Er dette den farligste maten for menn?

Brystene til James Price hadde vært smertefulle og hovne. Det så ut som om tannkjøttkuler ble implantert under hver brystvorte. Den minste berøringen utløste klang.

For Price, en pensjonert amerikansk hærs etterretningsoffiser som en gang fløy angrepshelikoptre i Vietnam, var disse endringene mer enn bare fysisk ubehagelige.

«Men aren Det skulle ikke ha bryster, «sier han i dag i et stille Texas-trekk.» Det var som om kroppen min var feminiserende. »

En slank og sliten mann, brystutviklingen sto i sterk kontrast til resten av kroppen. Men det var ikke Prisets eneste symptom.

Skjeggveksten hans hadde avtatt, han hadde mistet hår fra armene, brystet og bena, og han hadde sluttet å våkne med morgenereksjoner.

«Mitt seksuelle ønske forsvant,» sier han. «Min penis – jeg vil ikke si at den ble forringet, men den var så slapp at den så veldig liten ut i forhold til den tiden. Selv følelsene mine endret seg.»

Relatert: Menns helse Veiledning til erektil dysfunksjon: Alt du trenger å vite for å holde penis sunn for livet

De tre første legene Price konsulterte diagnostiserte ham med gynekomasti, eller den unormale utvidelsen av brystkjertlene hos menn.

Tester avdekket videre at østrogennivået i blodet hans var åtte ganger høyere enn de normale grensene for menn, høyere til og med enn nivåene som vanligvis ble sett hos friske kvinner. Priss østrogen var faktisk så høyt at legene hadde et tap For å forklare det. En lege ble så frustrert at han til slutt beskyldte Price for å ta østrogen i hemmelighet.

«Han trodde jeg var et mentalt tilfelle,» sier Price, fremdeles sint mens han husker opplevelsen.

Opprørt og hadde vondt bestemte han seg for å prøve en lege til, denne gangen en militærmed.

Relatert video:

Han gjorde en avtale med løytnant Oberst Jack E. Lewi, MD, sjef for endokrinologi ved San Antonio Military Medical Center. Under det første møtet hadde verken lege eller pasient noen anelse om hvor lang og kompleks dette medisinske mysteriet skulle vise seg å være.

Dr. Lewi sjekket opprinnelig for «vanlige mistenkte» livsstilsfaktorer som er kjent for å utløse gynekomasti, fra alkoholisme til visse urteingredienser, som tea-tree oljer og lavendel. Med de som er utelukket, satt Dr. Lewi igjen med en mer fryktet mistenkt: en østrogenutskillende svulst.

I løpet av de neste månedene kjørte Dr. Lewi flere tester for å sjekke prisen for kreft i testiklene, binyrene, brystet og lungene.

Den gode nyheten: Når den siste testen kom negativ tilbake, Price var tydelig på alle fronter. Den ikke så gode nyheten: Dr. Lewi hadde fremdeles ingen anelse om hva som førte til at pasientens hormoner ble haywire. Men han var fast bestemt på ikke å være den fjerde legen til å la James Price være i limbo.

I timene som Dr. Lewi lærer til medisinstudenter og beboere, har han lenge tilbudt dette rådet: Hvis du ikke finner de riktige svarene, er du ikke stille de riktige spørsmålene.

Selv om han hadde stilt Price om sin livsstil og vaner utallige tider, bestemte han seg for å dra tilbake igjen , og denne gangen for å gjøre spørsmålene hans så spesifikke som mulig.

Relatert: Top Cancer Doc gir 5 livsstilsstrategier for å unngå kreft

«Jeg sa:» La oss gå over dietten din, måltid etter måltid, og du forteller meg hver eneste ting du spiser og drikker. Han sa, Jada, Dr. Lewi. Jeg reiser meg og har vanligvis litt frokostblanding. Jeg sa: Har du lagt noe på det? Han sa Soyamelk. ”

Pris forklarte at han hadde utviklet laktoseintoleranse de siste årene og hadde utelukkende byttet til soyamelk. Det hadde faktisk blitt en av favorittdrinkene hans, en stor tørstslukker i Texas-varmen.

