid å inkludere noen få ting for dem å dykke og dyppe i det når jeg inviterer venner til å glede seg over det. Fordi jeg får det, ikke alle vil spise et kar med smeltet ost for seg selv til middag.

Fra crusty bread and crunchy grønnsaker to saftig filet og poached kylling, her er de beste tingene å dyppe i ostefondue (dessuten vet du, den skjeen jeg nevnte).

Det er mange måter å lage en ostefondue på, og hvis jeg blir finpusset st, trenger du ikke engang virkelig en oppskrift – bare noen få grunnleggende retningslinjer å huske på. Men hvis du ikke er klar til å begynne å riffe ennå, er det et par gode oppskrifter for å komme i gang som leker med forskjellige ost-, alkohol- og krydderkombinasjoner – fra eldre cheddar og pilsner til Gruyère og hvitvin.

Brød

Crusty bread er vanligvis det beste valget for ostefondue fordi den er den beste til å suge opp all sin osteaktige godhet. Hvis du føler deg ambisiøs, kan du lage deg et par ferske baguetter eller dette enkle, ikke-knyttede bondebrødet, men jeg er også glad for å ta den butikkjøpte ruten og plukke opp et surdeigsbrød eller to.

Epler & Pærer

Frukt og ost blander seg pent på et ostebrett , så hvorfor ville de ikke ha det når det gjelder fondue? Skarpe og terte Granny Smith-epler utfyller det kremaktig, mens Bosc pærer «muskatnøtt og kanelundertoner får frem krydder som finnes i mange fonduer.

Brokkoli & Blomkål

Jeg tar alltid med brokkoli eller blomkål i fonduesmøringen min for å bringe litt friskhet til det som egentlig er en meierifest. Du kan dyppe dem ukokt hvis du liker, men jeg foretrekker å gi dem en lett damp for å glatte ut de rå, bitre smakene.

Bell Peppers

Bright paprika gir et fargerikt tillegg til ethvert fondue-selskap, og deres naturlige søthet fungerer overraskende vel Jeg med all den salte osteaktigheten. Den beste delen: Hvis du skjærer dem i lange strimler, trenger du ikke engang en spyd – du kan bare dyppe dem rett inn.

Stekte poteter

Hvis du liker ostefries , vil du absolutt elske å dyppe sprø på utsiden, myke og ømme på innsiden ristede poteter i et lite kar med boblende ost (det er ikke neongult).

Kjøttboller

For de av dere som tror kjøttboller (det være seg biff, kylling, kalvekjøtt eller vegetarvennlig sort) blir henvist utelukkende til pastaregion – tenk igjen. De er usedvanlig velsmakende etter en rask dukkert i en smeltende, magisk ostefondue.

Stekte rosenkål

Grønne, grønne og ja, bra for deg, en tallerken full av ristede rosenkål er på en eller annen måte den perfekte matchen til milde, nøtteaktige oster. Det er også den beste måten å sjekke ut den daglige anbefalte grønnsaksserveringen.

Filet Mignon

Strimler med saftig, perfekt kokt filetmignon kan bare gjøres bedre med tillegg av en ting: ja, du gjetter d it, en ostefondue. Spyd litt brød og filet, dypp det i fondue, og du har fått deg den fineste, bite-sized burger.

Pickles

Ja, pickles! Fra teeny-tiny cornichons til skiver dill pickles, disse tangy-sour biter smaker veldig bra med en tykk og kremaktig ostefondue.

Reker

Lett søt, buttery grillet (eller stekt eller sautert) rekespill pent med en stor, dristig ostefondue laget med konjakk eller hvitvin. Tips: Kok rekene med litt hakket hvitløk og hakket persille for et ekstra smakspark.

Herdet kjøtt

Salt og til tider krydret, spekemat som prosciutto, salami, soppressata og chorizo, er spesielt glad i å bli krøllet opp på en fondue-spyd og ta en rask tur til ostebyen.

Posjert kylling

Posjert kylling virker kanskje ikke som et opplagt valg for fondue, men jeg liker å ta den med fordi den i utgangspunktet er et tomt lerret som venter på å bli kledd opp i oster og krydder du velger.

Stor Pasta Former

Tenk på dette som en dekonstruert makaroni og ost: Velg en stor pastaform som har kroker og sprekker (som skjell, fusilli, rigatoni osv.) For å suge opp fonduen, og deretter dyppe og dunk til ditt hjerte.