Fordeler med beinmarg: Grunner til å begynne å spise det i dag!
Kjøttrett: Benmarg er en sunn del av måltidet
Bein i kjøttretter kastes vanligvis etter å ha spist opp alt kjøttet rundt dem. Ikke mange vet at beinmarg er tilberedt som en delikatesse i mange retter over hele verden. I det harde skallet av beinene ligger myk, saftig benmarg som smaker like deilig som kjøttet utenfor, kanskje bedre. Benmarg er et fettvev som ligger i sentrum av bein. Den består av stamceller som blir til blodceller inne i kroppen når de inntas. Benmarg er svampete i tekstur og smøraktig i smak. Selv buljong av bein fungerer som en herlig base for kjøttretter, salater og supper.
Benmargsnæring
Benmarg har ikke bare en himmelsk smak, men tilbyr også ulike helsemessige fordeler. Den inneholder en betydelig mengde godt fett og energi. En serveringsdel på 100 gm benmarg inneholder så mye som 84,4 g lipidfett og tilfører 786 kcal energi. Det er også en god kilde til proteiner med 100 g beinmarg som gir 6,7 g proteiner. Alt i alt er beinmarg en næringsrik mat og kan rev opp ethvert måltid.
(Les også: Bone Broth: A Health Tonic You Should Sipping On)
Benmarg er en sunn matvare
Helsemessige fordeler av beinmarg
1. En studie utført av University of Michigan sier at fettvevet i benmarg inneholder et hormon kalt adiponectin som sørger for jevn fordøyelse av mat, regulerer nivået av insulin og senker risikoen for diabetes og hjerte- og karsykdommer.
2. Benmarg inneholder myeloide og lymfoide stamceller, som forvandles til hvite blodlegemer og røde blodlegemer som forbedrer kroppens immunitet og bidrar til reparasjon og regenerering av celler.
3. Enkelte studier antyder at beinmarg inneholder mer mengder vitaminer og mineraler enn selve kjøttet. Den har også høyere mengde kalsium, noe som er utmerket for beinhelse og kan bidra til å forhindre problemer som leddgikt.
4. Kollagen som er tilstede i beinmarg frigjør antioksidanter i kroppen, noe som bidrar til å øke hudens helse og forhindre tidlig aldring av huden.
(Les også: British Pizza With Bone Marrow Oppskrift)
Neste gang du tygger alt kjøttet av kjøttbeinet ditt, ikke gjør det » Ikke bare kast dem. Bitt inn i beinene og avduk en herlig kjøttbit som vil perfektere måltidet ditt.
Om Neha GroverLove for lesning vekket hennes skriveinstinkter. Neha er skyldig i å ha en dypt satt fiksering med noe koffeinholdig. Når hun ikke skjenker tankeredet sitt ut på skjermen, kan du se henne lese mens hun nipper til kaffe.