De beste vegetariske og veganske restaurantene i Seattle

Vegetariske og veganske restauranter i Seattle får ikke nok omtale. Som et resultat hever kjøttetere ofte øyenbrynene når som helst de har en vegetarisk eller vegansk mat blant dem.

Vi har alle vært der: du skal ut på en gruppemiddag og enten du eller noen du kjenner er vegansk eller vegetarisk. En av to ting skjer. Enten går gruppen din til en kjøtt-sentrisk restaurant, og den fattige veganer / vegetarianer spiser rå salat. Eller du går til en vegvennlig restaurant, og alle kjøttetere er fumling.

Heldigvis er det mange veganske og vegetariske restauranter i Seattle som ikke suger. Du må bare vite hvor du skal lete.

Jeg er en stolt kjøtteter, men jeg har funnet veganske restauranter i Seattle med retter jeg går tilbake til igjen og igjen … selv når jeg ikke er sammen med andre veganere.

Så her er det. Min liste over de beste vegetariske og veganske Seattle-restaurantene og hva du bør bestille til hver.

Før jeg skisserer de beste veganske og vegetariske restaurantene i Seattle, noen generelle råd. Hvis du trenger å bli vegetarianer eller veganer, kan du holde deg til en av disse kjøkkenene:

• Indisk. Bra for veganere fordi det meste er grønnsaker og lite meieriprodukter (unntatt noen få kremretter som korma og paneer).
• Israelsk eller lignende. Bra for veganere fordi det er vegetabilsk fremover. Tenk hummus, stekt blomkål, aubergine osv.
• Asiatisk. Mye asiatisk matlaging er vegetarisk og vegansk vennlig. Tofu kan legges i de fleste retter, og meieriprodukter er ikke en del av kjøkkenet. Jeg synes Thai er det tryggeste alternativet.

Nedenfor ser du Seattles beste veganske og vegetariske restauranter. Jeg har delt det i to seksjoner: en med rent veganske eller vegetariske restauranter hvor du ikke finner kjøtt og en annen med restauranter som ikke utelukkende er veganer eller vegetariske, men som har mange muligheter for ikke-dyrespisere. p>

De beste veganske og vegetariske restaurantene i Seattle

Gå til de beste restaurantene i Seattle for:

• Vegetarianere
• Veganer

Beste vegetariske restauranter i Seattle

Preserve and Gather

website | anvisninger | nabolag: Greenwood | best for: en rask matbit i en Instagrammable kaffebar

Preserve and Gather er en kaffebar i et beskjedent område av Greenwood : under en leilighet bygning på 85th, som er ganske opptatt. Å gå inn er enda mer uventet. Det er så søtt. Den har en vegg med nydelig bakgrunn som er det perfekte bakteppet for Instagram-bilder.

Menyen er liten, men godt utført. De lager bakevarer, yoghurt og ricottaost hjemme. De tilbyr vegetariske toast og smørbrød sammen med kjøttpåleggsplater. Jeg får alltid de vegetariske skålene til en rask lunsj som ikke får meg til å føle meg grov etter.

Hva å få: En av ricotta-skålene og havsaltkaken. Deres hjemmelagde ricotta er fantastisk og deres salte sjokoladekjeks er klebrig.

Wonderbowl

nettsted | anvisninger | nabolag: Bellevue (inne på Lincoln Square) | best for: kornboller

Wonder Bowl pleide å bli kalt I Love GFF. Det var en matvogn jeg oppdaget da jeg tidligere jobbet i sentrum. Den hadde bare 2 ting på menyen den gangen, som begge var quinoa boller. GFF står for «glutenfri mat», som er deres spesialitet.

De ble anskaffet av The Homegrown Group og ble ommerket til Wonderbowl. De serverer bare noen få kornboller fremdeles, som er veganer som standard, men du kan legg til kylling på toppen hvis du vil. De har sluttet å servere under pandemien, men har planer om å åpne igjen når ting ordner seg.

Hva får jeg: Jeg liker Fiesta Bowl med tortillas, avokado og en koriander limesaus.