Dr. Lewi kjente plutselig at spenningen hans bygde seg. Han spurte Price hvor mye soyamelk han i gjennomsnitt drakk hver dag.

«Han fortalte meg:» Sannsynligvis ca 3 liter, «minnes Dr. Lewi om øyeblikket som forandret alt.

I løpet av det siste tiåret har soyamat og god helse blitt uløselig knyttet til den nasjonale bevisstheten.

Ifølge årlige amerikanske forbrukerholdningsundersøkelser fra United Soybean Board var 85 prosent av de spurte i 2008 vurderte soyaprodukter som «sunne», en betydelig økning fra de 59 prosentene som i 1997 trodde dette var tilfelle. Mange menn er riktignok hardt presset for å forklare hvorfor soya skal være så sunn, men de tar det i tro at de skal omfavne bønnen.

«Det er noe du trenger å trene deg til som, vet du, for helsemessige fordeler, «min venn Larry, en distanseløper, mente nylig.

» Tofu er den moderne ekvivalenten av tran, «la en annen kompis, Bill. Tre ganger i uken , kona hans steker tofu med chard. «Det er dette søppelet hun kaller supermat. Jeg kaller det soylent green.”

Han stopper et slag før han legger til,» Jeg antar at jeg er takknemlig for at hun får meg til å spise det. «

Relatert: De beste kildene til protein for menn

Langvarig grunnlaget for et vegetarisk kosthold, gir tofu protein med lite av det mettede fettet og ingen av de moralske fordøyelsesbesværene som følger med kjøtt.

Videre har det i løpet av det siste tiåret kommet frem forskning som tyder på at skjerfing av soya kan også spille en aktiv rolle i å forlenge livene våre. I 1999 oppnådde soyaprotein et svært ettertraktet FDA-tillatt helsepåstand: Kosthold som inkluderer 25 gram – omtrent et pund tofu – om dagen kan redusere risikoen for hjertesykdom. .

Relatert: 30 enkle måter å redde hjertet ditt på

Legg til dette antallet studier som viser at soyaprotein også kan bidra til å beskytte mot prostatakreft, og plutselig begynner tingene å se ut kraftig medisin for menn.

Selvfølgelig har de fleste medisiner bivirkninger.

Og når du bruker soyaprotein, gir du faktisk lov til Mr. Hyde-siden av to naturlige stoffer:genistein og daidzein. Begge virker så likt østrogen at de er kjent som fytoøstrogener (planteproduserte østrogener).

Soyabønner kunne ikke bry seg mindre om menneskelige kjønnsegenskaper – genistein og daidzein kan ha utviklet seg til å fungere som et kjemisk forsvar mot sopp og beitedyr. (De er ikke veldig effektive avskrekkende stoffer, tilsynelatende, siden soyamel er mye brukt til å mate husdyr.)

Men når mennesker spiser disse forbindelsene i store mengder, kan de oppleve kjønnsbøyende mareritt som James Price .

Relatert: Hvordan forvise mannens bryster

I tillegg antyder studier av disse fytoøstrogenene i ledende fagfellevurderte medisinske tidsskrifter at enda lavere doser – som for eksempel mengden i de 25 -gram soyaproteinmål som er sitert av FDA – har potensial til å skape hormonell kaos.

Her er noen av de nylige funnene på tvers av livsfasen til menn.

Babyer: Avvent On the Bean

Hele 35 prosent av flaskefôrede babyer i USA får i det minste noe av proteinet sitt fra soya.

American Academy of Pediatrics (AAP) tar trinn for å endre dette: Den anbefaler at alle spedbarn som ikke kan ammes, får kumelkformler som det første foretrukne alternativet. formel bare når det er medisinsk nødvendig, heter det i AAPs 2008-rapport.

Relatert: 5 Foreldrehacks du ikke finner i babybøker

Babyer med en ekstrem form for laktoseintoleranse faller inn i dette kategori, men mange andre som lider av kolikk og overdreven gråt, byttes til soyaformel til tross for mangel på dokumenterte fordeler.

