En komplett liste over alle typer kaffe som finnes

Har du tenkt på å utvide kaffehorisontene og prøve nye typer kaffe, enten det er bønner eller brygger? Det er flott. Men vet du hvor mange alternativer som er der?

Selv skjønte jeg ikke nøyaktig hvor mange forskjellige typer kaffedrikker som er der ute.

Faktum er at det er mange forskjellige typer kaffedrikker der ute som bare venter på å bli nytes av deg.

La oss ta en titt på alle typer kaffe som eksisterer, slik at du har tilgang til en praktisk liste når er du klar til å prøve noe nytt.

Ulike typer kaffebønner

Det finnes mange forskjellige typer kaffesorter, ikke ulikt de forskjellige artene av andre frukter der ute. Likevel kan de fleste produserte og brukte bønnene deles i to hovedarter: Arabica og Robusta.

Arabica bønner står for et flertall av kaffen som produseres og selges i verden i dag. Og står for rundt 60% av verdens kaffeforbruk. De anses generelt for å være av høyere kvalitet enn de andre bønnetypene og dyrkes hovedsakelig i Latin-Amerika.

Robustabønner er derimot en mye sterkere og bitter bønne som produseres og brukes i mange typer espressoer, og til og med for de som foretrekker en veldig sterk kaffe. De har en tendens til å ha rundt det doble koffeininnholdet i Arabica bønner.

To mindre vanlige typer er Liberica og Excelsa, som man sjelden ser, spesielt i USA. Førstnevnte dyrkes utelukkende i Filippinene og importeres slett ikke til USA. På den annen side utgjør sistnevnte (som ofte betraktes som en slekt av Liberica-bønner) bare rundt 7% av verdens forbruk og dyrkes i Sørøst-Asia.

For de av dere som vil ha litt ekstra info om hver av disse, les videre:

Arabica

Starter med en fanfavoritt blant kaffekjennere, estimater for Arabicas utbredelse i verdensproduksjonen varierer fra 60 til 75 prosent. Disse plantene blir tidvis referert til som fjellvarianter fordi de dyrkes i høyere høyder med god skygge og jevn nedbør.

Samlet sett er dette den mest «delikate» eller minst hardføre av de forskjellige typene. Det betyr at å dyrke den i feil miljø kan gi en alvorlig og negativ suksess for avlingen. De er også mer utsatt for (Vi mener plantesykdommer, ikke influensa)

Selv om det åpenbart er stor variasjon mellom forskjellige lokaliteter, har Arabica-bønner en tendens til å ha lysere kropper. De har også vanligvis med mer komplekse smaksprofiler. og aromaer, og det er derfor de pleier å være mer populære blant seriøse kaffedrikkere.

Disse bønnene vises best ved varmbrygging, spesielt manuelle teknikker som hell over. Imidlertid kan dybden og kompleksiteten bli overskygget eller fortynnet hvis du går etter kremer og sukker eller kaldbryggingsmetoder.

Robusta

Deretter er den andre veldig vanlige typen kaffebønne Robusta. I stedet for å oppnå popularitet gjennom kvalitet og dybde av brygget, disse plantene er populære for sitt høye koffeinnivå og har svakhet.

Mens de trives i varmere klima og variert nedbør, er Robusta-bønner kjent for å kunne tåle et mye bredere utvalg av klima og høyder. Dessuten tåler de sykdommer mye bedre enn andre varianter. Den motstanden gjør dem bedre for dyrking i store avlinger.

Robust av høyere kvalitet har en lavere syre og tung kropp. Disse bryggene står bedre opp mot ting som krem og sukker, noe som gjør dem gode til noe som vietnamesisk kaffe. Og det fungerer bra i blandinger som Death Wish som er spesielt kuratert for koffein spark.

Liberica og Excelsa

Excelsa er faktisk en undervariant av Liberica; Imidlertid har de to typene veldig forskjellige profiler, så mange anser dem fortsatt som to helt forskjellige typer.