Vif

nettsted | veibeskrivelse | nabolag: Fremont | best for: vin og vegetariske småretter

Åh, hvor glad jeg Vif. Denne vinbaren er også en del kaffebar, kafé og den beste vinbutikken i Seattle. Jeg kommer ofte hit etter softball for en rask lunsj Menyen er liten, men godt utført. De fleste rettene er vegetariske. Jeg tror bare en rett har muligheten til å tilsette egg og lardons. Jeg elsker det så mye, det er omtalt i en av mine selvstyrte Seattle-matturer.

Hva å få: Cikoriasalatene. Det er en vanedannende kombinasjon av umami fra osten, bitter fra greenene og knase fra de hjemmelagde brødskrummene.

The Juicy Cafe

nettsted | anvisninger | nabolag: 4 steder i sentrum & South Lake Union | best for: en sunn lunsj å gå

The Juicy Cafe er et annet sted jeg fant da jeg jobbet i Seattle sentrum. Den opprinnelige konferansesentralen er vanskelig å finne, gjemt bort i konferansesenteret. Men når du finner den, er den full av lokalbefolkningen som prøver å presse inn en sunn lunsj mellom møtene.

De har siden åpnet tre steder til rundt i Seattle. Menyen har hjemmelaget juice og veganske eller vegbaserte kornboller. Du kan legge til ost og kjøtt på toppen hvis du vil. Uansett er dette en av de beste sunne restaurantene i Seattle.

Hva du får: Baja cali-bolle. Jeg elsker kombinasjonen av meksikansk-inspirerte smaker.

Eve

nettsted | anvisninger | nabolag: Fremont | best for: organisk gård-til-bord-mat

Så snart jeg gikk inn på Eve, tenkte jeg: «Dette stedet har en knasende kvalitet.» Det kan ha vært den organiske innredningen. Eller kanskje den veg-tunge menyen. Uansett visste jeg at det umiddelbart ville være bra for mine veganske og vegetariske venner.

Hva å få: For fiskespisere, Jeg elsker deres poke-forrett. For vegetarianere er alle salatene jeg har hatt her fantastiske.

Carlile Room

nettsted | veibeskrivelse | nabolag: Downtown | best for: veg – fremadrettede retter fra Tom Douglas mannskap, servert i humørfylt lys

Dette er Tom Douglas mest veg-tunge restaurant. Det tilbyr klassiske nyamerikanske retter for enhver smak, men det er grønnsaksretter der det skinner. De tilbyr også Impossible burger (et annet kjøttmerke som ikke er kjøtt).

Hva å få: Den gigantiske regnbueplaten , som er et utvalg av deres favorittgrønnsaksretter servert thali-stil (i små boller på tallerken, som er en populær måte å presentere mat i India).

Bounty Kitchen

nettsted veibeskrivelse nabolag: 2 steder i Queen Anne & South Lake Union | best for: en lys brunsj på bestilling

Dette er nok en av de Instagrammable kafeene i Seattle. Det er massevis av lyst, søtt tapet og planter i massevis. Menyen er sterkt vegetarisk og vegansk, med en nyttig nøkkel for å fortelle deg hvilke diettbegrensninger den tilfredsstiller. De har også en popup en gang i et stykke som serverer veganske pølser.

Det er uformelt, så bestill i disken og ta et nummer. Ikke glem å ta litt av det deilige sitrusinfuserte vannet ditt før du sitter.

Hva du får: Den gode morgenen avokadosandwich. Den stekte tomaten tilfører så mye smak, nesten som om den var soltørket uten den seige konsistensen.

Stoneburner

nettsted | anvisninger | nabolag: Ballard | best for: solide stekte grønnsaker

Stoneburner er på rettene mine du må prøve i Seattle-listen. Retten som er omtalt, har kjøtt i seg, men overraskende nok gjør det ikke mange ting på menyen. Det er et flott sted å komme med en gruppe kjøttetere og ikke-dyrespisere. Pluss innredningen er full av nøye kuraterte vintage-funn.

Hva du skal få: Salatene deres. De har en virkelig fantastisk snap-ertesalat som ligner på en Caesar-salat, men egentlig er noen av salatene deres bombe.

