Forskjellen mellom gresk yoghurt og vanlig yoghurt
Jeg trengte nylig helfet yoghurt til en oppskrift, men fant ut at min lokale matbutikk bare hadde full fett gresk yoghurt.
Dette førte til spørsmålet, hva er forskjellen mellom vanlig og gresk yoghurt uansett?
Det viser seg at svaret forklarer hvorfor gresk yoghurt har blitt mer allestedsnærværende enn sin vanlige motstykke.
Gresk yoghurt er mer anstrengt enn vanlig yoghurt.
Grunnen til at gresk yoghurt er så mye tykkere og kremere enn vanlig yoghurt er fordi mysen blir silet av den. Whey er melkens vannholdige komponent, som blir igjen etter at melken har krøllet seg. Å fjerne væsken er det som gir gresk yoghurt dens tettere konsistens.
Gresk yoghurt har mer protein enn vanlig yoghurt.
Gresk yoghurt blir ofte ansett som en sunn matbit, delvis fordi den gir mer protein enn vanlig yoghurt. Ifølge Prevention har en seks-ounce servering av gresk yoghurt like mye protein som tre gram magert kjøtt , noe som gjør det til en flott alternativ proteinkilde. I tillegg vil den holde deg fyldigere lenger enn vanlig yoghurt vil.
Gresk yoghurt har mindre sukker og karbohydrater enn vanlig yoghurt.
Sil av mysen oversettes til færre karbohydrater og mindre sukker i gresk yoghurt. Ifølge US News and World Report har vanlig yoghurt dobbelt så mye karbohydrater enn gresk yoghurt gjør. Bare vær forsiktig med å kjøpe smaksatt gresk yoghurt, som kan pakke sukkeret og karbohydratene på igjen.
Gresk yoghurt har mer fett enn vanlig yoghurt.
Mens gresk yoghurt kan skryte av mer protein og mindre sukker og karbohydrater enn vanlig yoghurt, har den også et høyere fettinnhold. En åtte-ounce servering av Danons vanlige yoghurt med full fett har fem gram mettet fett, mens en syv-ounce servering av Fage full-fett gresk yoghurt har over tre ganger den mengden (16 gram mettet fett). Det kan være en god idé å gå etter fettfattige eller fettfrie versjoner når du kjøper gresk yoghurt.