Drop Biscuits (Norsk)
Det er sannsynligvis ikke rimelig for meg å sidestille min generelle evne til å utmerke meg i livet med muligheten til å gjøre en luftig, fersk kake raskere enn du kan si «pass the butter!» men nå som jeg har denne oppskriften på enkle dråpekjeks i arsenalet mitt, begynner jeg å lure på om det virkelig er noe jeg ikke kan gjøre. Slippkjeks gir deg den slags swagger.
Fest denne oppskriften på Pinterest for å lagre til senere
Pin It! 0
En god kjeks er som en god kakeskorpe på akkurat en viktig måte: det føles ganske fantastisk å kunne lage en god en.
Du tar en bit, de flassende lagene smelter i munnen din, og du tror jeg gjorde det.
Syng min ros, gi meg en annen. Takk, takk, farvel.
Visst, det er andre likheter mellom de to. Du må holde smøret kaldt. Noen ingredienser overlapper hverandre.
Det jeg vil snakke om nå er hvor likhetene ender.
Du ser, i motsetning til kakedeig, å lage en fantastisk mengde hjemmelagde dråpekaker krever ikke ekspertise på bestemor, ekstra timer med kjøling, motfløte uring, rulling, trimming, forming, eller (hvis paideigen din går som min gjør til tider) fire bokstavsord.
Med mindre ordet du refererer til er MMMM, i hvilket tilfelle denne terminologien absolutt gjelder disse enkle drikkekjeksene!
Kjeks er en ukomplisert, hjemmekoselig vare som til tross for (eller kanskje på grunn av) deres beskjedenhet alltid vil glede meg når de dukker opp på tallerkenen min.
Takket være denne enkle drikkekjeksoppskriften kan du bringe den samme følelsen av overraskelse og glede til ethvert måltid.
De er klare på omtrent 30 minutter og krever ingen kjøling eller forming.
Du kan legge til yummy tilsetninger som ost og urter hvis du har lyst på eller nyte dem i deres perfekte enkelhet.
Hva er en drop-kjeks (og hvordan er den annerledes enn andre kjeks)?
- Slipp kjeks. Kjeksdeigen øses opp fra mikseskålen og «slippes» rett på bakeplaten, deretter bakt. Kjeksen er haugformet, lett sprø på utsiden og smøraktig og myk på innsiden.
- Valsede kjeks. Kjeksdeigen blir slått ut på en melet overflate, deretter klappet eller rullet til et stort, grovt rektangel. Herfra blir kjeksene enten stemplet ut med en kjekskutter eller kuttet i firkanter med en kniv, overført til en baking ark og deretter bakt. Kjeksene er jevnere og lagene mer markante.
Tips!
- Mens begge slipper kjeks og rullede kjeks er deilig i munnen, drop kjeks er MÅTT enklere og raskere også.
- Hjemme er drop kjeks min favoritt, og jeg vet at du vil elske å kunne pisk opp et parti også.
Jeg er også glad for å kunne rapportere at dette er en oppskrift på sunne dråpekjeks (så langt spekteret av kjeks går , uansett. De er fortsatt mange te nder og overbærende, og jeg vedder på at hvis du holder denne godbiten med sunn informasjon for deg selv, vil ingen være klokere.
I tillegg, når du først er klar over hvor raskt disse enkle kjeksene fra gjærdråper kommer sammen, sannsynligvis finner ut at du lager dem mye oftere. Hver gang noe dukker opp på bordet mitt oftere, setter jeg pris på de sunne berøringene (og den dydige rettferdiggjørelsen av ekstra porsjoner).
5 Star Review
» Dette var de raskeste og enkleste kjeksene å lage. Anbefaler på det sterkeste! De var utrolig deilige. «
– Rachel –
Hvordan lage enkle droppekjeks fra grunnen
Ikke lag mer dropkjeks med Bisquick! Disse enkle, luftige og vanedannende hjemmelagde kjeksene er de beste fra grunnen av.
Ingredienser
- Smør. Hold det KALDT for den mest ømme, flakete kjeksen (se «Tips for å lage de beste drikkekjeksene» nedenfor for mer informasjon).
- Hele kornmel . En av mine favorittmåter å lage favorittbakteriene mine litt bedre for oss er å erstatte en del av allsidig mel med fullkornsmel. Til denne hele hvete kjeksoppskriften brukte jeg mel av hele hvete, som er spesielt lett og ømt. Forsikre deg om at du måler melet riktig for å unngå smulete kjeks.
