Hjemmelaget Balsamic Glaze Oppskrift
Hjemmelaget Balsamic Glaze Oppskrift – Balsamic glasur er så enkel å lage hjemme med bare to ingredienser! Deilig på så mange retter!
Det er så mange oppskrifter at jeg nevner å bruke balsamico-glasur som vanligvis fører til spørsmål: hva er det? hvor får du det? hva smaker det som? Så jeg trodde det var over tid for meg å dele min egen superenkle oppskrift på hjemmelaget balsamico-glasur som er et must-ha på kjøkkenet mitt!
Den beste delen?
Det tar to ingredienser (og du har sannsynligvis allerede de for hånden!) Og tar omtrent 15 minutter å lage!
Hvor fantastisk er det?
Hjemmelaget Balsamic Glaze Oppskrift
Hva er Balsamic Glaze?
Balsamic glaze er resultatet av blandingen av balsamicoeddik og et søtningsmiddel, slik som honning, lønnesirup eller brunt sukker, som har blitt kokt ned til den danner seg i denne utrolig deilige tykke, sirupete konsentrasjonen.
Du kan selvfølgelig kjøpe balsamico-glasur fra matbutikken. Det selges vanligvis sammen med balsamico, og det vanligvis i en liten klemflaske. Det er mange merker å velge mellom, men når jeg begynte å lage mine egne, så jeg aldri tilbake!
Husker jeg hvordan jeg sa at den hjemmelagde balsamico-glasuren min er laget med bare to ingredienser? Vel, en gang for moro skyld, bare ta en titt på listen over lange ingredienser på flasken i butikkene. Det er definitivt mer enn to! 🙂
Hvordan lage hjemmelaget balsamico-glasur
For å lage det, start med en god balsamicoeddik .
Tradisjonell balsamicoeddik er laget i Modena og nabolandene Reggio Emilia i Italia og vil bli merket på flaskene. Igjen, det er så mange alternativer tilgjengelig i matbutikken og i et stort utvalg av priser. Kjøp den i den prisklassen som passer best for deg.
Til balsamico eddik legger du til et søtningsmiddel . For dette liker jeg generelt å bruke honning, lønnesirup eller til og med brunt sukker. På bildet over har jeg brukt litt honning fra biene våre. (Elsker å ha dem på gården vår!)
Du legger til balsamico eddik og honning (eller søtningsmiddel etter eget valg) i en liten ikke-reaktiv gryte satt på en koketopp over middels varme. Når den begynner å boble, men ikke koke !, reduser varmen og la den surre til den har redusert med halvparten og lett belegg baksiden av en skje, ca 10 minutter.
Fjern den deretter fra varme opp og la den avkjøles. Jeg vil da helle den i en glassflaske og oppbevare i kjøleskapet for å bruke den. Det vil holde i flere måneder, men generelt går vi gjennom det ganske raskt.
Du kan tilpasse størrelsen på oppskriften ut fra det du trenger – dobl den hvis du vil lage nok til å holde på en stund eller halvere det hvis du bare vil lage litt for å servere over en salat.
Så det siste spørsmålet om balsamico-glasur er hvordan smaker det?
Balsamic glasur er en deilig kombinasjon av søtt og surt (litt mer søtt enn surt, tror jeg).
Noen favorittoppskrifter med Balsamic Glaze
Dryppet over Caprese-salat
Grillet kylling- og ferskensalat
Vannmelon og feta-forretterbiter
Vaniljeis – å ja!
Andre favorittbalsamicooppskrifter
Balsamic Vinaigrette Dressing Oppskrift
Hvit Balsamic Vinaigrette Dressing Oppskrift
Balsamic Beef Oppskrift
Balsamic Steak Salat
Her er min hjemmelagde Balsamic Glaze-oppskrift. Jeg håper du gjør det snart! Gi meg beskjed om hva du liker mest!
Hjemmelaget Balsamic Glaze Oppskrift
Gjennomgangsoppskrift
Skriv ut Oppskrift
Ingredienser
- 1/2 kopp balsamicoeddik
- 3 ss lønnesirup, honning eller brunt sukker
Instruksjoner
-
Tilsett balsamicoeddik og søtningsmiddel etter eget valg i en liten gryte som er satt over middels varme. Når blandingen begynner å boble, reduser du varmen til middels lav varme og la den surre til den er redusert med halvparten, ca. 10 minutter. Fjern fra varmen og sett til side for å avkjøles før servering.
Kos deg!
Robyn xo