Enkel og velsmakende mørbradbiffoppskrift
Mørbradbiff er en smakfull kutt av biff som er perfekt for å grille på en George Foreman-kontaktgrill. Innendørsgrillen forsegler juice, mens en kullgrill ofte kan tørke ut kjøttet. Med mørbrad er mindre mer når det gjelder forberedelse og matlaging, som beskrevet i de enkle oppskriftene her.
Sirloinsdelen av dyret refererer faktisk til flere kutt som ligger i bakkvarteret. Noen av kuttene er merket mørbrad, mørbrad, øvre mørbrad og nederst mørbrad. Ørefilet er øverst nær bakbenet. Indrefilet er rett under mørbrad. Dette er et magert og mykere kjøttstykk. Øvre mørbrad er i midten av muskelen. Og den nederste mørbraden ligger mot undersiden av kua eller oksen.
I forbindelse med disse oppskriftene bruker vi den øvre mørbraden. Selv om det ikke er så ømt som filet mignon, også referert til som indrefilet, er det et veldig smakfullt kutt av biff. Indrefilet er ekstremt magert, mens det øverste mørbrad ofte har litt fett som løper gjennom det. Fettet hjelper til med å møre kjøttet mens det koker og gir ekstra smak. Den øverste mørbraden er billigere enn indrefilet. Dette gjør det til et godt alternativ for alle som ønsker å spare noen få dollar og likevel nyte en deilig grillet biff. Tilberedt til middels sjelden er best for dette spesielle proteinet. Det kan bli seigere og mindre saftig, jo mer godt utført det er.
Når du handler etter mørbradbiff å grille, se etter et kutt som er mellom 1/2? og 1? tykk og omtrent 8 gram. Oppskriftene her er for 2 personer, 8 gram biffer hver. Det kan være for mye rødt kjøtt for noen mennesker. Du kan enkelt kutte de 8 unse biffene i to og lage disse oppskriftene for å servere 4 personer med rikelig med tilbehør
Easy Grillet mørbradbiff med hvitløk
Ingredienser:
- 2-8 unse topp mørbradsteker
- 2 ts ekstra jomfruolivenolje (EVVO)
- 1 eller 2 fedd hvitløk, hakket eller presset
- 1/2 ts kurs havsalt eller kosher salt
- 1/2 ts nykvernet sort pepper
Total tid: 10 min – Forberedelsestid: 5 min – Koketid: 5 min – Serverer: 2 personer
Forfatter: Lesly
Veibeskrivelse:
1. Forvarm George Foreman-grillen din i 5 minutter med toppen lukket.
2. Bland EVOO, hvitløk, salt og pepper i en liten bolle. Legg biffene på en stor tallerken og beleg dem på begge sider med denne krydret blandingen, og press den inn i kjøttet med hendene.
3. Legg biffene på grillen og lukk toppen. Stek i 4 minutter og sjekk den indre temperaturen med et digitalt kjøtttermometer. Du leter etter 125 ° F for middels sjeldne og opptil 155 ° F for middels godt. Fortsett å grille til du oppnår ønsket doneness. Husk at biffene vil fortsette å koke mens du hviler, så ta dem av, bare sky av ønsket temperatur.
4. Fjern biffene til et rent skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter før de serveres eller skjæres i skiver. Ikke hopp over dette trinnet, da det vil bidra til å holde biffene fuktige.
5. Server med favorittretter. Oppskriftsideene følger.
Tørr gnidd og grillet mørbradbiff
Ingredienser:
- 2-8 unse topp mørbradbiff
- 2 ts løkpulver
- 2 ts hvitløkspulver
- 1-1 / 2 ts paprika
- 1 ts havsalt
- 1 ts fersk malt sort pepper
- 1/2 ts brunt sukker (for karamellisering – valgfritt)
- Ekstra jomfruolivenolje til grilling (EVOO)
Totalt tid: 10 min – Forberedelsestid: 5 min – Koketid: 5 min – Serverer: 2 personer
Veibeskrivelse:
1. Bland i en liten bolle løkpulver, hvitløkspulver, paprika, salt, pepper og sukker. Legg biffene på en stor tallerken og påfør den tørre krydderblandingen på begge sider av biffene, og trykk blandingen inn i kjøttet med hendene. Legg dette til side mens du forvarmer gjellen.
