Enkle måter å få frossen pizza til å smake som levering

Vil du ikke vente på levering? Frossen pizza er rask og billig, men som et måltid overlater den noen ganger noe å være ønsket. Heldigvis er det enkelt å oppgradere denne dovne stiften med ukedager med tillegg av noen påfyll (mange mennesker spiser ikke en skive fra fryseren med mindre den er doktorgradert) og noen andre triks. Hvis du leter etter måter å ta pizzaen din fra «bla» til «yum», er det noen ideer.

Behandle skorpen

Skorpen på en frossen pizza er sjelden, om noen gang, like god som skorpen på en fersk kake. Ikke desto mindre er det noen få ting du kan gjøre for å gjøre pizzabunnen litt mer velsmakende.

The Guardian foreslår å gni litt olivenolje i kanten av en frossen pizza, noe som skal bidra til å myke en tørr, altfor brød skorpe. Pizzaekspertene på ManMade ekko det forslaget og anbefaler også å stikke små hull i bunnen av skorpen før du baker. For å forhindre at alt påfyll faller av, må du gjøre dette før du fjerner plastemballasjen. Hullene slipper damp ut av pizzaen og gir en skorpe som er mindre slapp. Hvis målet ditt er sprø skorpe, vil du også koke den frosne pizzaen direkte på ovnstativet, ikke på en pizzastein eller bakeplate.

Bli kreativ med påfyll

Den enkleste måten å forbedre din frosne pizzaopplevelse på er å oppgradere påfyllene. Å raspe litt mer ost eller legge til noen skiver pepperoni eller oliven er enkle hacks. Eller bruk rester av kylling eller dryss på litt ekstra urter for å gi et stykke ekstra slag. Men hvis du virkelig nærmer deg pizzaen din som et tomt lerret, er det så mye mer du kan gjøre. Ta denne oppskriften fra Impossibly Tiny Kitchen, som topper en Trader Joes margherita-pizza med rosenkål, sitron og egg.

Ingredienser:

• 1 Trader Joes Pizza Margherita
• ½ sitron, skåret veldig tynt og deretter halvert, frø fjernet
• 1 kopp barberte rosenkål
• 1 til 2 ss olivenolje
• Chili flak (valgfritt)
• Havsalt og nykvernet pepper
• 1 egg
• 4 til 5 skiver prosciutto (valgfritt)

Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Fjern pizza fra emballasjen og sett den til side.

I en liten bolle, kast rosenkål med olivenolje, chiliflak, havsalt og pepper etter smak. Spred jevnt over toppen av pizzaen. Legg sitronskiver på toppen.

Stek i 8 minutter. Fjern fra ovnen og flytt rosenkålene og sitronene mot kantene på pizzaen for å gi plass til egget. Knekk egget i midten og kok ytterligere 7 til 10 minutter, til egget er kokt etter ønske.

Fjern fra ovnen og topp med prosciutto hvis ønskelig.

Skru opp varmen

Den generelle konsensus er at varmere er bedre når det gjelder å lage pizza. En pizzerias mursteinovn kan nå temperaturer på 800 grader Fahrenheit, langt varmere enn din ydmyke hjemmeovn. Selv om hjemmekjøkkenet ditt sannsynligvis aldri kommer til å forveksles med en napolitansk pizzeria, kan du oppnå bedre resultater med den frosne pizzaen din ved å skru opp varmen på over 500 grader Fahrenheit eller så.

Et annet triks som noen sverger ved å stikke pizzaen under broileren i 30 sekunder eller så. Over på Jeni Eats, foreslår Brian Dahlen at du slår på slagtekyllingen rett før du tar pizzaen ut av ovnen og lar den koke til «du har noen fine gyldne flekker på osten.»

Gjør den om til en salat

En varm, varm pizza toppet med arugula , spinat eller blandede grønnsaker er både salat og hovedrett i ett. I tillegg kan det være den enkleste måten å pynte på en kjedelig ostepizza. Bare kast noen grønnsaker med en vinaigrette, haug på pizzaen din og server. Denne oppskriften fra smakebok krever arugula og sitron.

