Filippinsk svinekjøtt Adobo
Denne allment populære filippinske svinekjøtt Adobo-retten er populær av en GOD grunn !! Den bruker ekstremt enkle ingredienser, er lett å lage og smaker utsøkt!
Hvis du elsker enkle oppskrifter med massive smaker – så denne er definitivt noe for deg! Og hvis du ikke er så mye svinekjøtt – kan du erstatte det med kyllingbryststykker, og resultatet vil fortsatt være spektakulært!
De lyse smakene i denne oppskriften vil overraske deg når du skjønner at du knapt trenger noen spesielle ingredienser for å lage det! Det er deilig og det er ikke rart at det er en av de mest populære rettene på Filippinene!
Hei alle sammen! Arvin og jeg er tilbake med en helt ny oppskrift for dere!
Denne er super spesiell for Arvin siden han vokste opp med å spise den! Moren hans lager en av de beste adoboene noensinne, og dette er hans versjon av morens spesielle adobo-oppskrift!
Adobo betyr egentlig bokstavelig talt marinering på spansk – og da spanjolene først kom til Filippinene, la de merke til denne spesielle koketeknikk som lokalbefolkningen brukte som involverte eddik! Og så fikk Adobo navnet?
Jeg har alltid hatt dette i kyllingversjonen – som også er like fantastisk! Du kan erstatte svinekjøttet i denne oppskriften helt med kylling hvis du vil – ellers kan du glede deg over det i original form i denne oppskriften !!
Dagens kokketips er fra Arvin – siden han er Adobo ekspert her!
Kokkens tips?
- Du kan erstatte svinekjøtt for svinekjøtt hvis du vil, og koke det i henhold til til instruksjonene i oppskriften. Det vil fremdeles smake fantastisk!
- Hvis du bruker svinekjøtt eller kylling, er den angitte tiden i oppskriften for å koke kjøttet i vannet riktig – men hvis du bruker et tøffere kjøtt som magert svinekjøtt, doble mengden vann (dvs. bruk 1 kopp i stedet for 1/2 kopp) og kok til det meste av vannet har fordampet.
Så her er oppskriften:
Ingredienser
- 400g svinekjøtt / magert svinekjøtt (alternativt: kyllingbrystfilet) – kuttet i 1 tommers biter
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 2 små løk, finhakket
- 2 mellomstore poteter, kuttet i terninger og kokt (valgfritt)
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket / fersk timian
- 1/2 ts persille
- 1 ts sort pepper (eller etter smak)
- salt (etter smak)
- 3 laurbærblad
- 6 kardemomme
- 1/2 kopp mørk soyasaus
- 1/2 kopp lett soyasaus
- 2 ss brunt sukker
- 1/2 ss svartpepperkorn
- 1/2 kopp vann
- 2 ss matolje
Instruksjoner
- Start med å ta olje i en kjele på middels varme. Ha i hakket løk og hvitløk, surr det og la det svette i 1 minutt.
- Legg i svinekjøttbitene og kok i 3 minutter, rør hele tiden for at det skal koke fra alle sider.
- Tilsett i vannet og øk varmen til høy. La vannet koke og for svinekjøttet å koke i det. (Se merknader)
- Senk varmen til middels når vannet har fordampet og det er bare litt igjen i kasserollen.
- Ha i alle krydder, soyasaus og kokte poteter. til pannen – og la den surre i 5 minutter eller til konsistensen har blitt tykkere til en saus.
- Serveres varm med ris.
Merknader
1. Du kan erstatte kylling med svinekjøtt hvis du vil, og koke den i henhold til instruksjonene i oppskriften. Den vil fortsatt smake fantastisk!
2. Hvis du bruker svinekjøtt eller kylling, er den angitte tiden i oppskriften for å koke kjøttet i vannet riktig – men hvis du bruker et tøffere kjøtt som magert svinekjøtt, dobler du mengden vann (dvs. bruk 1 kopp i stedet for 1/2 kopp) og kok til det meste av vannet har fordampet.
Ernæringsinformasjon:
Utbytte :
4
Serveringsstørrelse:
1
Mengde per porsjon: Kalorier: 599Totalt fett: 33gMettet fett: 9gTransfett: 0g Umettet fett: 21gKolesterol: 103mgNatrium: 4194mgKarhydrater: 40gFiber: 5gSukker: 9gProtein: 38g
Hvis du likte denne oppskriften, vil du absolutt ELSKE vår Crispy Sticky Thai Kyllingvinger! Disse vingene har en sprø utside som er belagt med denne krydrede og deilige klebrig sausen! Det er så deilig at du blir igjen og slikker fingrene til slutt !! Vi ELSKER det absolutt, og det vil du også!