Hot Pastrami Sandwich (Norsk)
- Pinterest1115
Denne varme Pastrami-smørbrødet har øm pastrami, smeltet ost og pikant coleslaw stablet høyt på rugbrød, skåret i en russisk dressing av gammel skole.
Som Mona Lisa, det sixtinske kapell og hva Picasso-fyren malte, er en skikkelig varm pastrami-sandwich et mesterverk! Mørt, crunchy, melty, tangy, det slår den perfekte balansen mellom kontrasterende teksturer og smaker. I tillegg til, i motsetning til noe gammelt støvete maleri, kommer ingen til å rope på deg for å ta deg en bit.
Hot Pastrami Sandwich
Oppfunnet i 1888 av Sussman Volk, en pastrami på rug er en klassisk sandwich i New York-stil populært av jødiske delikatesser. Pastrami på rug kan serveres kaldt, men en varm pastrami-sandwich er spesielt deilig som smeltet ost, ristet brød og varme skiver pastrami forvandler smaken fullstendig.
Hva skjer med en Pastrami-sandwich?
Min varme pastrami-sandwich har mye til felles med den populære Reuben Sandwich. Pastrami brukes i stedet for corned beef, min coleslaw-oppskrift erstattes med surkål, og russisk dressing serveres i stedet for Thousand Island.
Hver av disse ingrediensene har åpenbart mye til felles med erstatningen, mens sveitsisk ost og rugbrød forblir det samme. Det er lett å si at denne sandwichen er kusinen til Reuben, hvis ikke bror fra en annen bror.
Hvordan lage en varm Pastrami-sandwich
Hvis du prøver å lage en varm pastrami-sandwich ved å konstruere sandwichen helt og deretter plassere den i en skillet for å varme opp, brødet vil brenne før kjøttet noen gang varmes opp. I stedet må du varme kjøttet separat før du lager sandwichen.
Den beste måten å varme kjøttet på er å dampe det. Kok en liten mengde vann i bunnen av en panne eller stekepanne, og legg kjøttet i en damperkurv over den. Personlig foretrekker jeg å bruke en finmasket sil (tilknyttet lenke).
Alternative måter du kan varme kjøttet på er å raskt plassere det i et skillet sett til middels lav varme, men du risikerer å lage mat for mye med denne metoden. Jeg har også varmet den opp i mikrobølgeovnen ve i ca 10 sekunder per side, på en glassplate. Nok en gang risikerer denne metoden å overkokte den, men er rask og enkel.
For å fullføre sandwichen skåler jeg lett brødet og brune det i en skillet med smør. Dette gir god tekstur og smak! Du kan brune brødet før du setter sammen smørbrødet, men det er best om smørbrødet er ferdig montert når du gjør det, fordi det hjelper å smelte osten.
Hot Pastrami Sandwich
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 2 skiver rugbrød (tradisjonelt, marmorert eller pumpernickel)
- ▢ 1 ½ ss smør (delt)
- ▢ 4 oz skiver pastrami
- ▢ & frac13; kopp coleslaw
- ▢ 1 skive sveitsisk ost
- ▢ 2 ss russisk dressing
Instruksjoner
-
Varm pastrami ved å plassere den i en dampkurv (eller sil) over kokende vann. Vend skivene med pastrami for å sikre at de blir jevne. Dette skal ta mindre enn ett minutt per side.
-
Rist lett brødet for å feste det , beleg deretter den ene siden av hver skive med smør. Sett sandwichen sammen ved å tilsette varm pastrami toppet med ost, coleslaw og dressing, og legg deretter sandwichen i et skillet sett over middels varme.
-
La sandwich ligge i stekepannen i ~ 2 minutter, eller til brødet er litt brunt, og vend det og gjenta.
-
Fjern sandwich fra skillet, skjær i to og server.
Merknader
Server med Half Sour Pickles for en ekte delikatesseropplevelse!
Ernæring
Kan du gjøre meg en tjeneste? Hvis du likte innlegget mitt, har du noe imot å dele det med vennene dine? Du kan se flere av oppskriftene mine ved å like meg på Facebook og følge meg på Pinterest også. Ellers, hold deg oppdatert ved å få hvert nye innlegg sendt direkte til innboksen din ved å abonnere i dag.