Enkel Caldo de Pollo
Del:
- Del
- Tweet
- Pin572
- Yummly6
Easy Caldo de Pollo er en enkel, en pott kyllingsuppeoppskrift laget fra bunnen av! Denne suppen er en klassiker med saftig kylling, en smakfull kjøttkraft og mye mør grønnsaker!
Caldo de Pollo:
Caldo de Pollo er en tradisjonell meksikansk oppskrift på kyllingesuppe! Ingrediensene som brukes kan variere, og det er mange forskjellige måter å lage denne suppen på. Dette er min personlige spinn på klassikeren. Denne suppen starter med en veldig enkel, men smaksfull, klar buljong. Så er den fylt med virkelig ømstrimlet kylling og grønnsaker. Til grønnsakene bruker jeg gulrøtter, selleri, mais, poteter og courgette! Vi elsker denne suppen fordi den er så mettende og mettende, så den varmer deg opp hele høsten og vinteren. Bonusen er at det også er en fin sunn rett hele familien kan komme bak, elsker sunn komfortmat! Jeg er alltid ute etter en god kremet brokkoli cheddarsuppe, men noen ganger vil jeg ha noe oppvarming som får meg til å føle meg bra også. Denne suppen oppvarmer veldig bra, så det er noe du enkelt kan pakke sammen til lunsjer i løpet av uken!
Hvordan lage Caldo de Pollo fra Scratch:
Mange ganger er denne suppen laget med en hel kylling, eller bein i kyllingbiter. Jeg valgte å bruke beinfrie kyllingebryser uten hud, for å spare tid. Men hvis du foretrekker mørkt kjøtt, kan du definitivt lage dette med kyllinglår også! Ben inn eller ut er greit, bare makuler kyllingen fra beinene og kast dem. Denne suppen starter med en base av olivenolje, hvitløk, løk og mye krydder! Vi koker dem alle sammen til krydderne er duftende. Deretter kan du legge i kylling og grønnsaker, minus potetene og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt. Du vil fjerne kyllingen og strimlen på dette punktet, legge potetene til buljongen og la dem koke til de er møre. Vi serverer dette ved å øse suppen i bollen, fylle med kylling, koriander og lime!
Caldo de Pollo Oppskriftsnotater og tips:
- Hvis det er en grønnsak i denne suppen som du ikke liker, kan du bare la den være ute. Jeg vet at mange ikke gjør selleri for eksempel , bare la den ligge ute, eller legg gjerne til mer av en av de andre grønnsakene.
- Denne suppen bruker tradisjonelt majskolber, men du kan bytte den ut hvis du vil! Jeg vet at fersk maiskolbe kan være vanskeligere å finne om høsten og vinteren. Hvis du ikke finner den, bruk i stedet frossen mais på cob. Eller du kan bare kaste inn en kopp frossen / hermetisk mais.
- Som jeg sa ovenfor, bruker jeg kyllingbryst i denne oppskriften og synes den fortsatt har god smak. Du kan imidlertid bruke bein i kylling hvis du ønsker det. Bare fjern skinnet og beinene fra den kokte kyllingen mens du makulerer den.
- Jeg bruker vann som væske til denne suppen, og finn smaken til å være god. Hvis du vil ha en sterkere kylling- eller veggiesmak, kan du bruke kraft eller buljong. Lavt natrium vil være best her, og deretter kan du salte etter smak.
Kos deg!
~ Nichole
Easy Caldo de Pollo
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 3 spiseskjeer olivenolje
- ▢ 1 stor hvitløk i terninger
- ▢ 3 fedd hvitløk hakket
- ▢ 1 ts spisskummenpulver
- ▢ 1 ts Salt og mer etter smak
- ▢ 1 ts svart paprika
- ▢ 4 stilker Selleri vasket og terninger i ½ tommers biter
- ▢ 3 store gulrøtter skrelt og terninger i ½ tommers biter
- ▢ 2 pund beinfrie skinnfrie kyllingebryst eller lår
- ▢ 1 15 unse kan søt mais eller 2-3 maiskolber, skrelt og kuttet i 3 stykker
- ▢ 2 mellomstore courgetter kvartet og kutt i ½ tommers biter
- ▢ 2 laurbærblad
- ▢ 8 kopper vann
- ▢ 1,5 pund Russetpoteter 3 ½-4 kopper terninger, skrelt og grovt terninger
- ▢ Til servering: Lime Kiler og koriander
Instruksjoner
-
Varm en stor suppekanne over middels varme og tilsett olivenolje og løk og kok til løken blir gjennomsiktig.
-
Tilsett deretter hvitløk, spidskommen, salt og pepper, rør og kok til hvitløken blir duftende.
-
Tilsett selleri, gulrøtter, kylling, mais , courgette, laurbærblader og hell i vannet.
-
Rør og kok opp høy varme. Senk deretter varmen til middels varme og la den surre i 15-20 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og squashen er myk.
-
Fjern kyllingen fra buljongen og tilsett potetene.
-
Rør og la potetene koke til de blir myke.
-
I i mellomtiden makulerer du kyllingen grovt og deretter til side.
-
Når potetene er kokt, legg til mer salt etter smak og fjern pannen fra varmen.
-
Server ved å helle buljongen i en dyp bolle og tilsett litt av den strimlede kyllingen på toppen av suppen og pynt med koriander og klem over fersk limesaft.