Liberica-bønner nådde topp popularitet på 1890-tallet da kaffirust ødela 90% av verdens Arabica-avlinger. Filippinene var de første som startet noen form for seriøs produksjon, og ble dermed en stor leverandør.

Disse bønnene var (og er når du finner dem) kjent for å ha en distinkt, treaktig eller røykfylt smak med en full kropp og blomster- eller fruktig aroma.

Imidlertid, etter at Filippinene erklærte uavhengighet, ble handelen mellom det og USA avbrutt. Så da en avling av Liberica kunne gjenopprettes, hadde Arabica allerede gjenvunnet toppen for kaffeproduksjon. Det har holdt seg så siden den gang.

På den annen side er den terte og fruktige bønnetypen Excelsa litt lettere å finne. Den vokser på massive 20 til 30 fot kaffetrær (i motsetning til de maksimalt 6 fot trærne som Arabica vokser på).Disse bønnene brukes for det meste til å legge til et ekstra lag med kompleksitet og dybde til kaffeblandinger, i stedet for å selges alene.

Deres lette stekeaktige smaker holder seg selv med litt mørkere steker. noen mennesker fremdeles oppsøker dem.

Varianter og varianter forklart

Først og fremst, la oss fjerne forvirring om disse begrepene. Hvis du har dasket i kaffesamfunnet en stund, har du sannsynligvis kommet over dem før, men vet kanskje ikke nøyaktig hva de viser til.

En kaffes «sort» er et klassifiseringsuttrykk som identifiserer en bestemt underart eller genetisk sammensetning av kaffeplanten. Begrepet «sort» brukes for det resulterende brygget eller produktet som kommer fra et enestående utvalg av kaffe . Blant kaffesorter er det originale (naturlig forekommende) varianter, undervarianter, mutasjoner, interspesifikke hybrider og infraspesifikke hybrider.

Hvis du er interessert i botanikk, vil det å gå videre sannsynligvis være ganske interessant, men det kan være virker bare som en haug med tull for andre mennesker. Så vet at du ikke egentlig trenger å være kjent med hver eneste sort for å kjøpe god kaffe.

De varierer hovedsakelig i voksende potensial og krav, samt utseende (bønne- og bladform), som er mer viktig for bønder enn det er for deg. Kvaliteten på merket du kjøper fra, bør indikere hvor godt de fungerer med sorten de vokser.

Men for de av dere som er interessert, la oss se på noen av de mer kjente varianter (alle faller teknisk under Arabica-slektstreet):

Typica

Typica er din «typiske» Arabica. Det er en variant som omfatter en rekke av de mest populære og mest etterspurte regionale kaffene, inkludert Kona, Java, Jamaican Blue Mountain og mer. Denne sorten startet i Jemen før den ble spredt langt og bred gjennom handel. Den kom først til Malabar India og Indonesia før den til slutt nådde Vestindia.

Noen undervarianter av Typica inkluderer Sumatra, Bergendal, Rume Sudan, Amarello de Botancatú, Blawan Paumah og Java Mocha Det er også en rekke Typica-mutasjoner, inkludert Mokka *, Pluma Hidalgo, kreolsk, etiopisk Harrar, Blue Mountain, Villa Sarchi, etiopiske Sidamo, etiopiske Yiragacheffe, San Ramón og Sidikalang (bare for å nevne noen få). p>

* Ikke forveksles med mokka-drikken, som er den originale sjokoladeaktige smaken til disse jemenittene bønner inspirert.

Bourbon

Bourbon er sannsynligvis en av de vanligste undervarianter av Typica. Det fikk sin start på begynnelsen av 1700-tallet da franskmennene brakte en Arabica Typica plat til øya Bourbon (nå Réunion). En liten mutasjon skjedde, og variasjonen spredte seg til slutt over Sentral- og Sør-Amerika. Disse plantene er populære fordi de produserer mer kaffekirsebær enn andre Typica-varianter.

Undervarianter av Bourbon inkluderer French Mission, N39, Mayaguez, Arusha, Jackson, K20, Kenya Selected og SL35; og Pointu, Semperlorens, Caturra, SL34, Tekic og Pacas er mutasjoner fra denne sorten.

