Det beste fra Portsmouth, NH | Restauranter og spisesteder
Hvis du vil forstå Portsmouth som en matby, start på 29 Ceres Street. Dette tidligere håndverket (ca. 1803) steg til berømmelse i 1970, da den selvlærte kokken James Haller åpnet en eksperimentell liten restaurant kalt Blue Strawberry og begynte å vise oppfinnsomme retter – nasturtiumsmør, hummerfylt vaktel – inspirert av lokale råvarer. Hallers «Regler? Hvilke regler?» tilnærming til god mat tjente både en lojal lokal følge og støtte fra bilbelastninger av kulinariske turister.
29 Ceres Street, nå hjemmet til Black Trumpet Bistro.
Med tillatelse fra Black Trumpet Bistro
The Blue Strawberry fikk nasjonal anerkjennelse og skapte en bestselgende kokebok før den ble avsluttet i 1995 Så kom Lindberghs Crossing, en populær fransk-påvirket vinbar som presset byen hele tiden fremover på sesongmessige, lokale innkjøp og proteiner til venstre for sentrum som torskekinn og braised kanin. Evan Mallett fikk sin start som kokk der, og da eierne Thomas Fielding og Scott OConnor bestemte seg for å gå videre, åpnet han Black Trumpet på samme sted i 2007. Ti år senere er han fremdeles nyskapende.
I mellomtiden er resten av byen koblet til hver eneste mattrend: burgere med gress, østers med hyperlokaler, ramen, håndverkscocktailer. Nye restauranter åpner med en slik frekvens at det er vanskelig å følge med – men den følgende listen over favorittsteder i Portsmouth vil komme deg i gang.
Det beste fra Portsmouth, NH | Restauranter & Spisesteder
BESTE GÅRD TIL BORD I PORTSMOUTH, NH
Kokk-eier Evan Mallett er en lokal favoritt og en erfaren fôrmann, hvis nylige bok, Black Trumpet, er organisert rundt prinsippet om at New England faktisk ikke har fire, men åtte forskjellige årstider (tidlig og sen vinter, tidlig og sen vår osv.). Menyene hans gjenspeiler de sesongmessige rytmene, med sensommer kantarell og maisbisque som gir vei til høstens lokale lamragout med konservert sitron. Utnevnt til 2015 Yankee Editors Pick for «Best Farm-to-Table Elegance.»
BESTE SMÅ PLATTER I PORTSMOUTH, NH
Moxy tilbyr fantasifulle små tallerkener med en ny England-aksent: Harvard-rødbeter med crème fraîche, johnnycakes med brunsukket svinekjøtt og pickles, lokal kanin over rugpasta, og kokk Matt Louiss berømte whoopie pie-glidebrytere. Vask det hele ned med et smakende fly av Granite State-øl servert i hermetiseringsglass.
The Franklin
Franklin, en søsterrestaurant til Moxy, har den samme ånden av moro og ambisjon, med globale små tallerkener og mange gode østers og kjøttpålegg. Favorittene inkluderer harissa-rubbed reker med polenta, Sichuan-inspirerte dan-dan-vinger, fisketaco og karnemelk stekt kylling. Utnevnt til Yankee Editors Pick for 2016 for «Best Seafood.»
Du finner den beste stekte kyllingen i Portsmouth på Franklin.
Brian Samuels
BESTE BAKERI I PORTSM OUTH, NH
Francophiles vil glede seg over å komme inn i dette elegante bakeriet, som så mye ligner et moderne parisisk konditori fordi eierne, Charlotte Reymond og Victor Navarre vokste opp i de franske kulinariske hovedstedene Paris og Lyon. Makaroner i en regnbue med farger er i sentrum, men ikke gå glipp av Viennoiserie (croissanter og briocher) og de salte pannekaker.
BESTE PUBLER & DINERS IN PORTSMOUTH, NH
Klassiske amerikanske pølser er telefonkortet her – laget av storfekjøtt, svinekjøtt og kalvekjøtt; toppet med chili, surkål, løk og / eller ketchup; og serveres i bakeboller. Det skader ikke at operasjonen ligger i en Worcester-spisebil fra 1940-tallet, eller at den holder åpent til klokken 2, en time da en perfekt dampet hund kan virke som et bevis på guddommelig nåde.
Earth Eagle Brewings
Hodete IPA-er kan være kjære i New England-ølverdenen, men Earth Eagle svømmer mot tidevannet ved å spesialisere seg i grus, en bryggestil som unngår humle til fordel for aromater som sitronverbena, ingefærrot og til og med ville druer. Og du kan koble skummet med førsteklasses smørbrød (vi liker Roast Beast) og hjemmelagde kringler.
SE MER: Beste barer i Portsmouth, NH, for alle slags utekvoter
BEST MEXICAN IN PORTSMOUTH, NH
Vida Cantina kokk-eier David Vargas.
Hilsen Vida Cantina
Vida Cantina
Med åtte slags taco og fem enchiladas, er denne moderne kantinaen tilbyr de meksikanske beredskapene du forventer. Men kokk-eier David Vargas begrunner også menyen med førsteklasses lokale råvarer, lager sine egne tortillas fra lokal arvestykkorn og serverer en førsteklasses brunsj (ikke gå glipp av chilaquiles). Veganere og vegetarianere, merk deg: Det er nok her for deg.
BESTE SEAFOOD I PORTSMOUTH, NH
Søster til det populært østershuset i Boston, Row 34, kan skryte av de beste hummerrullene rundt (hentet fra kokk-eier) Jeremy Sewalls fetter, Mark, som fisker rett over grensen i York, Maine). Østersgryten er en for tidene, og ølprogrammet vil tilfredsstille enhver seriøs kjenner.
Jumpin Jays Fish Café
Bestefar av gourmetmat har servert regionale klassikere, flere fangst av dagens variasjoner og prisbelønte krabbekaker siden 2000. Eier Jay McSharry har betalt sin suksess fremover, og samarbeider med Matt Louis (Moxy, Franklin) og David Vargas (Vida Cantina) om deres satsninger, men hans hjertet bor her i denne alltid hoppende bærebjelken. Kåret til 2013 Yankee Editors Pick for «Best Raw Bar.»
Hva vil du legge til i listen vår over de beste Portsmouth, NH, restaurantene? Gi oss beskjed!
Dette innlegget ble først publisert i 2017 og er oppdatert.