Ingredienser:

• 1 liten frossen ostepizza,
• 3 til 4 gram arugula, vasket og tørket
• 2 ts olivenolje
• 1 ss ferskpresset sitronsaft
• Nykvernet pepper
• Kosher salt
• ⅔ unse revet parmesan

Veibeskrivelse: Tilbered pizza i henhold til pakkeanvisningene.

Bland olivenolje, sitronsaft , flere kverner av pepper, en stor klype salt og parmesan sammen i en liten bolle. Kast med rucola.

Når pizza er ferdig, skal du straks dekke pizza med salat, kutte og servere.

Lag din egen

Hvis du ønsker bekvemmeligheten av frossen pizza, men ikke er villig til å gi opp hjemmelaget smak, kan du hoppe over frysegangen og bare lage dine egne frosne paier. Etter noen timers arbeid har du en fryseboks full av pizza klar til å bake. Selv om det tar litt tid å sette sammen denne hjemmelagde næringsmiddelet, er resultatene nesten garantert bedre enn det du ville fått fra butikken. Oppskrift fra kjærlighet og olivenolje.

Ingredienser:

• 2¼ kopper brødmel
• ¾ ts salt
• ½ ts øyeblikkelig gjær
• 2 ss olivenolje
• 1 ts hel fennikelfrø
• ½ ts tørket timian
• 7 unser kaldt vann
• Cornmeal, for dusting

Veibeskrivelse: Rør sammen mel, salt og øyeblikkelig gjær i bollen til en elektrisk mikser. Tilsett olje og kaldt vann og rør på lav hastighet til melet er absorbert. Bytt til deigkroken og bland på middels hastighet i 5 til 7 minutter, eller så lenge det tar å lage en glatt, klebrig deig. Deigen skal rydde sidene av bollen, men holde seg til bunnen av bollen. Den ferdige deigen vil være fjærende, elastisk og klebrig, ikke bare klebrig.

Overfør deigen til en melet arbeidsflate. Olje en bakebolle eller tallerken lett. Skjær deigen i 3 like store biter, og form hvert stykke forsiktig til en ball. Ordne deigkulene på den tilberedte retten. Dekk til med plastfolie og avkjøl over natten. På dette punktet kan deigkulene også fryses; bare pakk hver ball hver for seg i plastfolie og legg den i en frysepose med glidelås. Overfør til kjøleskapet dagen før du planlegger å bake dem.

Fjern deigen fra kjøleskapet og la den heve ved romtemperatur i 2 timer.

Minst 45 minutter før du lager pizzaen, legg en bakestein enten på et stativ i den nedre tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit, slik at bakestenen kan varmes opp i minst 30 minutter.

På en lett melet arbeidsflate, trykk forsiktig og strekk deigen til skiver med en diameter på ca. 9 inches. Støv en skrell eller baksiden av en arkpanne med semulegryn eller maismel. Legg den strukne deigen på skallet eller pannen, og pass på at det er nok semuljemel eller maismel slik at den ikke henger fast. Skyv skorpen forsiktig til den varme steinen (eller bake direkte på en arkpanne). Stek til skorpen bare begynner å puste, ca 3 minutter. Fjern fra ovnen og avkjøl helt. Gjenta med gjenværende deigkuler.

Når skorpene er avkjølt, ordner du dem på et bakeplate som er lett støvet med maismel. Topp med ønsket pålegg. Plasser pizzaer i fryseren, avdekket, til de er helt frosne, 4 til 6 timer, pakk dem deretter i et dobbelt lag plastfolie og legg dem i en stor frysepose med glidelås, og fjern så mye luft som mulig.

For å steke, forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Overfør frossen pizza til en pizzapanne eller bakeplate. Stek i 10 til 12 minutter eller til skorpen er gylden og osten er sprudlende og begynner å brune.

Følg Megan på Twitter @MeganE_CS