2. Forvarm George Foreman-grillen i 5 minutter med toppen lukket.
3. Hell en god bit EVOO rett på biffene. Snu biffene og gjenta. Legg biffene på grillen og lukk toppen. Stek i 4 minutter og sjekk den indre temperaturen med et digitalt kjøtttermometer. Du leter etter 125 ° F for middels sjeldne og opptil 155 ° F for middels godt. Fortsett å grille til du oppnår ønsket doneness. Husk at biffene vil fortsette å koke mens du hviler, så ta dem av, bare sky av ønsket temperatur.
4. Fjern biffene til et rent skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter før de serveres eller skjæres i skiver. Ikke hopp over dette trinnet, da det vil bidra til å holde biffene fuktige.
5. Server med favorittretter. Oppskriftsideene følger.
Oppskrifter på siderett
Du kan forberede grønnsakene og brødet i disse oppskriftene før du griller biffene.Kok deretter grønnsakene og brødet på Foreman Grill mens biffene hviler. Bare tørk av de varme grillplatene med et vått papirhåndkle holdt i tang for å fjerne det meste av biffrester før du griller grønnsakene og brødet.
Easy Grillede grønne bønner
Ingredienser:
- 1/2 lb grønne bønner
- 1-1 / 2 TBS ekstra virgin olivenolje (EVOO)
- Havsalt og nykvernet pepper etter smak
Total tid: 10 min – Forberedelsestid: 10 min – Koketid: 4 min – Serverer: 2 personer
Veibeskrivelse:
1 . Legg bønnene i et dørslag og skyll godt under kaldt rennende vann. Tørk bønnene ved å legge dem på papirhåndklær og blott med et annet håndkle. Trim stengene på bønnene mens grillen går tilbake til høy varme. Legg bønnene i en stor bolle, tilsett EVOO, og kast til strøk.
2. Grill bønnene i batcher i omtrent 3 til 6 minutter til de er møre. De kan forbli litt skarpe. Legg bønnene på et serveringsfat og smak til med salt og pepper etter smak.
Valgfritt: Du kan presse litt fersk sitronsaft over de kokte bønnene eller drypp litt balsamico på toppen.
Grunnleggende grillede Crimini-soppoppskrift
Ingredienser:
- 1 lb små crimini sopp * eller baby bellas
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje (EVOO )
- 1/2 ts havsalt
- 1/2 ts nykvernet sort pepper
* Knappsopp vil også fungere for denne oppskriften.
Total tid: 15 min – Forberedelsestid: 10 min – Koketid: 5 min – Serverer: 2 personer
Veibeskrivelse:
1. Rengjør soppen ved å tørke av smuss med et fuktig papirhåndkle. Trim stilkene ned for å være jevne med sopphettene. Mens grillen er tilbake på høy varme, legg soppen i en stor bolle, tilsett EVOO og kast den til strøk. Dryss over salt og pepper og kast en gang til.
2. Grill soppstengesiden ned med toppen lukket i 4 til 5 minutter til de får fine grillmerker.
Grillet hvitløkbrød
Ingredienser:
- 1/2 pinnesmør, ved romtemperatur
- 3 fedd hvitløk, finhakket eller presset
- 1/2 ts havsalt
- 4 skiver crusty italiensk brød , skiver 1/4-tommers tykk
Total tid: 7 min – Forberedelsestid: 5 min – Steketid: 2 min – Serverer: 2 personer
Veibeskrivelse:
1. Legg det mykgjorte smøret i en liten bolle. Tilsett hvitløk og salt og bland sammen med en gaffel til det er glatt. Smør begge sider av brødskivene med hvitløkssmørblandingen mens grillen er tilbake på høy varme.
2. Grill brødet med toppen lukket til det er lett gyldent med grillmerker. Sjekk 1 minutt og fortsett å grille til ønsket farge oppnås.