Hjemmelagde Maraschino-kirsebær
Hvem trenger butikk kjøpt når du kan lage dine egne hjemmelagde Maraschino-kirsebær? Søte kirsebær er dynket i en hjemmelaget sirup og perfekt på is eller som pynt til din favorittcocktail!
Har du noen gang så opp hvordan maraschino kirsebær ble laget? Jeg gjorde det en gang og sverget å aldri kjøpe dem igjen fordi søte kirsebær blir saltet og bleket i en løsning og deretter tilsatt og dynket i en løsning av matfargestoffer og sukkeroppløsning.
Så ja. Nei takk, jeg skal bare lage min egen.
Dette er ikke de pulserende neonrosa og super søte maraschino kirsebærene vet. De er søte, misforstå meg ikke, men de smaker naturlig som egentlige kirsebær og ikke kunstige overhodet.
Til lag hjemmelagde Maraschino-kirsebær du trenger:
- pitted rød «pie» kirsebær
- vann
- granulert sukker
- sitron
- rent vaniljeekstrakt.
Først, kvelden før, legg 3 kopper kirsebær i en nettingfilter og sett over en bolle. Når kirsebæren tiner, vil juice dryppe i bollen nedenfor. SPAR DE!
Start med å tilsette 1 kopp sukker med 1 kopp vann i en sauspanne.
Varm deretter opp sukkeret og vannet på middels lavt under omrøring til sukkeret oppløses. IKKE kok opp.
Når sukkeret er oppløst, klemmer du i saften av 1 / 2 en liten sitron, mea sikker på 1 ts vaniljeekstrakt og hell deretter juice som er samlet opp fra de silede kirsebærene. La deretter den enkle sirupen avkjøles helt.
Skje deretter de tine kirsebærene i en glasskrukke og hell kirsebærsirupen over toppen.
Til slutt stikker du en kniv rundt kantene på krukken for å frigjøre eventuelle fangede luftbobler. Kirsebærene skal sette seg i væsken, og etterlate omtrent en tomme hodeareal øverst. Fest et tettsittende lokk og avkjøl i en dag.
Til slutt kan du spise disse små perlene! Bruk dem i din favorittcocktail eller voksencocktail, i søte godbiter som ananas opp ned på kaken eller skje over is og drypp med hjemmelaget sjokoladesaus.
Lagre til slutt gjenværende kirsebærsirup i en glasskrukke i kjøleskapet for å søte cocktailer, sitronade eller iste. Eller du kan bruke den til å lage et dobbelt parti kirsebær (la sirupen være flytende den samme).
Fordi sukkeret er et naturlig konserveringsmiddel og disse bør oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 6 uker, kanskje lenger !
Kos deg! Og hvis du prøver denne hjemmelagde Maraschino-kirsebæroppskriften, så gi meg beskjed! Ta et bilde og tagg meg på twitter eller instagram!
Ingredienser
- 3 kopper frosne røde kirsebær
- 1 kopp sukker
- 1 kopp vann
- juice av 1/2 sitron
- 1 ts rent vaniljeekstrakt
Instruksjoner
- Kvelden før, legg kirsebærene i en nettingfilter som er satt over en bolle og tine og for å samle juice.
- Om morgenen, kombiner sukker og vann i en kjele. Varm opp på middels lav varme, rør til sukkeret er oppløst.
- Fjern av varmen og press inn saften av 1/2 en liten sitron, 1 ts vanilje og eventuell saft som er samlet i bunnen av bollen. La det avkjøles helt.
- Skje de tine kirsebærene i en krukke med en halvliter og hell sirupen over, og la den være 1 tomme øverst.
- Bruk en kniv og arbeid den rundt kantene for å frigjøre eventuelle luftbobler. Dekk til med et tettsittende lokk og avkjøl i 18 til 24 timer.
Merknader
- Lagre gjenværende kirsebær sirup i en glasskrukke i kjøleskapet til cocktailer, sitronade eller søt iste. Eller du kan bruke den til å lage et dobbelt parti kirsebær (la væskene være like).
- Disse bør oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i seks uker, kanskje lenger.
Ernæringsinformasjon:
8
Serveringsstørrelse:
2 ss
Mengde per porsjon: Kalorier: 143Totalt fett: 0gMettet Fett: 0gTransfett: 0g Umettet fett: 0gKolesterol: 0mgNatrium: 20mgKarhydrater: 36gFiber: 1gSukker: 34gProtein: 1g
Næringsinformasjon er ikke alltid nøyaktig.