Er det trygt å spise fisk og sjømat under graviditet?

De fleste fisker er trygge å spise under graviditet, forutsatt at du koker dem riktig. Faktisk har mange fisk viktige helsemessige fordeler for deg og babyen din, så det er en god idé å inkludere dem i kostholdet ditt hvis du kan.
Sørg for at fisk du kjøper ikke er misfarget og ikke lukter dårlig. Når du tilbereder fisk og sjømat hjemme, følg retningslinjene nedenfor for å gjøre det trygt å spise:

• Hvis du tilbereder hel fisk eller fileter, sjekk at de er tilberedt ved å skyve spissen av en skarp kniv inn i kjøttet og trekke den til side. Kjøttet skal være ugjennomsiktig, med flak som begynner å skilles.
• Når du har tatt fisken ut av ovnen, eller slå av varmen fra kokeplaten, la den stå i tre minutter til fire minutter for å ferdig matlaging.
• Reker og hummer blir røde når de er kokte, og kjøttet blir perle-ugjennomsiktig. Kamskjell ser ut som melkehvit eller ugjennomsiktig og fast.
• For muslinger, blåskjell og østers, se etter hvor skjellene åpnes, noe som indikerer at de er ferdige. Kast bort alt som er stengt etter matlaging.
• Når du skal mikrobølgeovn med sjømat, må du sjekke flere steder for å sikre at den er tilberedt riktig hele veien.
• Du kan bruke et mattermometer for å kontrollere at sjømaten din nådde en temperatur på minst 63 grader C. Da vet du helt sikkert at den er kokt og klar til å spise.

Når du velger fet fisk, må du huske at de kan inneholde noen miljøforurensende stoffer, for eksempel PCB (polyklorerte) bifenyler) og dioksiner. Så prøv å ikke ha mer enn to porsjoner i uken.
Fet fisk er bra for deg, så det er fortsatt viktig å ta den med i måltidene. Den inneholder omega-3 fettsyrer og andre vitaminer og næringsstoffer som er bra for deg og babyen din. Det er rikelig med fet fisk å velge mellom, for eksempel:

• laks
• ørret
• makrell
• sild
• sardiner
• pilchards
• kippers
• ål
• whitebait
• fersk tunfisk
• ansjos

Andre typer fisk og skalldyr kan ha lignende nivåer av dioksiner og PCB som fet fisk. Dette er havbrasme, piggvar, kveite, dogfish (også kalt huss eller steinlaks), krabbe og havabbor. Begrens delene av denne fisken til to porsjoner i uken.
Du bør også begrense hvor mye tunfisk du spiser til fire mellomstore bokser eller to biffer per uke. Tunfisk inneholder kvikksølv, som ikke vil skade deg, men for mye kan skade babyens utviklende nervesystem.
Hai, sverdfisk og marlin inneholder mye høyere nivåer av kvikksølv, så du bør ikke spise denne fisken i det hele tatt mens du er gravid.
Du kan spise så mye du vil av en av følgende kokte fisk gjennom hele svangerskapet:

• torsk
• hyse
• rødspette
• coley
• skate
• hake
• flyndre
• gurnard

Enhver type fersk sjømat er potensielt risikabelt når den er rå, fordi den kan inneholde parasitter som båndorm. Båndorm kan gjøre deg syk og såpe kroppen din av næringsstoffene du og babyen din trenger.
Hvis du liker østers, blåskjell og annen skalldyr, må du sørge for at de er godt tilberedt hvis du vil fortsette å spise dem under graviditeten. Rå skalldyr kan være forurenset med skadelige bakterier og virus som kan forårsake matforgiftning. Du er mer utsatt for matforgiftning under graviditet.
Matforgiftning fra rå fisk vil ikke skade babyen din, men det kan gjøre at du føler deg veldig dårlig. Men hvis du tilbereder skalldyr grundig, vil dette drepe bakterier og virus og gjøre det trygt å spise.
Hvis du spiser ute, kan du be om at fisken din skal være godt tilberedt. Dette er spesielt viktig i japanske restauranter, da de ofte sår fisk lett på utsiden, og serverer den sjelden.
Sushi som selges i supermarkeder er vanligvis greit å spise. Selv om den ofte inneholder rå fisk, vil den ha vært frossen på forhånd som dreper bendelormparasittene. Hvis du kjøper sushi som er nylaget i en restaurant eller butikk, må du sjekke med personalet at de bruker rå fisk som har vært frossen.
Rå fisk som er grundig røkt, som laks og makrell, regnes også som trygg for deg å spise. Røyking av fisken dreper parasitter eller listeria-bakterier. Imidlertid, hvis laks ikke har blitt riktig røkt eller frossen før du spiser den, kan det fortsatt være noen listeria-bakterier.
Sørg for at røkt laks du spiser kommer fra en pålitelig kilde, for eksempel et supermarked, og spør alltid hvordan den er behandlet hvis du er usikker. Fisk som er saltet eller syltet er trygg å spise.
Les mer om hvordan du kan få en sunn graviditet:

• Se videoen vår om de beste graviditetsøvelsene.
• Finn ut mer om å spise sushi når du er gravid.
• Hvis du ikke er fan av sjømat, kan du finne ut mer om fiskeoljetilskudd under graviditet.