Hjemmelagde tater-tots

Elsker du tater tots men ikke bearbeidet mat? Prøv disse hjemmelagde tater tots, bare laget av poteter og olivenolje og bakt til de er sprøe.

Hvilke matvarer gjør deg mest nostalgisk? Er det bestemorens ferskenskomaker? Din mors mac og ost? Det er interessant hvordan generasjonsmat har blitt. Hvis du er en del av generasjonen min, har du kanskje gode minner fra tater tots. En liten Google-undersøkelse viser at de ble oppfunnet i 1953 da et selskap prøvde å bestemme hva de skulle gjøre med rester av oppskåret potet. De hakket den, blandet den med mel og salt og stekte opp små biter av den. Geni, ikke sant? Utrolig nok bruker amerikanere i dag cirka 70 millioner pund tater tots per år (sier Wikipedia).

Prøver fortsatt å pakke tankene mine rundt det. 70 millioner pund tater tots?

Regel nr. 39 i Michael Pollans bok Food Rules sier at du kan spise all søppelmat du vil ha, så lenge du lager det selv. Han regner med at med den innsatsen som kreves for å gjøre det, vil du bare unne deg av og til. Dette er akkurat hvordan Alex og jeg har det med tater tots. Etter å ha jobbet for å minimere bearbeidet mat i kostholdet vårt, har vi begynt å lage mange av maten vi pleide å kjøpe.

I stedet for å kjøpe frosne pommes frites, har vi en sprø ovnsbakt pommes fritesoppskrift der vi hånd kutte dem og bake dem hjemme. Ikke bare spiser de rent, men smaken er også 1000 ganger bedre. Jamoca mandelfudge-is? Vi har en oppskrift; det er vegansk og laget helt av full mat. Gitt, det er litt av en prosess å lage den, og den er ikke engang nær sunn, men det er det som gjør den til en godbit.

Hjemmelaget tater ingredienser

For disse bakte taterene tots, trenger du rødhudede poteter, mel, hvitløkspulver og løkpulver, kosher salt, pepper og olivenolje. Spesielt er det viktig at du kjøper rødhudede poteter, siden de er litt mindre enn vanlige poteter og parboiler raskere. Lek gjerne med krydderne skjønt – tater tots passer godt sammen med så mange smaker!

Hvordan lage tater tots fra grunnen av

Det er litt av en prosess å lage tater tots fra bunnen av , men de er verdt det! Du skreller og koker potetene til de er litt ømme, men ikke grøtaktig. Deretter rasper du dem, blander dem med litt mel og krydder, og former dem til nuggets. Etter at du har børstet tatervisene med olivenolje, stekes de i en veldig varm ovn, og snur seg av og til til de er sprø.

Å bake dem på denne måten resulterer i tatervarer som er litt flatere enn tradisjonell stekt sylinder, men smaken er like god. Og ærlig talt, de er heller ikke så forferdelige for deg, siden de bare er laget av poteter og olivenolje. (Plukk disse over jamoca-mandelfudge når som helst.)

Siden de er litt av et prosjekt, liker vi å lage disse hjemmelagde tater tots som en del av en middag. Mens de fulgte en veggieburger perfekt, vil vi heller bare fylle dem med deilig pålegg og spise dem som hovedrett. Det stemmer, tater tot nachos! Oppskriften vår er inspirert av en tallerken vi hadde da vi var på ferie i Montana.

I mellomtiden serverer du noen av disse bakte hjemmelagde tatertoppene for en nostalgisk tur ned i minnefeltet (eller kanskje ikke så nostalgisk, hvis du er en del av de 70 millioner pundene).

Relatert: Hjemmelaget søtpotet hasjbrun

Hvordan varme opp tater tots

Hvis du har igjen hjemmelagde tater tots, anbefaler jeg å varme dem opp enten i en stekepanne på komfyren eller i ovnen. For å varme opp tater tots i ovnen, legg et bakepapir med bakepapir og kok totene i en ovn på 350ºF i 15-20 minutter. Sjekk tatervaskene halvveis gjennom koketiden for å sikre at de ikke brenner eller blir for skarpe på den ene siden. Noen ovner brenner varmere enn andre, så det kan hende du må skru ned varmen halvveis!

For å varme opp tater tots på ovnen, drypp litt olivenolje i en panne og vri brenneren til middels varme. Kok tater tots til den er oppvarmet, ca 7-10 minutter, og pass på at du ikke rører dem for ofte (du risikerer å bryte dem fra hverandre hvis du rører for ofte).

Leter du etter sunne tilbehør ?

Vi elsker å gjøre favorittsidene dine litt sunnere uten å snakke på smak. Noen av våre beste sunne sideretter:

• Utrolig ingen Mayo potetsalat
• Vegansk italiensk pastasalat
• Perfekt kremaktig polenta oppskrift
• Crispy Baked Fries with Garlic Aioli
• Crispy Sweet Potato Fries
• Seriøst enkel trebønnesalat
• Stekt Butternut Squash med syltet løk

Leter du etter sunne snacks?

Når vi ikke spiser hjemmelagde tater tots, strekker vi oss etter sunne snacks.Noen av de beste sunne snacksene våre:

• Healthy Loaded Sweet Potato Rounds
• Vegetable Hummus Tortilla Rollups
• Pesto Grilled Cheese Dippers with Marinara
• Hjemmelagde Zaatar Pita-chips
• Klassisk hjemmelaget hummus
• Chipotle Vegan Queso Dip

Leter du etter vegetariske måltider?

Selv om vi ikke er 100% vegetarianere, spiser vi regelmessige vegetariske måltider. Noen av våre beste vegetariske måltider:

• Spinat Artisjokk Rød risgryte
• Kremet Vegan Pasta Marinara
• Enkel kikertkarri med tertekirsebær
• Greske Nachos med korianderregn
• Refried Bean Tacos

Denne hjemmelagde tater tots-oppskriften er…

Vegetarisk, glutenfri, vegan, plantebasert og meierifri.

Skriv ut

Abonner gratis ukentlige oppskrifter & mer!