Går det dårlig? (Norsk)
Hvis du er som meg, har du en haug hvitløk lagret i pantryet, og den sitter der i flere måneder. Til enhver tid er det som to eller tre hele pærer og en startet med noen få nellik igjen i den. Det reiser spørsmålet: går hvitløk dårlig?
Hvitløk, i motsetning til de fleste andre grønnsaker, varer ganske lenge. Selvfølgelig varer det ikke for alltid, men du kan enkelt holde noen pærer rundt uten å bekymre deg for at de vil råtne.
Det forutsettes at du, som meg, bruker fersk hvitløk i det minste innimellom. . Hvis du bare bruker hvitløk en gang i en blåmåne, er det sannsynligvis bedre hvis du bytter til pulverisert hvitløk, som varer i over et år.
Hvis du vil lære mer om lagring, holdbarhet og blir dårlig av hvitløk, les videre.
Hvordan du oppbevarer hvitløk
Du kan oppbevare hele hvitløksløk og uskralte fedd på samme måte som du oppbevarer gule løk. Faktisk holder mange mennesker dem side om side, da de ofte brukes sammen.
Når det gjelder hvor du skal oppbevare disse, er det et mørkt, kjølig og tørt sted det du leter etter. . Sørg også for at stedet er godt ventilert.
Spiskammeret er det beste alternativet, med kjelleren et nært sekund. Et skap på kjøkkenet vil også, men det er mindre enn ideelt fordi temperaturen er litt høyere der. Hvis du putter en hel pære i kjøleskapet, vil det sannsynligvis spire ganske raskt.
Spiret hvitløk er ikke dårlig på noen måte. Hvis det spirer, er det bare å kutte av skuddene og bruke resten.
Når du har startet en ny pære, må du ikke åpne hele greia. Snu i stedet så mange nellik du trenger og la resten være intakt. Det vil vare lenger på denne måten.
Når det gjelder nellik du har skrelt og tilberedt, er deres plass i kjøleskapet. Det spiller ingen rolle om du hakket, hakket eller presset hvitløken, du bør enten bruke den med en gang eller avkjøle i en lufttett beholder.
Vær oppmerksom på at du kan senke tilberedt hvitløk i olivenolje for å lage det varer en dag eller to til. Før du gjør det, må du sørge for å lære om hvordan du gjør det riktig, slik at du ikke risikerer botulismeforgiftning. I det store og hele er det sannsynligvis bedre å kaste resten av den tilberedte hvitløken enn å risikere matbåren sykdom.
Poenget er at du alltid bør kjøpe hele hoder, ta bare så mange nellik du trenger, og prøv å skrelle og forberede dem rett før bruk. Mens noen butikker tilbyr ferdigskallet eller ferdig hakket hvitløk, sitter de ofte i hyllene for lenge til å ha mye av smaken igjen. Alt i alt, bruk alltid fersk hvitløk hvis mulig.
Hvis du har mer hvitløk på hånden enn du vet du kan bruke før den går dårlig, kan du fryse hvitløksfedd.
Hvor lenge varer hvitløk
Når det gjelder hvitløk, avhenger holdbarheten av hvor mye den allerede er bearbeidet. Jo lenger den er fra en hel pære, jo kortere varer den.
En fersk helpære kan vare i opptil seks måneder når den lagres riktig. Når du tar noen nellik fra den, skal resten holde seg fersk i omtrent 3 til 4 måneder. Et enkelt, ikke-skrelt fedd skal vare i omtrent en måned, kanskje to.
Når du har skrelt feddet, kan et helt skrelt fedd vare i omtrent en uke i kjøleskapet. Etter å ha forberedt det, det vil si hakking, hakking eller trykking, varer det omtrent en dag.
| Pantry | Kjøleskap | |
|---|---|---|
| Hvitløk (hel fersk pære) | 6 måneder | |
| Hvitløk (ikke-skrelt fedd) | 1 måned | |
| Hvitløk (skrelt fedd) | 1 uke | |
| Hvitløk (skiver, hakket eller presset) | 1 dag |
Selvfølgelig periodene ovenfor er for beste kvalitet. De skrelte og tilberedte variantene vil trolig vare lenger enn de nevnte periodene, men kvaliteten vil ikke være på topp.
Slik forteller du om hvitløk er dårlig
Liker med andre grønnsaker, må du bruke sansene og sunn fornuft for å finne ut om hvitløk fremdeles er fin å bruke.
La oss starte med utseende. Mørke flekker eller tegn på råte er sikre tegn på at du skal kaste hvitløk.Når det gjelder spiret hvitløk, kan du enten kutte av skuddene og bruke den, eller kaste den. Det er opp til deg. Vær oppmerksom på at spiret hvitløk smaker noe annerledes, og det kan hende du ikke er fornøyd med det.
Det er neste på listen å kontrollere fasthet av hvitløk. Som med mange andre grønnsaker, som brokkoli eller asparges, hvis det er mykt eller grøtaktig, er det på tide å la det gå.
Hvis alt er bra så langt, er det på tide å skrelle et fedd og se hvordan det ser ut på innsiden. Hvis feddet er gult, kast det. Det er ikke nødvendigvis utrygt å spise, men smaken vil ikke treffe helt.
Når det gjelder skrelte og tilberedte nellik, er det bare å kaste dem ut når de sitter for lenge i kjøleskapet. De vil ikke ødelegge etter en så kort periode, men det meste av smaken vil være borte. Og det betyr at de ikke nytter lenger.