Frossen yoghurt vs. iskrem: Hva er sunnere?

Få ting treffer stedet som en kremet kjegle på en varm sommerdag. Men bør du gå for en dobbel skje med myntebrikke – eller den mer dydige klingende fro-yo? Markedsundersøkelser viser at salget av frossen yoghurt i gjennomsnitt har steget 21 prosent hvert år siden 2008, mens antall yoghurtbutikker har doblet seg de siste sju årene. Og hvis du synes frossen yoghurt er sunnere, er du ikke alene. Ifølge en undersøkelse utført av Menchies, en frossen yoghurtkjede, mener rundt 95 prosent av amerikanerne at de mykere tingene er bedre for dem enn iskrem.

RELATERT: 15 sunnere hjemmelagde iskremoppskrifter

Grav inn i ernæringsfakta, og virvelen av glatt og kremet selvserverende dessert er ikke alltid det overlegne alternativet. Her er oversikten over hvorfor du kanskje vil revurdere din neste 16-smaks «16 Handles» -bender.

The Cold Truth: Frozen Yogurt Vs. Ice Cream

«Folk skjønner ikke at frossen yoghurt ofte har mer sukker enn iskrem.»

Fro-yo kan minne deg om av din favoritt probiotika-rike morgen Chobani – men ikke alle «yoghurt» er like. Fryseprosessen som ble brukt til å lage desserten din, kan drepe noen av de sunne tarmbakteriene som finnes i vanlig yoghurt. For å kompensere, har noen produsenter av fro-yo ( og standard yoghurt også) legger til ekstra probiotika etter produksjon.

«Se etter» Live and Active Cultures «-forseglingen» når du surfer på dessertgangen, sier Alissa Rumsey, RD, en talsperson for Academy of Nutrition. og diett. Denne forseglingen, opprettet av National Yogurt Association, bekrefter at et produkt har 100 millioner kulturer per gram, som blant andre helsemessige fordeler kan hjelpe laktoseintolerante mennesker å fordøye melkebaserte produkter. Kjeder som Pinkberry og RedMango og ferdigpakkede pints fra Haagen-Dazs og Cold Stone Creamery bærer alle forseglingen.

RELATERT: 15 sunne oppskrifter for no-Bake Desserter

Men probiotika alene don t lage fro-yo en helsekost. «Folk vet ikke at det ofte har mer sukker enn iskrem,» sier Dana Kofsky, ernæringsfysiolog i California. For hver halv kopp servering inneholder frossen yoghurt omtrent 17 gram sukker. I mellomtiden har iskrem bare ca. 14 gram av søte ting til samme serveringsstørrelse. «For å bli kvitt den terte smaken, tilsett sukker,» sier Kofky.

Imidlertid kan iskrem skryte av mer fett (det er omtrent syv gram per porsjon i den frosne desserten, sammenlignet med fire gram fro-yo, ifølge USDA). Dette er ikke nødvendigvis en dårlig ting. Fett kan redusere kroppens fordøyelse av sukker, noe som betyr at du vil føle deg mer fornøyd og ikke vil oppleve en blodsukkertopp som du kan med en virvel med søtet yoghurt, sier Rumsey. Hun bemerker at mange fro-yo-merker også legger til sukkererstatninger som kan forårsake fordøyelsesproblemer som oppblåsthet eller kramper.

RELATERT: Er kunstige søtningsmidler som ødelegger kostholdet ditt?

Delkontroll kan også være vanlig problem med frossen yoghurt, sier Rumsey. «Folk lurer seg selv til å tro at de kan spise mer,» sier hun. «Den minste koppen har fortsatt en tendens til å være ganske stor. Du får noe som er verdt 300 til 400 kalorier. » (Til sammenligning er en halv kopp servering med vaniljeis omtrent 140 kalorier.) Og hvis du får det til å påfyll på Pinkberry-koppen, vil du sannsynligvis tilsette ytterligere noen hundre kalorier. Rumsey anbefaler å holde seg til en eller to skjeer nøtter eller frukt hvis du vil ha litt knas.

Frossen dessert Dos and Donts

Enten du elsker is eller fro-yo, er det ikke noe galt valg så lenge du holder serveringsstørrelsene i sjakk. I følge Kofsky og Rumsey skal delen din være en halv kopp, som vil være omtrent like stor som en baseball eller din lukkede knyttneve.

«Spis den sakte. Nyt den,» sier Kofsky. Ditt beste veddemål er å velge en dessert som faktisk vil tilfredsstille smaksløkene dine, slik at du ikke blir fristet til å doble ned på scoops eller virvler, eller kaste etter mer mat senere. Begge ekspertene anbefaler å oppsøke anerkjente produkter som har ekte ingredienser, og ikke en klesvaskliste med konserveringsmidler eller fortykningsmidler.

For en DIY dessertrett foreslår Kofsky å lage din egen iskrem ved å blande frosne bananer, kakaopulver, melk og mandelsmør. Du vil ikke engang trenger en iskremmaskin for å piske opp denne sunne mynte-sjokolade-chip-protein-iskremoppskriften.

Neste gang du trenger å få tak i det, er det bare å vri (eller øse) ansvarlig!