Halal NYC Cart Chicken and Rice (Norsk)
Deling er omsorgsfull!
- Del
- Pin
- Yummly
Jeg husker første gang jeg prøvde dette var rundt jul i NYC. Det var nær midnatt, vi sultet og ville ha noe raskt med unntak av pølser, så min venn foreslo kylling og ris. Lang historie kort, jeg ble besatt. Kyllingen hadde en røykfylt smak og risen var enkel, men perfeksjon med hvit og varm saus.
Den eneste ulempen er at jeg er litt snobb når det kommer til kylling. Jeg forakter kyllingfett. Benfri kyllinglår kan være deilig og øm, men superfett. Jeg foretrekker å lage dem hjemme av den grunn.
Jeg brukte langkornet ris til dette og utbenede kyllinglår. Bruk gjerne kyllingbryst og kortkornet ris hvis det er det du har for hånden, men jeg anbefaler langkornet ris på det sterkeste.
Sørg for å krydre kyllingen til din smak så lenge du har med spisskummen koriander. Dette er tostjerners ingredienser.
Du kan servere kyllingen slik eller skjære den i bitstykker.
Hjemmelaget hvit saus, varm saus, naan, salat og koriander.
Halal NYC Cart Chicken and Rice
Skriv ut RecipePin Oppskrift
Ingredienser
Kylling
- 1 lb utbenede skinnfrie lår
- 1 1/2 ts koriander
- 1 ts spisskummen
- 1 ts granulert løk
- 1 / 2 ts chilipulver
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- salt og pepper etter smak
Ris
- 1 kopp langkornet ris
- 2 kopper kyllingbuljong
- 1 fedd hvitløk
- 1 ts gurkemeie
- salt etter smak
Hvit saus
- 1/4 kopp vanlig yoghurt
- 3/4 kopp majones
- 1 ss eddik
- 1 ts sitronsaft
- 2 ts sukker
- 1 hvitløksfedd
- salt etter smak
Instruksjoner
-
I en liten bolle kombinerer du yoghurt, majones, eddik, sitronsaft, hvitløk, sukker og salt. Sett til side.
-
Krydre kyllingen med koriander, spidskommen, granulert løk, fersk hakket hvitløk, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.
-
Kjøl i kylling i minimum 3 timer.
-
Varm litt vegetabilsk olje i en stor skillet over middels høy varme, og kok deretter kyllingen i ca 6-7 minutter på hver side eller til den er fullstekt.
-
Fjern kyllingen fra stekepannen og overflødig olje, bare etterlater ca. 1-2 ss olje.
-
Dekk kyllingen med aluminiumsfolie.
-
Tilsett hvitløk og kok til duftende, deretter tilsett ris og gurkemeie og rør den i ca 15 sekunder.
-
Tilsett kyllingbuljong mens du glaser bunnen av stekepannen og smak til med salt.
-
La risen koke, og reduser deretter varmen til lav og dekk litt.
-
Kok risen i 15-20 minutter eller til den er ferdig.
-
Skjær kyllingen i bitstykker.
-
Server med salat, tomater, varm naan, hvit saus og Sriracha.