Cafe Turko

nettsted | anvisninger | nabolag: Fremont | best for: tyrkiske retter for deling

Denne familiedrevne tyrkiske restauranten har mye aubergine, kikerter og blomkål- tunge retter som er perfekte for veganere og vegetarianere.

Hva å få tak i: Rainbow hummus plate. Hummusen deres er utrolig kremaktig, og jeg elsker vrien de tar ved å legge rødbeter eller yams til den klassiske oppskriften.

Portage Bay Cafe

nettsted | anvisninger | nabolag: 4 steder i Ballard, Roosevelt, U-District, & SLU | best for: brunsj med vegetariske retter

Portage Bay er høyt og venter ofte. Du tror det er nok til å avskrekke meg, men de har heller havnet på min beste brunsj i Seattle-listen.

De har en omfattende meny med alternativer for alle ganer. I tillegg er det en toppfelt for å tilsette godbiter til fransk toast eller pannekaker.

Hva du får: Migasene. Det er som en omelett laget med en skarp tortilla som inkluderer egg, poteter, ost, chipotle og korianderlime crema.

Spice Waala

nettsted | anvisninger | nabolag: Capitol Hill & Ballard (åpner snart) | best for: Indiske khatiruller

Spice Waala er en av mine favorittretter i Seattle. Eierne Aakanksha Sinha og Uttam Mukherjee begynte å selge den indiske gatemat de vokste opp med å spise ute på bondemarkedene. Menyen inkluderer kathi-ruller, chaat og bhel puri, alle rettene du sjelden vil se på typiske indiske restauranter i USA.

Hva du skal få: Aloo khati-rullen og «Indian nachos» er bombe.Aloo-rullen er vegansk og inneholder potet, eller du kan gjøre den vegetarisk ved å tilsette et hardkokt egg. Chaten er vegetarisk med meierisaus og noe av den beste chutneyen noensinne.

De beste veganske restaurantene i Seattle

Spisere som ikke er av animalsk produkt, jeg ser deg. Her er de beste veganske restaurantene i Seattle.

Harvest Beat

nettsted | anvisninger | nabolag: Wallingford | best for: et mer avansert flerrettersmåltid

Det er ikke så mange flerretters, veganske eller vegetariske restauranter som gjør det på listen over de beste fine dining restaurantene i Seattle, men morsomt nok, dette er ikke eierne av Harvest Beats første satsing på fancy vegansk mat.

Eierne Jan og Aaron Geibel pleide å eie vegetarisk multi-retters restaurant Sutra med medeiere Amber Tande og kokk Colin Patterson (du kjenner kanskje igjen sistnevnte fra en kort periode på Top Chef Texas).

Ting gikk dessverre ikke og Sutra lukket. Colin Patterson fortsatte med å åpne en restaurant i Leavenworth som heter Mana, som er lik konsept, men ikke vegetarisk. Du kan lese om min erfaring på Mana, som jeg tror er en av de beste restaurantene i Leavenworth, Washington.

Etter splittelsen bestemte Geibels seg for å åpne flerkurs vegansk restaurant Harvest Beat nedover gaten . For rundt $ 65 per person får du et helt vegansk 5-retters måltid.

De gjør virkelig interessante ting med grønnsaker, folk. Jeg husker fortsatt at de laget en marengsdessert av kikerter. Det var revolusjonerende at du kunne bruke kikerter til å lage noe som samsvarer med den tekniske kompleksiteten til en marengs.

Dette stedet er best for et bedre måltid, da det er en svakt opplyst, dyrere restaurant som bare har en sitteplass pr. natt klokka 19.00 (18.30 på søndager). Vær advart: det er litt woo-woo, ettersom måltidet begynner med en gong og en tale fra kokken. Han takker bøndene og snakker om menyen før gjestene blir servert. Likevel vil jeg si at det uten tvil er det beste stedet å gå kjøttfritt i Seattle.

Hva å få: I tillegg til smaksmenyen, få alkoholfri drikkeparing. Jeg syntes det var en av de mest interessante delene av måltidet. Tenk på de mest interessante cocktailene du har hatt, men sans alkohol.

