Golgappe Ka Pani (Pani Puri Pani) (Norsk)
Golgappa-svingen leppeklatt bare på grunn av søt, tangy (khatta meetha) Golgappe ka Pani. Tenker hvordan du skal lage perfekt gatemat som tikha pani hjemme? Så sjekk ut oppskriftene for ikke å lage en, men 5 forskjellige typer Pani Puri Pani-oppskrift.
I dag er jeg veldig spent på å dele denne oppskriften, fordi den er en av de oppskriftene som er elsket av nesten alle!
Ja, det er Golgappe Ka Pani.
Mens mange av oss forbereder Puris også hjemme, kjøper noen av oss det fra markedet.
Nå som jeg allerede har delt oppskriften for å lage Atta og Sooji Golgappa med dere alle, og mange av dere allerede har laget det, er det riktig tid å lage disse Pani Puri Pani-oppskriftene og nyt Pani Puri-festen.
Vel, for meg å gjøre Golgappe Ka Pani perfekt er veldig viktig, for den virkelige smaken av Gol Gappa kommer fra selve panien, ikke sant?
Søt, pangete eller krydret, valget er ditt!
Nå, som regel, har vi det bra med bare to smaker av denne Pani , ikke sant?
Den søte og den krydrede chatpata 0r tangy one. Men hva om du kunne bli mer kreativ og utgjøre andre varianter i tillegg?
Jeg vokste opp i byene UP og Chaat er en av spesialitetene til de fleste UP byer.
Narayan ki Chaat i Jhansi, Moti Mahal og Old Lucknow Chaat og Mandir ki Chaat i Banda, hvert av disse stedene var mine barndomsfavoritter og jeg savner smak som bare lever i minnene mine nå.
Chaat Wala i Old Lucknow var veldig populær fordi han serverte 5-8 forskjellige typer Pani med Golgappa.
Hver av Pani Puri Pani var smaksatt annerledes og ga golgappa en unik vri.
Så når jeg planla et innlegg rundt Pani Puri Pani, jeg ønsket å gjenskape smaken av barndommen min.
La oss ikke holde overraskelsen. Men ja, jeg endte opp med å lage 5 typer Golgappe Ka Pani – Saunf Ka Pani, Hing Ka Pani og viktigst av alt Raw Mango Pani – fordi, sommer, duh!
Og selvfølgelig ble konstantene Spicy Pani og Meetha Pani også laget, og det beste er at alle smakene ble fantastiske.
Voksne kan glede seg over dette Pani ved å legge til et dash vodka til den. Det smaker fantastisk og er et fint tillegg til din neste festmeny.
Du kan også prøve å lage Matar Ki Chaat, Dahi Vada, Bhel Puri, Dahi Puri, Aloo Tikki Chaat og Aloo Chaat sammen med dette for å fullføre menyen for Chaat-festen.
Så gjør ingrediensene klare og lag disse Pani-variantene til ditt neste Chaat-parti og jeg er sikker på at gjestene dine vil bli imponert!
Hva er Golgappe Ka Pani?
Vel, hvis du er indianer, trenger du ikke svar til dette spørsmålet.
Den mest elskede gatemat i India, Golgappe har liten Puri som er fylt med Aloo eller Chana Masala og deretter fylt med krydret vann.
Dette krydret vannet kalles Golgappe Ka Pani, som bringer den virkelige smaken til disse Golgappas.
Det kan være tangy, krydret eller søtt. Mens det er to kjente Pani-oppskrifter, en søt og en annen krydret og pikant.
Annet enn disse to, vil jeg dele to flere Pani-oppskrifter som er smaksatt med Saunf, Hing og Raw Mango.
Yummy, så la oss komme i gang!
Hvordan lage autentisk gatematstil Pani Puri Pani på hjemme?
- Ikke bruk varmt vann til å lage noe. Bruk i stedet vann ved romtemperatur eller kjølt vann er det beste.
