Er geitost trygt under graviditet? Er pasteurisert bedre?

Geitost er et av de grå graviditetsområdene. Noen typer geitost er trygge å spise under graviditet, og andre er ikke.

Gravide kvinner bør unngå all myk geitost med myk form, selv om osten er pasteurisert. Myk geitost uten formmodnet skall er trygt hvis den er pasteurisert. Alle typer harde, eldre geitost er trygge under graviditet.

Geitostsikkerhet kan være forvirrende, så vi tar en titt på hvilke typer geitost du kan nyte og hvilke matvarer vi skal se etter .

Typer geitost og graviditetssikkerhet

Det er mange typer geitost: noen er trygge å spise når de er gravide, og andre skal unngås.

Alle retningslinjene nedenfor er de samme i nesten alle land, inkludert USA, Storbritannia og Europa, Australia, og New Zealand.

Geitost som er usikre for gravide

Følgende typer geitost er ikke trygge under graviditet:

Muggmodnet geitost (med en hvit skall)

Denne geitosten kalles ofte chèvre eller geitebrie (den ser ut som en tradisjonell brie eller camembert) og unngås best når den er gravid med mindre den er kokt.

Dessverre er dette den typen som oftest vises i geitostretter, og er bare trygg hvis den varmes opp grundig, noe vi vil dekke senere.

En hvilken som helst type geitost med myk skorpe som er modnet av mugg er ikke trygt å spise under graviditet, fordi myke oster som dette har en høyere forekomst av listeria-forurensning (kilde: HHS).

Listeriose kan forårsake alvorlige problemer under graviditet som spontanabort eller dødfødsel (Kilde: NHS).

Myk eller smørbar geitost

Smørbar geitost lages vanligvis med chèvre eller annen myk, fersk geitost og er derfor ikke trygg å spise hvis dette er tilfelle.

Sikkerhet kan avhenge av om spredningen ble laget med en formmoden fersk ost.

Hvis den smørbare eller myke geitosten er kommersielt produsert, pasteurisert og ikke er modnet, er det trygt å spise.

Ashed Geitost

Dette er geitost med svart eller grå askeskall som er myk. Asken kan skjule det faktum at osten er modnet modnet fordi asken dekker skallet.

Et eksempel på denne osten er Humboldt Fog, oppkalt etter Humboldt-regionen i California hvor den er laget. Andre inkluderer Rosary Ash eller Kidderton.

Som med hvite skallost, er denne typen geitost ikke trygg å spise under graviditet, med mindre den er kokt eller på annen måte oppvarmet grundig. Vi dekker dette i neste avsnitt.

Geitost som er trygge for gravide

Kokt geitost

Kokt geitost, til og med kokt chèvre, er trygt å spise forutsatt at osten er tilberedt til maten er dampende.

Hvis du sørger for at osten har nådd en temperatur på minst 160 grader Fahrenheit (71C), vil skadelige bakterier bli drept, og osten vil være trygg å spise (Kilde: HealthLink).

Du kan også gjøre myk geitost trygg ved å koke den.

Eldret eller moden geitost

Denne typen geitost er i en hard blokk som cheddar og har ikke en myk skall. Et eksempel er geit Gouda som er produsert i Nederland.

Forutsatt at den er laget med pasteurisert geitemelk, er alderen geitost trygt å spise (Kilde: NHS).

Hvis osten er veldig hard og tett (vanskelig nok til å makulere eller rist), kan den også spises hvis den er laget med upasteurisert melk. Dette er fordi det svært lave vanninnholdet i slik ost gjør det vanskelig for listeria å overleve (kilde: Center for Food Safety).

Spansk geitost

Det er flere spanske geitostene som er harde oster, og som er trygge å spise, forutsatt at de er harde (i stedet for halvharde) eller laget med pasteurisert melk.

Er geitost alltid pasteurisert?

I USA er mest ost inkludert geitost pasteurisert siden FDA forbød salg av rå melk.

Melk som ikke er varmebehandlet gjennom pasteurisering, kan inneholde salmonella, campylobacter, e.coli eller listeria (Kilde: CDC).

Noen bondemarkeder kan imidlertid selge geitost som ikke er pasteurisert, så hvis du kjøper ost utenfor et supermarked, er det verdt å sjekke etiketten.

De fleste oster er også pasteurisert i Storbritannia og Australia av samme grunner.

Det er mest sannsynlig at du finner upasteuriserte oster på europeisk land, spesielt i Frankrike.Det er mer sannsynlig at myke oster i Frankrike er upasteuriserte, så ta kontakt med selgeren før du kjøper.

Generelt oppfyller europeiske melkeprodukter ikke FDA-kravene for melkesikkerhet (Kilde: CANR).