Paul Cooke, Ph.D., en reproduktiv biolog ved University of Illinois, har studert. mus oppdratt på nok genistein til å gjøre blodnivået sitt sammenlignbart med det hos spedbarn som ble matet soyaformel. «Thymus,» sier Cooke, «er som en etterskole for hvite blodlegemer – det er der de går for å modnes.»

Hvorvidt den samme effekten forekommer hos spedbarn er vanskelig å si, men en 2001 studie i Journal of the American Medical Association undersøkte over 800 voksne i alderen 20 til 34 år som fikk mat av soyabaserte eller kumelkformler i barndommen.

En av få forskjeller som dukket opp var at gruppen som vokste opp med soyaformel, regelmessig brukte mer astma- og allergimedisiner i voksen alder. Var dette bare en særegen smak av prøven – eller kan det representere en subtil svekkelse av immunfunksjonen?

«Jeg vet ikke svaret,» sier Cooke. «Men poenget er at jeg ikke tror noen vet. Det er 20 millioner mennesker i USA alene som har konsumert soyaformel som spedbarn. Når folk spør meg om å gjøre eksperimenter, forteller jeg dem at vi allerede er det – med en stor del av landets befolkning. ”

For nå, i det minste, spiller USA en utbredt bruk av soyaformel vunnet Ikke føre til langsiktige konsekvenser.

I 2005 anbefalte Israels helsedepartement at soyaprodukter skulle begrenses hos små barn og om mulig unngås helt hos spedbarn. Ved å utvise en slik advarsel sluttet Israel seg til Frankrike, New Zealand og Australia for offisielt å omfavne en bedre trygg enn beklager tilnærming for neste generasjon.

Tenåringer til 20-årene: Faux Muscle Fuel

De fleste vektløftere, enten det er dedikerte konkurrenter eller sporadiske gymrotter, forstår viktigheten av protein i muskelbygging og reparasjon. Og forskning har vist at tidspunktet for når du svelger det proteinet er like kritisk – et faktum som har skapt et marked for proteiner som er enkle å konsumere.

Relatert: Workout Nutrition: What and When to Eat å bygge muskler

«Det er vanskelig å kaste en biff rett før eller etter en styrketrening,» sier William Kraemer, Ph.D., professor i kinesiologi og en fremtredende forsker innen styrketrening og menneskelig ytelse ved University of Connecticut.

Proteintilskudd gjør det mulig for en idrettsutøver å dumpe en skje pulver med litt juice og tygge det han trenger når han trenger det.

Giant canisters of the stuff line hyllene på GNC og lignende helsekostbutikker landsdekkende, og hvert merke viser sine unike muskelbyggende egenskaper. De vanligste proteinkildene som brukes i dem er soya, myse og kasein.

Men de to sistnevnte, som kommer fra dyrekilder, er dyrere å produsere enn soya. Spørsmålet som for tiden blir diskutert av styrketrenere og forskere er dette: Betyr soyas relative overkommelighet en kostnad for muskelgevinster?

Relatert: Det beste proteinpulveret for menn

I en 2005 studie i Journal of Nutrition, konkluderte forskere som sammenlignet soya med kasein at «den biologiske verdien av soyaprotein må betraktes som dårligere enn kaseinproteinet hos mennesker.»

Blant andre ulemper, fant forskerne, en betydelig større andel soya nedbrytes til ureaproduktet. Dessuten bidrar det til mindre proteinsyntese i kroppen.

«Et protein som myse har mye mer robuste biologiske effekter enn soya,» erkjenner Kraemer.

Når det gjelder styrkegevinster, sier han imidlertid at det er behov for mer forskning før han kan gi definitive retningslinjer.

«Men min personlige oppfatning er at soyaprotein er billigere og myseprotein er høyere kvalitet, «sier han.» Det er også bekymringer for at soya kan redusere en manns testosteron produksjonen og øke produksjonen av østradiol, som vi pleier å knytte til kvinnelig hormonproduksjon. ”

Relatert: Er testosteronbehandling trygg?

Etter å ha trukket seg fra militærtjenesten, James Price og hans kone, Donna, flyttet til en liten gård i Texas.