Gesha / Geisha

Dette er et originalt utvalg av Arabica. Den er oppkalt etter den etiopiske landsbyen den stammer fra, og ble ikke plantet / høstet kommersiell før på 1950-tallet. Den er motstandsdyktig mot kafferust og dyrkes nå først og fremst i Panama. Trærne er ganske høye med spesielt lange blader som etterligner formen på bønnene.

Disse er åpenbart ikke nesten alle kaffesortene. som er der ute, men vi skjønte at det kan hjelpe å få en ide om hvordan de alle er sammenkoblet. For videre lesing har Medium en nyttig «periodisk tabell» som hjelper til med å demonstrere sammenhenger. Og World Coffee Research-katalogen er en god undersøkelse hvis du mer spesifikt vil utforske individuelle Arabica-varianter. interessert i å utforske en rekke kaffe hver måned, vil jeg anbefale å sjekke ut listen over de beste kaffene i månedsklubbene.

La oss nå mer om den samtidig mindre og mer komplekse verdenen av kaffedrikker, skal vi?

Typer kaffedrikker

Selvfølgelig, hvor de største forskjellene i kaffe kommer fra, er selve drikkene. Det er mange forskjellige bryggemetoder der ute som gir kaffe litt av sine mest unike smaker. La oss ta en titt på noen av de mest populære kaffedrikkene der ute i dag.

Grunnleggende

Svart kaffe – Kaffe servert rett fra karaffen etter brygging uten å legge noe til den for å endre smaken. Dette er hvorfor du bør prøve det.

Kaffe med sukker og / eller melk – Kaffe brygget omtrent som svart kaffe først etter at bryggingen er komplett meieri som fløte eller melk og sukker eller et kunstig søtningsmiddel er tilsatt for å endre smak.

Espresso – En bryggemetode og kaffe som er malt og pakket veldig fin. En liten mengde vann tilsettes, noe som skaper en annen smak og styrke på kaffen.

Bryggemetoder

Kald bryggekaffe – En bryggemetode som ikke bruker varmt vann. I stedet brukes kaldt vann og en lengre periode for å lage den ferdige kalde kaffedrikken.

Filtrert eller dryppkaffe – En metode for brygging der kaffe legges i et papirfilter og varmt vann helles på den lar den dryppe ned i karaffen nedenfor.

French Press Coffee – Kaffe laget med en fransk pressebrygger som bruker et stempel til å presse kaffen for å skille den ferdige drikken fra kaffegrunnen.

Iskaffe – Litt annerledes enn kaldbrygget kaffe, tilberedes iskaffe ved hjelp av en varm bryggemetode og deretter avkjøles før servering.

Moka – Kaffe brygget i en moka-gryte som fører vann gjennom kaffen ved hjelp av damp under trykk.

Percolated Coffee – En bryggemetode hvor varmt vann sykles gjennom kaffegrunnen ved hjelp av tyngdekraften for å nå ønsket styrke.

Vakuum (Siphon) Kaffe – En bryggemetode som bruker to kamre der damptrykk og vakuum produserer den siste koppen kaffe.

Espresso-varianter

Caffe Gommosa – En espresso helles over en enkelt marshmallow.

Café Con Hielo – Iskaffe-versjonen av espresso med 50 ml espresso servert over is.

Cortado – En espresso kuttet med en liten mengde varm melk for å redusere surheten.

Doppio – Et dobbelt skudd av espresso servert i en demitassekopp.

Espresso con panna – Kaffe laget med pisket krem.

Espresso Romano – Et skudd med espresso servert med en sitronskive på siden.

Guillermo – To skudd med varm espresso strømmet over limeskiver, noen ganger servert på is.

Lungo – Det motsatte av Ristretto, denne drikken er laget med mer vann.

Ristretto – Espresso laget med samme mengde kaffe, men halvparten av vannmengden.

Melk eller vann tilsatt

En toccino – Et enkelt skudd av espresso servert med dampet melk i forholdet 1: 1.

