Havremelkremkaker {Little Debbie Upgrade}
Disse havremelkremkakene er myke, seige og krydret melasse havregrynkaker sandwichet med en luftig marshmallowkremfylling. En nostalgisk dessert du vil lage igjen og igjen. (Og mye bedre enn Little Debbie-typen!)
Copycat Little Debbie Havremelkrempai
En av favorittgodene mine i oppveksten var Little Debbie havremelkremspaier. Moren min lagde sjelden dessert, så alternativene mine var å lage dessert selv eller ha kjøpte havremelkremspaier – hvis jeg var heldig nok til å finne noe lager i skapet, altså.
Den gang, jeg visste virkelig ikke god dessert. Jeg syntes disse informasjonskapslene var helt deilig. I mine små tanker trodde jeg at de virkelig var en delikatesse. Ja, jeg kom meg ikke ut mye …
Vel, noen ga meg en for bare noen få dager siden som en liten takk. Jeg var ganske spent fordi jeg ikke hadde hatt en på over 10 år (rett og slett fordi jeg prøver å unngå å kjøpe sånne ting).
Jeg likte ikke smaken av konserveringsmidlene, og også det over overflod av forkortelse de inneholder. Det tok meg helt tilbake i tid skjønt, og det var morsomt å nyte en av de velsmakende små godbitene igjen.
Havregryn Cream Pie Ingredienser
Da jeg spiste den myke kaken havregrynkrem -fylt kakesandwich, ble jeg inspirert. Jeg tenkte, selvfølgelig, at jeg trenger å lage disse hjemme og gjenskape en barndomsfavoritt! Men hopp over overbelastningen av forkortingen og la alle konserveringsmidlene ut. Jeg slo opp ingredienslisten (er det noe Google ikke kan hjelpe deg med å finne?) Og gikk på jobb.
Ja, jeg hoppet ut på bakken rosiner og konsentrert eplepuré (jeg tror det var) , så prøvde jeg å beholde alle de andre smakene i denne oppgraderte kopimaskinen. Og hvordan blir det oppgradert, spør du kanskje?
- De er hjemmelagde. Alt er bedre hjemmelaget.
- Smør brukes i stedet for mye av forkortingen / oljen. Smaken av smør er langt bedre enn å forkorte, det er bare et faktum i livet. Men. Jeg brukte fremdeles litt forkortelse for teksturformål. Oppgrader
- Fluffier fylling. Det smelter i grunn bort i munnen din.
- Litt mer smak. Jeg la til litt mer krydder enn Little Debbie-versjonen har. Jeg gikk også med en full 1/4 ts kokosekstrakt i min fordi jeg elsker smaken av kokosnøtt.
- Du kan lage den hjemmelagde marshmallow-cremen jeg har lagt ut og tilsett 7 oz av det til fyllet i stedet i en kjøpt butikk (bare oppbevar fyllet i kjøleskapet til det er klart til servering, og ta det med romtemperatur og smør på informasjonskapsler).
Hvis du er (eller har vært tidligere) en liten Debbie havremel Cream Pie-fan, så vil du mest sannsynlig elske og sette pris på disse informasjonskapslene like mye som meg.
To av disse gammeldagse, hva din oldemor er laget i stil, seige havremelkaker er lastet med så mange spennende smaker som overraskende alle smelter så deilig godt sammen. De sandwicher denne drømmende marshmallow buttercream-fyllingen som har den mykeste, kremeste og mest luksuriøse teksturen.
Hvordan lage havremelkrempai Cookies
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Visp sammen mel, havre, kakaopulver, maisstivelse, bakepulver, natron, salt, kanel, muskat og ingefær. Sett til side.
- Pisk sammen smør, forkorting, sukker og melasse til det er blekt og luftig.
- Rør inn egg, bland deretter vanilje og kokosekstrakt.
- Ha i de tørre ingrediensene og bland til det er godt kombinert.
- Form deigen til kuler, stek deretter i 10 til 12 minutter.
- Avkjøl helt før du smører med smørkremfylling.
Kan jeg bruke hvetemel i stedet for universalbruk?