Han hadde kommersielt flylisens og delte tiden mellom å fly og å jobbe landet. Hans lidenskap var å oppdra og trene kvart hester som han knuste selv. Price levde den slags cowboy-livsstil som få av vennene hans, selv de tiårene yngre, hadde utholdenhet til å opprettholde.

Donna tilberedte godt balanserte måltider, ikke noe fancy, bare vanlig amerikansk mat. Det var et godt liv.

Da utviklet Donna glioblastoma multiforme, en dødelig type hjernekreft. Da hun døde, ble Price, da 55 år, overlatt til å takle ikke bare hans sorg, men en radikal endring i hans daglige rutine. Ikke overraskende tok dietten til den nye enkemannen en hit.

«Plutselig,» sier han, «jeg levde på ikke så sunne måltider jeg ville lage for meg selv.»

Relatert: 5 sunne mathacker for gutter som hater å lage mat

Han så et produkt som ble annonsert på TV, kalt Ensure; det skulle gi voksne alle vitaminer og mineraler og andre viktige næringsstoffer som er nødvendige for helsen. Han begynte også å drikke melk, en favoritt fra barndommen som han trodde ville gi protein og andre næringsstoffer.

Dessverre oppdaget Price snart at han var laktoseintolerant.

«Jeg byttet til soya. melk fordi den er laktosefri, ”sier han,“ og jeg hadde hørt at soyamelk skulle være bra for deg. ”

Han prøvde det og likte det. Snart ble soyamelk en vanlig vare på handlelisten hans, noe han kjøpte på autopilot.

I kjølvannet av Donas død begynte Prices kropp så vel som følelsene hans å endre seg, ofte på måter som var vanskelig å atskilt fra normal sorg.

Humørsvingninger og reduksjon i libido er ikke uvanlige følgesvenner til sorg. Men Price hadde en gnagende følelse av at noe var av.

«Jeg ble mye mer sentimental,» husker han og beskriver følelsene hans som nesten feminine. «Jeg ville bryte ut og gråte på en trist film, den typen ting. Det var bare ikke som meg. ”

Da Price begynte å date igjen, var det som om det seksuelle aspektet hadde fordampet. «Jeg likte selskap med kvinner,» sier han, «men det var akkurat som om de var vennene mine. Selv om jeg hadde ønsket å gjøre noe fysisk, kunne jeg ikke ha det. ”

Relatert: 5 enkle måter å øke arbeidskraften din

Gynekomastien som til slutt utviklet seg, ble dypt ydmykende for Price . Han sluttet å ha på seg T-skjorter selv på de varmeste dagene, og fryktet at vennene og naboene hans kunne se de avslørende støtene under stoffet. Brystene hans lignet på dette tidspunktet knoppene til en pubertet jente.

Aldri en gang i den påfølgende årelange prøvingen av medisinsk testing kom det ham i tankene at soyamelk kan være årsaken.

«Jeg hadde ingen anelse,» sier han. «Jeg tenkte aldri på det.»

Den dagen Dr. Lewi ba ham om å slutte å drikke tingene, fulgte han straks. Han begynte også å sjekke ingrediensetikettene på alle andre ting han regelmessig konsumerte. Hvis Dr. Lewi hadde rett, kan det å kold kalkun på soya bare begynne å reversere symptomene.

I løpet av de neste månedene viste blodprøvene at prisens østrogennivåer faktisk falt jevnt tilbake mot det normale.

Enda bedre, den ekstreme ømheten i brystvorten begynte å avta. Etter hvert sluttet brystene å gjøre helt vondt, og han begynte gradvis å føle seg litt mer som det gamle jeget.

Dr. Lewi, som hadde søkt grundig i medisinsk litteratur når han prøvde å løse Prices sak, hadde ikke kommet over noen papirer som knytter soya til gynekomasti.

Da han skjønte sin forpliktelse til å advare andre leger om muligheten, sa han til Price at han ønsket å følg ham i flere måneder til og til slutt skriv opp saken for en medisinsk journal.

Pris var lett enig, takknemlig for sjansen til å spare andre fra prøvelsene hans.

20-40-årene: Privatpersoner i fare

I en Harvard-studie publisert i fjor i tidsskriftet Human Reproduction, fant Jorge E. Chavarro, MD, Sc.D., og hans kolleger en sterk sammenheng mellom menns forbruk av soyamat og redusert sperm teller.