- Sørg for å bruke ferske korianderblader, grønne chili og mynte. Fordi ferske råvarer utgjør en stor forskjell på slutten.
- Hovedsakelig å spise pani puri eller golgappe er mer lip-smacking når du er sjenerøs med svart salt eller rød chili pulver. Så dryss dem godt opp og nyt en kjølt munnfull munch.
- Kjøl all panien godt i 6-7 timer og server dem bare når alle er klare til å spise . På den måten vil alle ingrediensene smelte godt sammen og smake perfekt til en sommerbrunsj eller kveldsmat.
Nå vet du at saunf, hing, rå mango er noen av favorittkombinasjonene mine for Golgappe ka Pani, prøv dem med min oppskrift.
Og i tilfelle du har noen favorittpanier du kan dele, så legg inn en kommentar, folkens! Skål!
Ingredienser
Ingrediensene er veldig enkle, og du finner det hjemme eller hvis det er ikke der, de er lett tilgjengelige i enhver matbutikk.
For krydret Pani trenger du – Mynteblader, korianderblader, grønne chili, sitron og ingefær.
Forsikre deg om at mynte- og korianderbladene er friske, da de gir den beste smaken.
For å krydre denne kombinasjonen av greener, trenger du – tamarindpasta, svart salt, stekt spisskummenpulver, chaat masala, sort pepperpulver, sukker og Boondi.
Og selvfølgelig, vann så mye som kreves!
Hvor lenge kan du oppbevare den?
Du kan oppbevare den i en lufttett beholder i omtrent 3 dager i kjøleskapet.
Hvordan lage Pani Puri Pani Masala-pulver?
Ingredienser
- Tørt mangopulver – 50 g
- Stekt spidskommen – 25 g
- Rød chilipulver – 25 g
- Svart pepperpulver – 10 g
- Fennikelpulver – 10 g
- Svart salt – 1 ts
- Salt etter smak
- Hing – ¼ ts
Metode
Bland alle ingrediensene godt og oppbevar i en krukke.
Når du vil bruke den, mal 1 kopp koriander, 1 kopp mynte, 1-2 grønne chili og ½ tommers ingefær til en fin pasta.
Tilsett 2 liter vann i pastaen og 2 ss Pani Puri Masala-pulver og bland godt.
Du vil kanskje også like
Bhel Puri
Papdi Chaat
Dahi Puri
Steg for trinn oppskrift
Legg koriander, mynte, ingefær, grønn chili og tamarindpasta i en blender.
Blen d for å lage jevn pasta.
Legg til lim i en krukke sammen med andre ingredienser.
Tilsett vann og bland alt godt.
Spicy Golgappe ka Pani Oppskrift
Utskriftsnål
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 kopp korianderblader
- ▢ ½ kopp mynteblader
- ▢ 2 ts ingefær (hakket)
- ▢ 4-5 grønn chili (hakket)
- ▢ 3 ss Tamarind Lim inn
- ▢ 1 ts svart salt
- ▢ 2 ts Chaat Masala
- ▢ ts ts sort pepperpulver
- ▢ 2 ss sitronsaft
- ▢ 2 ts sukker
- ▢ 4 kopper vann
- ▢ ¼ kopp Boondi
▢ ½ ts Ristet spisskummenpulver
Instruksjoner
-
Legg til korianderblader, mynteblader , ingefær, grønn chili og tamarindpasta i blender og bland for å lage en jevn pasta.
-
Tilsett vann mens du sliper.
-
Overfør limen i en stor glasskanne.
-
Tilsett svart salt, stekt spisskummenpulver, chaat masala, sort pepperpulver, sitronsaft, sukker og vann og bland godt.
-
Tilsett vann og bland godt.
-
Kjøl panien i 3-4 timer.
-
Legg til boondi rett før servering.