Det er verdt å huske at ikke alle pasteuriserte geitostene er trygge – det avhenger av hvordan de modnes også.

Er pasteurisert geitost OK når du er gravid ?

Pasteurisert geitost er trygt å spise under graviditet, bortsett fra overflatemodnede / muggmodnede oster som geitebrie og geitecembert, da det er en risiko for å få listeriose (Kilde: AJAS). p>

Disse geitostene er ganske enkle å få øye på, da de har en myk, hvit skall.

Som vi allerede har nevnt, er hard geitost trygt å konsumere, da det er langt mindre sannsynlig at de inneholder listeria-bakterier (Kilde: CFP).

Geitostmerker og om de re Safe

Her er en gjennomgang av noen populære geitostmerker og om de er trygge å konsumere.

Tommelfingerregelen er at hvis osten har skall som Brie eller Camembert, eller hvis den har en aske eller et rynket belegg, er det ikke trygt å spise under graviditet med mindre den er oppvarmet eller kokt.

Boursin – Boursin-oster er laget av pasteurisert melk og behandles ved høy temperatur, og kan konsumeres trygt når du er gravid.

Steinbukken – Noen steinbukeost har en skall som Brie og en myk innside, og anbefales ikke mens du er gravid. Andre er harde, smulete oster som er trygge å spise.

Chavrie – Chavrie-merkevaren med geitost har en vanlig kremet geitost som er pasteurisert og ligner på Boursin. Denne osten er trygg å spise.

Chevrelait – Chevrelait har en hel form, hard geitost som også er trygg å spise.

Geitostretter og graviditetssikkerhet

Det er mange geiterostretter, så for å sette deg i ro når du spiser dem, her er en liste over noen populære retter og om de er trygge å spise når du er gravid:

Bakt geitost – Bakt geitost er trygt å spise, siden den er oppvarmet tilstrekkelig i ovnen til å dampes gjennom. Sjekk at den er oppvarmet til den er varm, i stedet for bare å varme den opp.

Dypstekt geitost – Dypstekt geitost er også trygt å spise, gitt de høye temperaturene på oljen som brukes til steking.

Smuldret geitost (og ferdig smuldret) – Smuldret geitost er vanligvis laget av hard geitost, eller geitost uten myk skall, og er derfor trygg å spise forutsatt at den har blitt pasteurisert.

Feta laget med geitost – Fetaost laget med geitemelk er trygt å spise så lenge den er pasteurisert. Vi har en egen artikkel dedikert til feta i svangerskapet her.

Geitost på pizza – Geitost på en pizza er generelt trygt å spise, siden den har blitt oppvarmet til en høy nok temperatur for å drepe skadelige bakterier. (Kilde: NHS).

Igjen, osten skal være varm, ikke bare varm. For mer informasjon om pizza, kan du sjekke vår komplette guide her.

Grillet geitost – Grillet geitost er trygt å spise så lenge den er kokt til dampende varm.

Geitost i terter eller quiches – Geitost i terter, quiches eller andre bakevarer er trygt å spise så lenge terte eller quiche har blitt bakt i ovnen.

Geitost i pasta eller i ravioli – Denne typen geitost er vanligvis myk, pasteurisert geitost og er trygg å spise. Sjekk imidlertid hvilken type ost som brukes, før du kjøper den (eller bestiller den hvis du er på restaurant).

Geitost på en salat –Hvis geitosten på en salat er kald, så det er ikke trygt å spise med mindre det er den harde, eldre typen.

Mest geitost på salater er den myke typen med formskall og har ikke blitt oppvarmet nok, noe som gjør det usikkert å konsumere mens du er gravid.

Unntaket er varm geitostsalat – sjekk med restauranten om osten er oppvarmet til damping, eller til osten når 160F / 71C. Hvis det bare er litt varmt (som det er tilfellet i de fleste tilfeller), er det ikke trygt å spise.

Samlet sett er de fleste typer geitost trygge å spise, så lenge de er pasteurisert.

Unntaket er alle typer geitost som er overflatemodnet og har en myk eller askskall, for eksempel geitost av typen Brie eller Camembert.

Hvis du vil være absolutt Hvis en geitost er trygg, kan du varme den til den er varm, ettersom alle typer geitost er trygge under graviditet hvis de er kokte.

Ostevifte?Du vil kanskje også like disse graviditets- og osteguiderne:

• Den ultimate listen over oster du kan og ikke kan spise under graviditet
• En guide til å spise mozzarella eller fersk burrata når du er gravid
• Hva du skal se etter når du velger feta eller halloumi

Denne artikkelen er gjennomgått og godkjent for publisering i i tråd med vår redaksjonelle policy.