Ingrediensbytte
- Hele hvetekakemel er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker, men hvis du ikke har det eller kan Du finner det ikke, du kan bruke hvitt hvetemel i stedet.
- Vanlig full hvetemel ville være min siste anbefaling.Det er mye tyngre og har en mer utpreget «hvetesmak», så vær oppmerksom på det før du baker.
- Hvis du ikke har noe av hele kornmelet tilgjengelig, kan du lage disse kjeksene med vanlig allsidig mel i stedet.
- Bakepulver. Hjelper kjeksene til å bli luftige perfeksjon.
- Gresk yoghurt. Jeg erstattet halvparten av smøret du ville finne i tradisjonelle drop-kjeksoppskrifter med gresk yoghurt for å lette dem. Ikke bare fungerte dette trikset, det seiret! Du kunne ha servert disse til meg og fortalt meg at de var bestemorens drop-kjeks (eller de laget av The Pioneer Woman selv), og jeg ville ha trodd deg.
Ingredient Tips
I tillegg til å bidra til ømheten til de enkle dråpekjeksene, tang av den greske yoghurten minner om kjernemelk, en klassisk ingrediens som brukes i mange kjeksoppskrifter.
- Melk. Takk til yoghurten, du kan bruke enten vanlig melk eller butte melk. Jeg anbefaler helmelk til en så mørt kjeks som mulig, selv om melk du foretrekker eller har til stede, vil gjøre det.
- Honning. En deilig og naturlig måte å søte kjeksene på og gi dem gammeldags smak.
Veibeskrivelsen
- Terning smøret, og legg det i fryseren. å holde det så kaldt som mulig.
- Visp de tørre ingrediensene.
- Skjær inn smøret til blandingen blir smuldret (se tips nedenfor for mer om dette trinnet).
- Visp de våte ingrediensene sammen. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene, rør til deigen dannes.
- Øs, og slipp deretter røren på bakeplaten (du får omtrent 9 store eller 12 mindre kjeks). Stek i 10 til 13 minutter ved 450 grader F, til de er gyldne. NYT!
Oppskrift Variasjoner
- Herb Drop Biscuits. Tilsett 1 ss finhakket urter, som rosmarin, timian eller gressløk.
- Cheese Drop Biscuits. Brett forsiktig inn ½ kopp strimlet ost på slutten. Cheddar eller parmesan er mine favoritter, spesielt kombinert med urter.
Dietary Notes
- Vegan Drop Biscuits. ** Ikke testet **, men her er mitt beste gjetning: For enkle kjeks uten melk, smør eller yoghurt, kan du prøve å bruke en vegansk / ikke-meieriprodusert versjon av hver av disse tre ingrediensene. Jeg vil foreslå en vegansk buttery erstatning (som Earth Balance), kokosmelk og en kokosnøtt yoghurt som ikke er melkeprodukter. Hvis du bestemmer deg for å leke, vil jeg gjerne høre hvordan det går!
- Glutenfrie kjeks. Sjekk ut oppskriften min på Glutenfri Strawberry Shortcake! En shortcake er veldig lik en kjeks. Bare slipp sukkeret for å gjøre det smakfullt i stedet for søtt. Du kan også prøve å lage den samme drikkekjeksoppskriften med en 1: 1 glutenfri allsidig bakeblanding som denne.
Tips for å få den beste dråpen Kjeks
- Arbeid med kalde ingredienser. Dette gjelder spesielt smøret. Kaldt smør vil dampe når det treffer den varme ovnen, og den dampen er det som skaper en kjeks signatur, fabelaktig flassende tekstur.
- Ikke stress med størrelsen på smørstykkene dine. Å kutte i smør pleide å stresse meg. Så deltok jeg på et bakeverksted og lærte dette livsendrende tipset: hold smørbitene store. Noen stykker kan være på størrelse med små erter eller den rosa neglen. Større biter = mer damp å unnslippe. Andre kan ligne små småstein.
En merknad om selvstigende mel
Selvstigende mel er allsidig mel med bakepulver og salt som allerede er tilsatt.
Mens mange drop-biscuitoppskrifter bruker selvhevende mel, lager jeg det ikke rutinemessig, så jeg valgte å lage denne kjeksoppskriften fra bunnen av med allsidig mel i stedet, med håp om at det ville være mer tilgjengelig.
Hvis du vil leke med å lage disse dråpekjeksene med selvhevende mel, kan du prøve å bytte den til 100% av melet som kreves i denne oppskriften (begge hele hveten og for alle formål), utelat saltet, og reduser deretter bakepulveret til 1 ½ ts (ikke lag enkle kjeks uten bakepulver, ellers hever de ikke helt).