Cafe Flora

nettsted | anvisninger | nabolag: Madison Valley | best for: brunsj

Min søster pleide å være pescetar, så vi skulle på Cafe Flora for brunsj på vanlig rygg da jeg først flyttet til Seattle for 10 år siden. Jeg har faktisk aldri vært der til middag, men brunsj … oh brunsj. Det er sånn. jævla. bra.

Først stemningen. Jeg elsker hvordan de har et solrikt atrium. Det er også massevis av planter som virkelig spiller inn i grønnsaker.

Så langt som maten er dette stedet vegetarisk fordi det har egg og meieriprodukter. Men du kan lage stort sett hva som helst på menyen vegansk.

Hva å få: Hvis tilgjengelig, huevos nopalitos. Den er kompleks, jordnær og har en avokado-pepita pistou.

Next Level Burger

nettsted | anvisninger | nabolag: U-District | best for: Beyond burger

Jeg liker ikke falske kjøttprodukter. De fleste jeg har fått smak for bearbeidet etter min smak. Likevel vant Next Level meg med deres håndtering av Beyond burger (et merke av ikke-kjøtt «biff»).

De startet i Bend, Oregon og har nå lokasjoner langs vestkysten og i Texas . De er også beleilig plassert i U-District Whole Foods, slik at du kan ta en rask matbit før du handler på mat.

Hva du skal få: Den klassiske burger med den kjøttfrie Beyond patty. Jeg don t forstå hvordan denne plantebaserte burger kan smake akkurat som en amerikansk burger, men den gjør det. Du aner ikke om du går kjøttfritt i Seattle med denne!

Plum Bistro

nettsted | veibeskrivelse | nabolag: Capitol Hill | best for: forhøyet komfortmat med en vegansk vri

Jeg ville aldri ha tråkket til fots i en vegansk restaurant før jeg flyttet til Seattle. Jeg hadde fortsatt den mentaliteten da jeg flyttet hit, men jeg prøvde motvillig Plum Bistro på et matarrangement. Og jeg skjønte at det var lavere risiko enn å betale for et måltid jeg utvilsomt ville hate.

Saken er at jeg ikke hater det. Jeg a elsket det faktisk. Jeg husker at jeg gjorde den rare ting på matarrangementer der jeg prøver å oppføre meg som om jeg ikke bare stoppet ved messen deres flere ganger før. Det var bare så bra.

Det var porten til å besøke Cap Hill-restauranten deres. Det er veldig lite og kan ha en venteliste, men det har konsekvent brutt ut globalinspirert komfortmat uten kjøtt i mange år.

Hva å få: Deres krydret cajun mac n-ost. Den har konsistensen av ost, men er ikke meierifri. #mindblown

Veggie Grill

nettsted | anvisninger | nabolag: 3 steder Downtown, University Village, & SLU | best for: et raskt, solid veg-basert måltid

Jeg liker ikke nasjonale kjeder.Jeg leste den boka «Eat This, Not That» på videregående skole og det forandret livet mitt å lære hvor unødvendig kalorikjeder er. Som et resultat går jeg aldri til dem.

Men en dag var jeg desperat etter en sunn lunsj når jeg jobbet i sentrum, så jeg kom inn. Jeg bestilte Sonoran Bowl og var hekta. Jeg ble overrasket over hvordan en meny som hørtes ut som om de bare kastet grønnsaker sammen, kunne være så smakfull. Nå er det vårt beste sted når vi shopp i U-Village. Hvis du elsker kornboller, kom definitivt hit.

Hva du får: Sonoran-bolle. Ærlig talt, jeg har ikke prøvd mye av menyen fordi jeg alltid ønsker dette og får den hver gang. Den har sørvestinspirerte smaker med svarte bønner, avokado og stekte tomater på toppen av quinoa.

