Forskjellen mellom kokosmelk og fløte
Kokosmelk kontra fløte
Du har sannsynligvis brukt kokosmelk eller fløte i asiatisk matlaging, enten det er i karri , kake eller dessert. De lages begge ved å blitse det hvite kjøttet av en kokosnøtt med vann til det blir en tykk, kremaktig væske.
Men hva er forskjellen? Hovedforskjellen er konsentrasjonen av kokosnøttkjøtt, men vi er her for å bryte det ned ytterligere.
Kokosmelk
Kokosmelk til matlaging kommer i en boks. Den er laget ved å blitse det hvite kokosnøttkjøttet med vann til det blir en tykk væske.
Det ser gråaktig ut enn hvitt, dette er normalt! Kokosmelk vil også skille seg i et tykt lag som kan økes, og et flytende lag. Rist boksen før du åpner for å bringe dem sammen.
Vær oppmerksom på at kokosmelken i kartongene (i delen som ikke er melkeprodukter) ikke er den samme. Den har et mye høyere vanninnhold, lavere fettinnhold og kan inneholde andre tilsetningsstoffer for å gjøre det egnet til kaffe, smoothie og å helle på frokostblandinger.
Kokoskrem
Kokoskrem kommer også i en boks, og den har en høyere konsentrasjon av kokosnøttkjøtt. Den er tykkere, har et høyere fettinnhold og kan tømmes overalt.
Kokosmelk og fløte kan for det meste byttes ut i oppskrifter som karriretter og supper. Hvis du foretrekker en rikere smak og tekstur, kan du prøve kokoskrem eller omvendt. Vær imidlertid forsiktig når du bytter ut kokosmelk og fløte i bakevarer. Kokoskrem inneholder ikke så mye vann og kan endre balansen i oppskriften.
Hvis du lager kokosnøttris, hvis det ikke er nok vann, vil ikke risen lage mat ordentlig. Det er best for å bruke de anbefalte ingrediensene og forholdene i oppskriften.
Hva er kondensert kokosmelk?
Dette produktet er tykt og søtt, det er laget av kokosmelk, vann, sukker og vanligvis en fortykningsmiddel. Best for bruk i drinker som pina coladas eller som en meierifri erstatning for kondensert melk. Det er ikke egnet som erstatning for kokosmelk eller fløte.
Hva er fløte av kokosnøtt?
Dette produktet er ikke vanlig i Australia. Det ligner på kondensert kokosmelk, og du kan bruke det som en erstatning i de fleste oppskrifter.
Nå vet du forskjellen på mange deilige kokosnøttprodukter, oppdag yummy oppskrifter med kokosmelk og krem nedenfor, eller klikk her for en samling kokosmelk og kremoppskrifter.