Siden Den eneste ingrediensen du virkelig sparer ved å bruke selvhevende mel er ekstra salt (og siden jeg faktisk ikke har testet denne metoden), vil jeg personlig anbefale å følge oppskriften slik den er skrevet.
Lagringstips
- Å lagre.Oppbevar kjeks i en lufttett oppbevaringsbeholder ved romtemperatur i opptil 2 dager eller i kjøleskapet i opptil 4 dager.
- Å fryse. Pakk kjeks individuelt og oppbevar dem i en lufttett frysesikker oppbevaringsbeholder i fryseren i opptil 3 måneder. Fjern og tine etter ønske.
Frokost & Brunsj
Ovnbakt bacon
25 minutter
Frokost & Brunsj
Vegetarisk frokostgryte
1 time 10 minutter
Frokost & Brunsj
3 ingrediens Strawberry Chia Jam
Anbefalte verktøy for å lage kjeks fra drop
- Rimmede bakeplater. Et godt elsket verktøy på kjøkkenet mitt.
- Blandeskåler. Disse kan stables, noe som gir enkel lagring.
- Liten visp. Dette hjelper deg med å sprute ingredienser over hele disken.
Stabile blandeskåler
Mikrobølgeovn, oppvaskmaskinsikker og enkel å oppbevare. Dette er et must-ha på hvert kjøkken!
Lagde du denne oppskriften?
Gi meg beskjed om hva du syntes!
Legg igjen en vurdering nedenfor i kommentarene og gi meg beskjed om hvordan du likte oppskriften .
Frokost & Brunsj
Smørdeig kanelruller
1 time
Frokost & Brunsj
French Toast Overnight
8 timer 20 minutter
Baking
Engelsk muffinsbrød med full hvete
1 time og 35 minutter
Drop Biscuits
Ingredienser 1x2x3x
- ¼ kopp smør kaldt
- 1 kopp mel til alle formål
- 1 kopp hel hvetekakemel eller bytt hvitt fullkornsmel eller vanlig fullkornsmel *
- 1 ss bakepulver Jeg anbefaler aluminiumfritt
- ½ ts kosher salt
- 1 kopp helmelk eller kjernemelk
- 3 ss vanlig gresk yoghurt jeg brukte fettfri
- 1 ts honning
VALGFRIE TOPPINGER / BLANDINGER:
- Revet parmesan og finhakket fersk gressløk, prøv å legge til en klype hvitløkspulver til de tørre ingrediensene med denne!
- Strimlet skarp cheddar og malt svart pepper
- Strimlet gruyere og finhakket fersk rosmarin eller timian
Instruksjoner
-
Plasser et stativ i midten av ovnen og forvarm til 450 grader F. Linje et stort bakeplate med bakepapir eller en silikonbakematte. Terning smøret i små biter og legg det i fryseren mens du tilbereder de andre ingrediensene.
-
I en stor mikseskål, visp sammen allsidig mel, hel hvetemel, bakepulver og salt. (Hvis du legger til urter, hvitløkspulver eller sort pepper, gjør du det her.)
-
Spred de kalde smørbitene over toppen. Med en konditorblander (eller min favoritt, fingrene dine), kutt i smøret til blandingen ligner grove smuler. Noen stykker kan være på størrelse med små småstein og andre like store som erter.
-
Visp melk, gresk yoghurt og honning sammen til en jevn blanding.Hell melkeblandingen i de tørre ingrediensene litt av gangen, og rør lett mellom tilsetningen. (Hvis du tilsetter ost, tilsett den sakte når du tilsetter melken.) Slutt å røre så snart deigen holder sammen. Det vil være veldig fuktig og virke vått.
-
Slipp røren med skjeer på et informasjonskapselark. Jeg liker å bruke en muffinsøppel til dette – du har 9 store eller 12 (ish) mer middels store kjeks totalt. Stek i 10 til 13 minutter, til toppen er gylden og springer lett tilbake når du berører den. Kos deg med varme.
Merknader
- For innblanding, bruk ca. 1 ss friske urter og ½ kopp strimlet ost.
- * Hele hvetekakemel gir den mest ømme kjeksen. Mitt andre valg vil være hvitt hvetemel, som er litt mindre ømt, men har en mild smak. Vanlig hel hvetemel fungerer også, men hvetesmaken blir mer merkbar.
Ernæring
Bli med i dag og begynn å lagre favorittoppskriftene dine
Opprett en konto for å enkelt lagre favorittprosjektene og opplæringsprogrammene.
Registrer deg