Merknader
Meetha Pani
Ingredienser
1 kopp korianderblader
½ kopp mynteblader
2 ts ingefær hakket
2 grønn chili hakket
3 ss tamarind lim
1 ts svart salt
½ ts ristet spidskommen Pulver
2 ts Chaat Masala
¼ ts Black Pepper Powder
2 ss Sitronsaft
¼ kopp Sukker
4 kopper Vann
¼ kopp Boondi
Instruksjoner
Tilsett korianderblader, mynteblader, ingefær, grønn chili og tamarindpasta i blender og bland for å lage en jevn pasta.
Tilsett vann mens du maler.
Overfør denne pastaen i en stor glasskanne.
Tilsett svart salt, stekt spisskummenpulver, chaat masala, svart s epperpulver, sitronsaft, sukker og vann og bland godt.
Juster salt og sitronsaft om nødvendig.
Tilsett vann og bland godt.
Kjøl pani i 3-4 timer.
Tilsett boondi rett før servering.
Hing Ka Pani
Ingredienser
1 ts Hing
1 ts svart salt
½ ts stekt spidskommen pulver
3 ts Chaat Masala
¼ ts sort paprika pulver
2 ss Sitronsaft
2 ts sukker
4 kopper vann
¼ kopp Boondi
Instruksjoner
Tilsett hing, svart salt, stekt spisskummenpulver, chaat masala, sort pepperpulver, sitronsaft, sukker og vann i en krukke og bland godt.
Juster salt og sitronsaft om nødvendig.
Tilsett vann og bland godt.
Kjøl panien i 3-4 timer.
Legg til boondi rett før servering.
Raw Mango Pani
Ingredienser
1 kopp korianderblader
½ kopp mynteblader
2 ts Ingefærhakket
2 Grønn chili Hakket
1 ss Tamarind Lim
½ kopp Rå mango skrelt og hakket
1 ts svart salt
½ ts Stekt spidskommen pulver
2 ts Chaat masala
¼ ts sort pepper pulver
2 ss sitronsaft
2 ts sukker
4 kopper vann
¼ kopp Boondi
Instruksjoner
Tilsett korianderblader, mynteblader, ingefær, grønn chili, tamarindpasta og rå mango i blender og bland for å lage en jevn pasta.
Tilsett vann mens du maler.
Overfør denne pastaen i en stor glasskanne.
Tilsett svart salt, stekt spisskummenpulver, chaat masala, sort pepperpulver, sitronsaft, sukker og vann og bland godt.
Juster salt og sitronsaft om nødvendig.
Legg til vann og bland godt.
Kjøl pannen i 3-4 timer.
Legg til boondi rett før servering.
Saunf Ka Pani
Ingredienser
1 kopp korianderblader
½ kopp mynteblader
2 ts ingefær hakket
2 grønn chili hakket
3 ss tamarind lim
1 ts svart salt
2 ss Saunf Powder
½ ts Roasted Cumin Powder
2 ts Chaat Masala
¼ ts Black Pepper Pulver
2 ss sitronsaft
2 ts sukker
4 kopper vann
¼ kopp Boondi
Instruksjoner
Tilsett korianderblader, mynteblader, ingefær, grønn chili og tamarindpasta i blender og bland for å lage en jevn pasta.
Tilsett vann mens du maler.
Overfør denne limen i en stor glasskanne.
Tilsett svart salt, saunfpulver, stekt spisskummenpulver, chaat masala, sort pepperpulver, sitronsaft, sukker og vann og bland godt.
Juster salt og sitronsaft om nødvendig.
Tilsett vann og bland godt.
Kjøl pannen i 3-4 timer.
Legg til boondi rett før servering .
Ernæring
Lager du denne oppskriften? Jeg ELSKER å se kreasjonene dine, så ta et bilde og tag Whiskaffair på Instagram med hashtaggen #Whiskaffair, og vær så snill å gi en stjernerangering nedenfor ★. Du kan følge meg på Facebook, Twitter, Pinterest og Instagram for flere slike enkle oppskrifter.