Breve – Espresso servert med halv melk og halv fløte.

Caffe Americano – En espressodrikk hvor varmt vann tilsettes espresso og skaper en kaffe som er like sterk, men forskjellig i smak som vanlig dryppkaffe.

Cafe au lait – Sterk kaffe laget med skåldet melk i forholdet 1: 1.

Cafe Zorro – Et dobbelt skudd av espresso tilsatt til vann med forholdet 1: 1.

Cappuccino – Espresso laget med varm melk og dampet melkeskum.

Espressino – En drink laget av espresso, dampet melk og kakaopulver.

Flat hvit – En espresso laget som en latte bare med strukturert melk.

Latte – Espresso laget med dampet melk i en 1: 3 til 1: 5 forhold med litt skum.

Macchiato – En espresso laget med en liten mengde skummet melk, ligner en cappuccino bare sterkere.

Wien Kaffe – Kaffe eller espresso laget med pisket krem med melk tilsatt ved noen anledninger.

A runde verden

Svart slips – Et dobbelt skudd av espresso kombinert med tradisjonell thailandsk iskaffe og søtet kondensert melk.

Cafe Bombon – Denne drinken er populær i Spania og er en espresso laget av søtet kondensert melk.

Cafe Cubano – Denne kaffedrikken er opprinnelig fra Cuba og er en espresso med tilsatt demerara-sukker.

Caffe Creama – En lang espressodrikk servert primært i Sveits, Østerrike , og Nord-Italia som begynte på 1980-tallet.

Ca phe sua da – En kaffedrikk stammer fra Vietnam som bokstavelig talt betyr «ismelkekaffe. ”Den lages ved å blande svart kaffe med en kvart til en halv så mye søtet kondensert melk og helles over is.

Eggekaffe – En vietnamesisk drink laget av eggeplommer, sukker, kondensert melk og Robusta-kaffe.

Eiskaffee – En tysk drink laget med iskaffe og vaniljeis.

Galao – Denne drinken er opprinnelig fra Portugal og er en espresso blandet med skummet melk og serveres i et høyt glass.

Irish Coffee – Kaffe kombinert med whisky og fløte og noen ganger søtet med sukker.

Kopi susu – Kaffe laget med søtet kondensert melk som deretter får avkjøles slik at bakken synker til bunnen av glasset.

Tyrkisk kaffe – En tradisjonell kaffedrikk servert i Midtøsten, finmalt kaffe er nedsenket i vann som gir maksimal skumdannelse (også kalt gresk kaffe).

A Little Something Extra

Skuddsikker kaffe – 1 kopp svart kaffe, 2 ss smør og 1 ss kokosnøttolje blandet til kremaktig

Chai Latte – Espressomiks m med krydret te og dampet melk.

Likørkaffe – Kaffe brygget med 25 ml likørskudd. Noen ganger servert med krem.

Mokka – Noen ganger kalt en kafémokka, ligner det på en latte, bare sjokoladesirup blir tilsatt.

Kalorier i kaffe

Et vanlig snakkepunkt når det kommer til å sammenligne kaffe er kaloritall. Mens en vanlig svart dryppkaffe eller et espresso-skudd nesten ikke har kalorier alene, kan det samme ikke sies for alle kaffe-gleder.

Relatert: Vår beste kjøpeguide for kaffetrakter

Velsmakende tilsetninger

Mens det er de svære kaffedrikkerne, er det fortsatt mange kaffefans som foretrekker å vise inn litt ekstra. Imidlertid kan det tilsynelatende ubetydelige tilskuddet være å kaste kaloriinntaket ditt mer enn du forventer.

Her er noen vanlige ting som blir lagt til både dryppkaffe og espresso oppført med deres kaloritall:

• Sukker: 16 kalorier for 1 ts
• 2% melk: 15 kalorier for 2 ss
• Helt melk: 19 kalorier for 2 ss
• Kraftig piskekrem: 101 kalorier for 2 ss
• Halv og halv: 37 kalorier for 2 ss
• Fettfri melk: 10 kalorier for 2 ss

For å bidra til å sette dette litt i perspektiv, la oss gjøre noen sammenligninger. Si at du bare har 1 ts sukker og 2 ss 2% melk i kaffen hjemme. Det vil gi deg rundt 36 kalorier (dryppbrygging har omtrent 5 alene).