Relatert: 4 måter å øke fruktbarheten din

Nitti ni menn rapporterte om inntaket av 15 forskjellige soyabaserte matvarer, og deretter gjennomgikk sædanalyse. De i den høyeste kategorien av daglig soyainntak var i gjennomsnitt 32 prosent færre sædceller per milliliter utløsning enn de som gikk sans soya.

Dr. Chavarro advarer om at dette ikke viser årsak og virkning, og at det er for tidlig å råde menn til å unngå soyamat i håp om å øke fruktbarheten.

«Men helt klart, denne historien har akkurat begynt,» han sier. «Flere studier må gjennomføres.»

Hvis det er bekymringsfullt å skyte emner, hva med å ikke kunne skyte i det hele tatt? To andre nylig publiserte artikler avslører at minst en soyakomponent tydelig svekker erektil funksjon hos dyr – og kanskje også hos menn.

Studiene, publisert i henholdsvis Journal of Andrology and Urology, så på effekten av daidzein på den seksuelle funksjonen til hannrotter.

Moderate doser av fyto-østrogen administrert enten i ungdom eller voksen alder påvirket kvaliteten på ereksjonen betydelig. Blant andre endringer produserte hannene som ble eksponert for daidzein mindre testosteron, hadde mykere ereksjoner og opplevde biokjemiske endringer i penisvevet som etterlot disse vevene mindre elastiske og mindre i stand til fullstendig blodoppblåsthet.

Relatert: 10 myter Om erektil dysfunksjon

Selv om erkjennelse av at rotteresultater ikke alltid oversettes direkte til mennesker, antyder forfatterne av den første studien at denne gangen er det grunn til å tro at de vil.

De siterer, blant annet en 10 prosent høyere forekomst av erektil dysfunksjon hos kinesiske menn som er kjent for å innta store mengder soya sammenlignet med amerikanere som unngår det.

Forfatterne av urologistudien gir en lignende advarsel. De hevder at det er rimelig å tro at menn som bruker mye daidzein kan oppleve vevsendringer som ligner på de som er sett hos et annet pattedyr.

Yufeng Huang, MD, medforfatter på begge papirer, sier at den «moderate» dose brukt i dyreforsøkene fører til omtrent det samme blodnivået av daidzein hos menn som spiser soya hver dag, en vanlig praksis i Asia. Han mener soya representerer en ny og tidligere oversett risikofaktor for ED.

«Vi anbefaler nå at soya unngås av pasienter med erektil dysfunksjon,» sier Dr. Huang. Og fordi erektil dysfunksjon øker med alderen, foreslår han også at menn i alderen 40 år og oppover begrenser soyainntaket.

Relatert: Trenger du medisiner med erektil dysfunksjon?

50s and Beyond: Brain Drain

I fjor publiserte Eef Hogervorst, Ph.D., ved Englands Loughborough University og andre forskere en studie om soyaprodukter og demensrisiko.

Forskerne fokuserte oppmerksomheten mot eldre indonesere, medlemmer av en kultur der tofu lenge har vært en kostholdsstamme. Hogervorst sier at teamet hennes startet studien trygg på å finne en fordel med tofuens fytoøstrogener.

«Nesten alt vi hadde lært av dyre- og cellekulturarbeid, indikerte at østrogenlignende forbindelser beskytter hjernen,» sier hun. / p>

Hos eldre menn og eldre kvinner fant de imidlertid nøyaktig den motsatte indikasjonen: Deltakere over 68 år som regelmessig spiste mest tofu hadde dobbelt så stor risiko for demens og hukommelsessvikt som de som konsumerer en mer moderat mengde .

«Vi var veldig overrasket over dette den gangen,» sier Hogervorst, «men en ny konsensus begynner å danne seg nå. Hormoner og hormonlignende produkter er ikke veldig bra for mennesker over 65 år.»

Relatert: 8 daglige vaner som vil holde hjernen din ung og skarp

Når det gjelder soya i seg selv, mistenker Hogervorst at omdømmet er i endring.