Arayas Place

nettsted | veibeskrivelse | nabolag: 3 steder i U -District, Madison Valley, & Bellevue | best for: Thai mat

Jeg ble revet om jeg skulle legge Arayas Place på denne listen eller ikke. Jeg tenkte umiddelbart på den som en Seattle-restaurant for veganere. Imidlertid har jeg hatt retter jeg ikke elsket her. Så kunne jeg i god tro sette den på listen over veganske og vegetariske restauranter i Seattle?

Jeg bestemte meg for å legge den til fordi den har en tallerken jeg ønsker igjen og igjen: deres banankarri. Det er søt og super banan-y. Kjæresten min synes det er et preg for søtt, så det er ikke for bananhaterne, men hvis du liker kokte bananer, vil du elske denne retten.

Hva du får: Foruten massaman banankarry, få tofu satay å starte.

Kati Vegan Thai

nettsted | anvisninger | nabolag: South Lake Union | best for: Thai mat

Nå regjerer denne veganske thailandske restauranten. En av kollegene mine er veganer og anbefalte dette stedet for etter arbeid. Tydeligvis var alle oss kjøtteterne tvilsomme, men melodien vår ble raskt forandret når maten begynte å ankomme til bordet vårt.

Deres meny inneholder vegansk alt, fra stekt ris til populær grønnsaker tar på seg klassiske kjøttforretter. For eksempel har de vinger laget av østerssopp og jackfrukt på klebrig ris. Dette er et flott sted når du trenger en restaurant i Seattle for gruppeservering på grunn av de moderne vibber fra midten av århundre og deilig cocktailmeny.

Hva du kan få: Khao soi. Denne nord-thailandske kokosmelk curry-suppen serveres ofte med kylling, men tofu-versjonen deres er helt topp.

Bimbos Cantina

nettsted | anvisninger | nabolag: Capitol Hill | best for: meksikansk mat

Du sier kanskje: «Hei, vent litt, Bimbos er ikke vegansk!» Og du vil ha delvis rett. Bimbos Cantina serverer kjøttetere. De har imidlertid en meny helt dedikert til veganere. Og som kjøtteter kan jeg fortelle deg at det smaker fantastisk.

Vi har burritoen med vegansk chorizo og vegansk suveren nachos. Begge var gode, men nachos var den virkelige standout. De blir kvalt i denne «ostesausen» som fikk meg til å stille spørsmål om hvor pokker de fikk den søte konsistensen. Men jeg tenkte ikke på det for hardt før jeg skjerpet dem ned. Dette er definitivt en av de beste veganske rettene jeg har hatt på en stund … du vil aldri gjette at det var kjøttfritt!

Da jeg spurte eieren, Jeff, hvorfor veganmenyen, her var hva han hadde å si:

«Vi har holdt på med vegansk mat i 25 år, før vegansk mat var en ting. Min partner Rebecca var veganer, det samme var mange av vennene våre, så vi ville ha varer på menyen de kunne bestille. Å jobbe med lokale leverandører er noe vi alltid har trodd, så mellom det og å ønske en tung vegansk meny, har vi bli stort sett alle organiske og lokalt hentet, med 99,5% biologisk nedbrytbare servicevarer. Det ble så populært at vi bestemte oss for nylig å lage en helt vegansk meny slik at vennene våre ikke trenger å finne dem skjult i menyen. Nå er vi den eneste taqueriaen i byen og gjør veganer. «

Hva å få: De veganske øverste nachosene. Du vil ikke kunne fortelle deres veganer. Hvis du føler deg dristig, kan du i stedet få stoner-nachos laget med krydret Doritos.

Aviv Hummus Bar

nettsted | anvisninger | nabolag: Capitol Hill | best for: israelsk mat

Denne kafeen nede i Capitol Hill nord den 15. er litt utenfor allfarvei, men verdt leter etter. De serverer eksepsjonelt kremaktig hummus toppet med yummy ting som sopp, aubergine og kjøtt. Til tross for at animaliske produkter er tenkt, er dette et fantastisk sted for veganere. Og omg deres fluffy pitas er drømmens ting.

Hva å få: Sabich pitabrødsmørbrød med stekt aubergine, hummus og annet godsaker. Det har et hardkokt egg i seg, men be dem fjerne det. Og tilsett definitivt en falafel for å gjøre denne pitaen ekstra spesiell.