Nå, hvis du går for en ny kopp, er du på 72. Det er omtrent det samme som å gumle på en sukkerkake og tar 10-15 minutters gange å brenne av. Så alt i alt er det ikke så ille, selv om du velger helmelken.

Imidlertid velger mange mennesker mye mer melk enn de 2 ss porsjoner, noe som kan gjøre en ganske stor forskjell. Når du begynner å nå spesialdrikker på din lokale kaffebar, begynner melodien å endre seg litt.

Kaloritelling på populære drinker

* Disse er med standard fullmelk . Å bestille en drink med et melkealternativ vil påvirke disse tallene.

Espresso

La oss starte med grunnlinjen, skal vi? Ett skudd med espresso har omtrent 1 kalori. Så selv om du bestiller en doppio, er beløpet ganske ubetydelig. Det samme gjelder lungos og ristrettos, siden endring av vannmengden du brygger med ikke påvirker kaloritellingen med noen betydelig margin.

Hvis du spruter i litt melk til en macchiato, bringe ting opp til ca 13-18 kalorier.

Americano eller Long Black

Mens dette, ja, teknisk sett er to forskjellige drikker, er ingrediensene nøyaktig de samme: et par skudd av espresso pluss litt ekstra vann. Det setter denne drinken på ca 3 kalorier. Så vi er fortsatt i ganske trygt territorium.

Cappuccino

Cappuccino vil ha litt mindre kalorier enn mange andre melkebaserte drikker fordi de er mindre melk og mer skum. De har en tendens til å lande et sted mellom 110-135 kalorier.

Hvis du går for en flat hvit i stedet, vil den ekstra melken gi deg rundt 155-170 kalorier.

Latte

En latte er vanligvis en av de kaloridrikke drikkene du kan bestille; imidlertid varierer kaloritallet ganske vilt, avhengig av melk du bruker. (Fornuftig fordi det for det meste er melk.) Bestilt uten modifikasjon, de handler vanligvis om 120-150 kalorier. Og selv om de kan virke som det sunnere alternativet, har Chai-lattes vanligvis flere kalorier enn sine espressobaserte kolleger.

TIPS: Size Matters! – Mens du kan få en liten latte ned til ca 70 kalorier med riktig melkevalg, husk at en Venti fra Starbucks vil være omtrent 250 kalorier, selv med melk uten fett.

Mokka

Dette er en av de mest kaloriintensive drikkene du kan bestille. Selv om kaloritallet vil variere. avhengig av hvor du bestiller, handler de vanligvis om 290 kalorier. Den sjokoladesirupen gjør virkelig et tall på denne.

Bulletproof Coffee

Siden denne drinken blir ganske populær både i og utenfor paleo-samfunnet. Oppskriften vår er omtrent 200 kalorier, men noen oppskrifter (inkludert den som ble brukt av det opprinnelige Bulletproof-merket) kan gi deg rundt 500. Så dette er definitivt en å se opp for!

Konklusjon

Det var en liste. Som du kan se, er det mange forskjellige kaffedrikker der ute som du kan nyte. Hvor mange forskjellige typer kaffe har du prøvd? Jeg vet at det er flere på denne listen som jeg ikke har hatt glede av ennå. Jeg gleder meg til å prøve dem.

Hvis du prøver å imponere noen på listen din med en eksotisk kaffe de kanskje ikke har prøvd, kan du sjekke ut favorittkaffe gavene våre og få litt inspirasjon.

Forlot vi en kaffedrikk utenfor listen? Gi oss beskjed i så fall, så sørger vi for at vi legger til det med en gang. Inntil da håper vi at du liker alle disse deilige kaffedrikkene.

Kos deg!