Gammeldags godhetsoppskrift

Divinity Candy Oppskrift – denne gammeldagse guddommelige oppskriften er den perfekte høytidens godbit. Putete mykt, søtt og akkurat som bestemor pleide å lage!

Divinity Candy Oppskrift

Divinity er min aller favoritt julegodis. Min bestemor Wanda var en fantastisk godteriprodusent, og i løpet av ferien har jeg gode minner fra kjøkkenbenken hennes full av julegodsformer pakket med hjemmelaget godteri. Forrige jul delte jeg min bestemors Sees Candy Fudge Oppskrift og Grandmas Peanut Brittle Recipe. Jeg hadde ikke hennes guddommelige oppskrift, men denne smaker akkurat som jeg husker. Hvis du aldri har prøvd guddommelighet, vil jeg beskrive det som en myk, søt, hvit nougat, et kryss mellom fudge og en marshmallow.

For dette Divinity Candy trenger du et godteri termometer av god kvalitet, og jeg foreslår en 3 1/2 quart sausepanne med et håndtak for enkel helling.

La sukkeret oppløses i vann og maissirup over middels varme, og øk deretter varmen til høy til blandingen når 250 grader F.

Mens sirup varmes opp, pisk eggehviter til stiv topp. Du vil vite at de er klare når toppene ikke faller når vispen blir snudd opp ned.

Sakte strøm varm sukkerblanding i eggehvite mens mikseren slår høyt. Denne prosessen skal ta omtrent to minutter. Jeg anbefaler å bruke en gryte med håndtak for å gjøre denne prosessen enklere. Jeg brukte en stor tung gryte første gang jeg laget guddommelighet, og det var ekstremt vanskelig å helle i en jevn, jevn strøm. Jeg var også ganske nervøs for å helle den varme blandingen i KitchenAid-blandeskålen i glass, men jeg slo den opp og bollen er laget av herdet glass.

Divinity

Nå er her vanskelig del: du må fortsette å blande til blandingen mister glansen. Du vil at den skal gå forbi den skinnende hellbare scenen til en matt scoopable scene. Avhengig av temperaturen på kjøkkenet ditt, kan denne gangen virkelig variere. Partiene mine har tatt mellom 15 og 20 minutter, men hvis kjøkkenet ditt er kaldere, kan det ta kortere tid. Siden mikseren min banket så lenge, ville jeg stille inn en tidtaker og slå guddommelighetsblandingen i 5 minutter, og la hvile i 2-3 minutter for å gi mikseren og godteriblandingen en sjanse til å kjøle seg ned. Dette er den viktigste delen av prosessen. Hvis blandingen er blank, må du ikke øse den på vokspapiret, den sprer seg og kleber seg. Gjør en testskje for å sjekke. Hvis det sprer seg, fortsett å blande.

Divinity blir tradisjonelt østet med to skjeer, og virvlet deretter på vokspapiret. Dette gir den en jevn, fin finish. Sprøyt skjeene med non-stick kokespray.

Jeg liker guddommelighet toppet med en enkelt pekannøtt for å gi den en liten knase og smak.

La den ligge på vokspapiret i omtrent en time, og oppbevar den i en lufttett beholder.

De to skjeer teknikken kan være tidkrevende, og du vil jobbe raskt slik at godteriblandingen ikke blir for hard.

Jeg testet også en mellomstor cookie scoop sprayet med non stick matlaging spray og det fungerte vakkert. Jeg brukte denne teknikken for å lage den nøttefrie guddommeligheten som jentene mine ba om.

Du kan også legge knuste pekannøtter til blandingen før du øser. Her er et bilde av guddommen som er utarbeidet på alle tre måter, slik at du kan se hvordan de ser ut.

Divinity Recipe

5 fra 12 stemmer

Divinity Candy Recipe

Prep Time

10 min

Cook Time

30 minutter

Total tid

40 minutter

Denne gammeldags guddommelige oppskriften er den perfekte høytidsglede. Divinity Candy akkurat som bestemor pleide å lage!

Kurs: Dessert

Mat: Amerikansk

Søkeord: Candy

Porsjoner: 30 stykker

Kalorier: 137 kcal

Forfatter: Melissa

Ingredienser

• 4cupssukker
• 1cupwhite corn sirup
• 3/4cupwater
• 3egg whites
• 1 teaspoonpure vaniljeekstrakt
• pecansoptional

Instruksjoner

1. Linje 3 bakeplater med vokspapir og sett til side. I en 3,5-liters gryte utstyrt med et godtermometer, visp sammen sukker, maissirup og vann. Varm opp på middels varme til sukker har løst seg, og rør om og om.Øk varmen til høy og slutte å røre. Fortsett å lage mat til godtermetermometeret leser 250 grader F.

2. Mens sirupblandingen varmes opp, pisk eggehviter i en stavmikser til stive topper dannes. Når sirupen har nådd 250 grader, strømme blandingen sakte og forsiktig inn i eggehvite mens mikseren fortsatt slår. Du skal streame i omtrent 2 minutter. Tilsett vaniljeekstrakt.

3. La blandes på middels hastighet i ytterligere 15-20 minutter, eller til blandingen ikke lenger er blank. Hvis mikser og guddommelig blanding fremdeles er varm, slå av mikseren og la hvile 2-3 minutter hvert femte minutt for å gi blandingen sjansen til å avkjøles.

4. Divinity er klar når blandingen ikke lenger er blank og holder formen når den skjees på vokspapir. Blandingen skal ikke spre seg. Test en skje, og hvis den sprer seg, fortsett å blande.

5. For å skje guddommelighet på vokspapir, arbeider du raskt, bruk to skjeer sprayet med nonstick-kokespray. Øs en skje, og bruk deretter den andre skjeen til å skrape guddommelighet på vokspapir. Virvle forsiktig på toppen av guddommelighet for å gi den en jevn finish. La stivne i ca 1 time. Server eller oppbevar i en lufttett beholder i opptil to uker. Valgfritt: Topp med en pekannøtt.

Oppskriftsmerknader

Du kan også bruke en cookie scoop, sprayet med non stick matlaging spray til porsjon guddommelighet på vokspapir. Denne metoden er mye raskere enn å bruke skjeer og gir porsjoner i perfekt størrelse, men etterlater ikke en glatt overflate som skjeene.

Ernæringsfakta

Divinity Candy Oppskrift

Mengde per porsjon

Kalorier 137Kalorier fra Fat 9

% Daglig verdi *

Fett 1g2%

Natrium 13mg1%

Kalium 5mg0 %

Karbohydrater 35g12%

Sukker 35g39%

Protein 1g2%

Kalsium 1mg0%

Jern 1mg6%

* Prosent daglige verdier er basert på et diett med 2000 kalorier.

Flere godterioppskrifter

Sees Candy Fudge Oppskrift

Mormorens peanøtt sprø oppskrift

Candy Cane Christmas Cookies