Nei, jeg tror hvetemel ville gjøre disse informasjonskapslene for seige og seige. All-purpose mel er et must for disse hjemmelagde havremelkrempaiene.
Må jeg bruke forkortelse?
For å oppnå riktig tekstur i både kaken og marshmallow buttercream, du burde virkelig bruke smakløs forkortelse.
Hvordan du oppbevarer havremelkremkaker
Oppbevar disse hjemmelagde havremelkremteriene i en lufttett beholder på disken.
Tips til de beste havremelkremspaiene
- For en sterkere kokosnøtsmak, bruk 1/4 ts kokosnøttekstrakt.
- Bruk bare litt matfarging for å oppnå riktig farge. Litt går langt!
- La havrekjeksene avkjøles helt før du fyller dem, ellers smelter smørkremen.
Flere klassiske informasjonskapsler du vil elske:
- Neiman Marcus Chocolate Chip Cookies
- Hjemmelagde Circus Animal Cookies
- Red Velvet Oreos
- Myke og seige snickerdoodles
- Mini Smores Cookie Cups
Follow Cooking Classy
Havremelkrempai {Little Debbie Upgrade}
Ingredienser
- 1 3/4 kopper + 2 ss mel (øs og nivå etter mål)
- 1 kopp hurtig havre, litt malt i en kjøkkenmaskin *
- 2 ts kakaopulver
- 1 1/2 ts maisstivelse
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 3/4 ts salt
- 3/4 ts kanel
- 1/4 ts muskatnøtt
- 1 / 4 ts malt ingefær (valgfritt)
- 1/2 c opp smør, mykgjøre
- 1/2 kopp forkorting (ikke smaksatt)
- 1 1/4 kopp granulert sukker
- 2 1/2 ss melasse
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 ts kokosnøttekstrakt (for en litt mer merkbar kokosnøtsmak – øk til 1/4 ts)
- Rød og gul gelfarging av mat, valgfri
Marshmallow Buttercream Filling
- 1/2 kopp smør, nesten ved romtemperatur
- 1/4 kopp forkorting (unflavored)
- 1 1/2 kopp melis
- 7 oz. marshmallow fluff
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 grader. Pisk sammen mel, havre, kakaopulver, maisstivelse, bakepulver, natron, salt, kanel, muskat og ingefær i en skål. I bollen med en elektrisk stativblander passer du sammen med padlefestet, pisk sammen smør, forkorting, sukker og melasse på middels høy hastighet til det er blekt og luftig, ca. 2 minutter. Rør inn egg, bland til blandingen etter hvert tilsetning. Bland inn vanilje og kokosekstrakt. Tilsett sakte tørre ingredienser og bland til det er godt kombinert. Rør inn litt matfarging hvis ønskelig (mer gul enn rød hvis du bruker. Du trenger ikke mye i det hele tatt – litt går langt). Øs deigen ut ca 2 ss av gangen og form til kuler (eller slipp på informasjonskapsel uten å forme), overfør til et Silpat-fôret bakepapir med plass til 9 per ark. Stek i forvarmet ovn 10 – 12 minutter (informasjonskapslene skal fremdeles være myke, ikke helt satt – ikke overbake). La det avkjøles flere minutter på bakeplaten før du overfører til rist for å avkjøles. Avkjøl helt og spred deretter marshmallow buttercream-fylling på undersiden av en cookie og sandwich til bunnen av en annen cookie. Oppbevar cookies i en lufttett beholder ved romtemperatur.
-
For marshmallow buttercream fylling: I bollen med en elektrisk stativblander passer du med padle vedlegg, pisk smør og forkorting på middels høy hastighet, til de er bleke og luftige, ca 3 – 4 minutter. Tilsett melis og bland på lav hastighet til det kombineres, og øk deretter hastigheten til middels høy og pisk i 1 minutter. Bland i marshmallow creme.
Merknader
- Puls havren til den er malt til omtrent halvparten av sin opprinnelige størrelse. Jeg brukte nettopp minikjøkkenprosessoren min til dette og pulset rundt 15 ganger.
- Oppskriftskilde: Cooking Classy