Frankie & Jo’s

nettsted | anvisninger | nabolag: 3 steder i Capitol Hill, Ballard, & U-Village | best for: vegansk is

Du vil aldri gjette at denne iskrembutikken serverer all plantebasert iskrem gitt hvor kremaktig og deilig isen deres er. Pluss når du går inn, blir du fraktet til kule Palm Spring-aktige vibber fra midten av århundre med mye pastell og planter.

Det er fordi estetikken ble skapt av to dronninger med merkevarebygging: Autumn Martin og Kari Brunson. Disse stilige kvinnene har noen alvorlige kulinariske kreditter. Høst var konditor på Canlis, deretter sjokolade på Theo, og grunnla deretter Hot Cakes. Kari grunnla Juicebox Cafe, en grønnsaksfokusert restaurant som dessverre stengte.

De bruker hjemmelaget spiret cashewmelk og tannkjøttfri kokosmelk til sin iskrem, glutenfrie og veganske blandinger, og naturlige sukkerarter som dadler eller lønnesirup. Jeg er stor på iskremtekstur og er blåst bort av hvordan de kan få en så kremaktig tekstur uten å bruke meieriprodukter.

De er også på listen min over den beste Seattle-dessertleveringen fordi de sender halvlitere av vegansk is landsdekkende. Hvis du leter etter dessertalternativer for andre diettbegrensninger som glutenfri, kan du sjekke ut guiden min!

Hva du kan få: Chocolate tahini cookie-smaken. Det er en superkremaktig iskrem med kakedeig!

Annet Seattle Vegan & Vegetariske restauranter å prøve

Det er fortsatt noen få veganske og vegetariske steder jeg trenger å prøve.

• Cycle Dogs – En matbil som serverer veganske pølser i Ballard.
• Egg & Planter – En vegetarisk restaurant fra Midtøsten i sentrum.
• Kjærlig hytte – En vegansk vietnamesisk kjede med plassering i ID.
• Wayward Cafe – En vegansk middag i U-distriktet.
• Noodle Time – En vegetarisk thailandsk restaurant i Cap Hill som tidligere het In The Bowl (den er under samme eierskap , bare ommerket).
• Sunlight Cafe – En vegetarisk kafé i Roosevelt.
• Life on Mars – En bar i Capitol Hill med en vegansk meny.
• Hjerte Beet Healthy Cafe – En plantebasert kafé i Queen Anne fokusert på supermat.
• Broadfork Cafe – En vegansk kafé i U-distriktet.
• Allyum – Ny vegansk og glutenfri restaurant i West Seattle.

Flere restaurantideer

• Pescetarians vil elske å spise seg gjennom de beste fiskerestaurantene i Seattle og best poke i Seattle
• Vegetarer vil elske å spise seg gjennom de beste pizzaene i Seattle
• Vegetarer som spiser meieriprodukter vil sette pris på disse beste iskrembutikkene i Seattle
• Veganere og vegetarianere både drikker, amiright? Ta dem med på en gjennomgang av mine favoritt Ballard-bryggerier eller besøk de beste urbane vingårdene i Seattle

1. 

   Lisa

   5. oktober 2018 klokken 04:58 (2 år siden)

   Ta en titt på Georgetown Liquor Company – fantastiske smørbrød og supper!

   • 

     Adria Saracino

     10. oktober 2018 klokken 17:00 (2 år siden)

     Ooo flott tips! Jeg vil definitivt sjekke det ut neste gang jeg er i Georgetown. Jeg har en mental merknad om å prøve å prøve Lowride Baking Companys informasjonskapsler på den nye traileren deres!

2. 

   Naomie

   12. januar 2021 klokken 12:18 (4 uker siden)

   Cafe Red på Othello og MLK har kjempegode hjertelige veganske smørbrød med brød laget av en lokal POC bakeri!

   • 

     Adria Saracino

     12. januar 2021 klokka 05:04 (4 uker siden)

     Oooo fantastisk, takk for at du delte. Jeg har ikke hørt om Cafe Red, men vil se på det. Jeg setter pris på det!