«I lang tid nå, «sier hun,» har folk bare funnet gode ting om fytoøstrogener. Etter hvert som noe kontrasterende informasjon akkumuleres, paradigmet endres 180 grader, og du ser folk argumenterer for at fytoøstrogener er dårlige. Sannheten ligger sannsynligvis et sted i midten. ”

Dr.Lewis saksrapport om tilstanden til James Price ble publisert i mai / juni 2008-utgaven av Endocrine Practice, et tidsskrift lest av mange av landets endokrinologer i grøften. Takket være dette har leger nå et nylig dokumentert middel å vurdere når de vurderer gynekomasti.

Dr. Lewi mener på sin side at soyaprodukter i moderasjon fremdeles kan være en sunn del av en manns diett.

«Problemet,» sier han, «er når en ting som soya blir spioneringen som dette fantastiske universalmiddel for helse, og folk ender med å gå over bord på det.»

En siste vri i Pris-saken viser imidlertid hvor vanskelig det kan være å unngå soya. Under oppfølgingen av blodprøven gikk Price med på å gjennomgå, østrogennivået hans fortsatte å synke, på en nesten lineær måte, tilbake mot det normale.

Så, flere måneder senere, og tilsynelatende uten grunn, det positive trenden snudd. Så snart han så at Prices østrogen igjen klatret, ringte Dr. Lewi pasienten sin.

Før Dr. Lewi til og med kunne kunngjøre resultatene, sa Price: «Jeg vet allerede hva du skal fortell meg, Dr. Lewi. Du kommer til å si at østrogennivået mitt kommer opp. «

Forbløffet spurte Dr. Lewi Price hvordan han visste det uten å se testresultatene.

Price forklarte at etter å ha byttet fra soyamelk til laktosefri melk, var han i dagligvarebutikken en dag og kjøpte litt mer. Selv om han hadde fulgt Dr. Lewis råd og sjekket etikettene på praktisk talt alle produktene han kjøpte, hadde han forsømt å sjekke Sikre.

«Det er annonsert for å ha vitaminer og mineraler og alt du trenger å hold deg frisk, ”sier han.

Relatert: De beste multivitaminer for menn

Først etter at brystene hans begynte å skade og vokse igjen, falt det pris at Ensure også kunne inneholde det siste kroppen hans trengte. Han sjekket etiketten: Sørg for at den inneholder soyaprotein. Han sa til Dr. Lewi at han kastet resten og ikke lenger drakk den.

Etterfølgende blodprøver viste at dette var nok til å sende Price østrogen tilbake i sunn retning.

Flere måneder senere var østrogennivået hans – en gang høyere enn for de fleste kvinner – i det lave til normale området for friske menn. De har holdt seg i det området helt siden den gang, men de fysiske endringene i penis, tapet av seksuell lyst og hans økte følelser har vedvaret.

Relatert: The Male Libid o Krise

Og mens all smerte assosiert med brystene hans har forsvunnet, forblir vevet dessverre hovent, en konsekvens av fibrotisk vevsendring som finner sted ved langvarig gynekomasti.

Selv om pris forblir selvbevisst om det, han er motvillig til å prøve den eneste kuren – reduksjon av kosmetisk kirurgi. Det er for mange risikoer, sier han – blødning, infeksjon, anestesiproblemer – for å rettferdiggjøre å gå under kniven på dette tidspunktet i livet.

Som for andre menn som en dag kan utvikle et lignende problem, Prisens råd er utvetydig: Gå til legen din ved første tegn på smerte eller hevelse. Symptomer fanget og behandlet tidlig er ofte reversible.

Price erkjenner også at kroppen hans kan ha en over gjennomsnittlig følsomhet for soyas fytoøstrogener.

Likevel har erfaringene hans lært ham at maten vi spiser er ikke alltid det vi tror de er. Soyaprotein i dag er en allestedsnærværende, lønnsom og ofte begravet ingrediens i et forvirrende antall pakkede matvarer. Mer enn de fleste gjorde Price sitt beste for å unngå det. Men han ble fremdeles utløst.

«I dagens supermarkeder,» sier han, stemmen er sliten, «kan du knapt få noe uten i det minste noe soya i det.»