Hummer Mac og ost (Norsk)
Hummer Mac og ost er rik, dekadent og åh så osteaktig! Kokt pasta og hummer kastes i kremet hvit ostesaus og bakes med en parmesan smuletopp. Serverer 6 til 8 på under en time.
Hvis jeg av en eller annen grunn skulle trenge et «siste måltid», ville det være filet mignon, hummer mac og ost og uendelige stilfrie glass sauvignon blanc. Fordi omg er denne retten himmelsk.
Se for deg dette: albuskall (shellbow?) pasta og klumper kokt hummer i en hvitostkrem saus. Høres dekadent ut? DET ER!
Med det sagt, ta på deg den fineste buksen din, fordi dette kommer til å bli cheesy.
For å lage denne hummeren Mac og ost trenger du:
- 10 gram tørket pasta (som stor makaroni eller XX)
- 1-1 / 2 kopper skarp hvit cheddar
- 1 kopp revet fontina
- 3/4 kopp nyrevet parmesanost
- 4 ss usaltet smør
- 1/4 kopp ubleket allsidig mel
- 2 kopper halv & halv
- kosher salt
- hvit pepper
- muskatnøtt (fersk g rangert)
- hakket kokt hummer
- panko
- 2 ss usaltet smeltet smør
Jeg elsker denne pastaformen! Avhengig av merke vil avgjøre navnet, så se etter jumbo makaroni med rygger, shellbow eller pipe rigate. Du trenger 10 gram.
Før du starter oppskriften, spray en 2-liters bakervarer med olivenoljespray og forvarm ovnen til 325 °.
Ta med en stor gryte med vann å koke. Når du har kokt, vil du røre i en palme havsalt før du tilsetter pastaen. Kok pastaen til al dente. Merk: Jeg prøver alltid å sikte på at sausen og pastaen skal gjøres samtidig. Så tilsett pastaen i vannet akkurat når du starter sausen.
Rist deretter fersk 1-1 / 2 kopper skarp hvit cheddarost, 1 kopp fontina og 1/2 kopp revet ekte parmesan (ikke ting i boksen).
Grovhakk 10 gram kokt hummer.
For å lage sausen, tilsett 4 ss usaltet smør i en stor gryte og varme på middels lav.
Når det er smeltet, dryss over 1/4 kopp ubleket allsidig mel.
Visp å kombinere .
Fortsett å vispe mens du heller i to kopper halvparten & halvparten. Du kan erstatte halvparten & halvparten med 1 kopp helmelk og 1 kopp tung fløte. Krydre med 1/2 til 3/4 ts kosher salt, 1/4 ts hvit pepper og en klype fersk revet muskat.
Rør til sausen tykner og ligner en kremet suppe – så ikke for tykk.
Legg til 1/3 av osteblandingen.
Rør til det er glatt, og fjern deretter av varmen.
Tøm pastaen.
Og legg den til ostesausen.
Rør godt for å kombinere.
Legg halvparten av hummeren Mac og ost i den tilberedte retten og topp med halvparten av gjenværende oster. Skje på den gjenværende hummeren Mac og dryss den siste osten i bollen.
Kast raskt, 1/2 kopp panko-brødsmuler med 1/4 kopp parmesanost og 2 ss smeltet smør og kast for å kombinere.
Topp macen med smuleblandingen før du skyver pannen på den midterste risten i den forvarmede 325 ° ovnen og stek i 10 minutter.
Når du er bakt, bytt ovnen til å steke og flytt hummermakaronien og osten forsiktig til det høyeste stativet i ovnen. Se nøye på og broil til toppen er gyldenbrun.
Hallo nydelig ostebakt pasta!
Jeg vet ærlig talt ikke hva jeg elsker mer; den kremete ostesausen eller pastaen eller hummeren eller parmesan-smuletoppen.
For mer Mac og ost Oppskrifter Klikk her!
Kos deg! Og hvis du prøver denne hummeren Mac and Cheese oppskrift, gi meg beskjed! Ta et bilde og tagg meg på twitter eller instagram!
Ingredienser
FOR MAC OG OST:
- olivenoljespray
- havsalt
- 10 gram tørket pasta (som stor makaroni eller XX)
- 1-1 / 2 kopper skarp hvit cheddar
- 1 kopp revet fontina
- 1/2 kopp fersk revet parmesanost
- 4 ss usaltet smør
- 1/4 kopp ubleket allsidig mel
- 2 kopper halv & halv
- 1/2 til 3/4 ts kosher salt
- 1/4 ts malt hvit pepper
- 1/8 ts muskat (fersk revet)
- 10 gram hakket kokt hummer
TIL TOPPET :
- 1/2 kopp panko brødsmuler
- 1/4 kopp fersk revet parmesanost
- 2 ss usaltet smeltet smør
- hakket persille, til servering
Instruksjoner
- Sprøyt en 2-liters bakebolle med olivenoljespray og forvarm ovnen til 325 °.
- La en stor gryte med vann koke. Når du har kokt, rør inn en palme havsalt før du tilsetter pastaen. Kok pastaen til al dente. Prøv å sikte på at sausen og pastaen skal gjøres samtidig.
- I en bolle kombinerer du hvit cheddar, fontina og 1/2 kopp parmesan. Rør for å kombinere.
- I mellomtiden smelter du smør i en kjele på middels til middels lav varme. Når smeltet er smeltet, pisk inn melet og kok i 1 til 2 minutter. Senk varmen til lav og hell i halvparten & halvparten og visp til den blir tykkere til konsistensen av en kremet suppe.
- Fjern av varmen og smak til med salt, pepper og muskat, rør for å innlemme.
- Tilsett 1/3 av ostene og rør til de er glatte.
- Neste tilsett i drenert kokt pasta og hakket hummer, rør for å kombinere.
- Skje halvparten av macen og osten til den tilberedte bakebollen og topp halvparten av de resterende ostene. Gjenta med gjenværende mac og ost og topp med den siste av osten.
- I en liten blandeskål kombinerer du panko, 1/4 kopp parmesan og 2 ss smeltet smør, rør for å kombinere og dryss over toppen av pastaen.
- Stek på den midterste risten i den forvarmede ovnen i 10 minutter. Hvis det er nødvendig, slår du på broileren og steker toppen av smulene til de er gyldenbrune.
- Server med et dryss av hakket persille.
Ernæringsinformasjon:
8
Serveringsstørrelse:
1
Mengde per porsjon: Kalorier: 535Totalt fett: 36gMettet fett: 20gTransfett: 1g Umettet fett: 13gKolesterol: 132mgNatrium: 951mgKarbhydrater : 25gFiber: 1gSukker: 4gProtein: 28g
Ernæringsinformasjon er ikke alltid nøyaktig.