De BESTE bakte søtpotetfriesene!

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Vennligst les retningslinjene for opplysning.

Denne bakte søtpotetpommes fritesoppskriften er legitim sprø, lett å lage, perfekt krydret og garantert forsvinner ganske mye… umiddelbart. 🙂

Trenger noen ultra-sprø bakt søtpotetfries for å gå sammen med dem ultra-sprø kyllingnuggets vi snakket om på mandag?

Jeg har eksperimentert med en rekke forskjellige metoder for å lage hjemmelagde søtpotetfries hele måneden, og jeg føler nå at jeg trygt kan stå ved tittelen min. her – gutter, denne bakte søtpotet fritesoppskriften er virkelig den beste!

For det første er de legit sprø. Som i, er det ikke en fuktig yngel i sikte her, selv om de er bakt i stedet for stekt, takket være noen enkle triks. For det andre har de en lett garlicky krydder, som oppnår den uimotståelige salt-søte-salte-søte balansen som får deg til å nå tilbake for mer. For det tredje er de naturlig glutenfrie og vegetariske og veganske, ja. Men hovedsakelig ?! De er fullstendig gjennomførbare på ditt eget kjøkken, noe som er gode nyheter for elskere av søtpoteter overalt.

La oss lage et parti!

DE BESTE BAKEDE SØTE POTETFRIEN | 1-MINUTT VIDEO

10 Essentials for Actually Crispy Fries:

Ok, la oss snakke om teknikk her et øyeblikk. Fordi det er noen få ting du trenger å vite for å gjøre søtpotetfriesene dine sprø. (Og unngå dermed den tristeste tingen i verden – fuktige pommes frites. Alltid en tragedie.)

De gode nyhetene her? Sprø pommes frites er enkle å lage. De ærlige nyhetene? De skal ta litt ekstra tid å lage, kontra å bare hogge og kaste noen poteter i ovnen. Men stol på meg, disse få ekstra trinnene er helt verdt det. Her er det viktigste:

1. Skjær pommes frites i jevnt størrelse: Det første trinnet ditt her er et som vil utgjøre den største forskjellen – ta deg tid til å kutte pommes frites jevnt. Omtrent 1/4-tommers tykk, for å være nøyaktig. Dette vil bidra til å unngå å ha pommes frites som er over- eller underkokt, og vil hjelpe dem å være i riktig størrelse for å bli fine og sprø.

2. Gi dem et kaldt vannbad: Når pommes frites er hakket, kast dem i en stor bolle. Dekk deretter pommes frites med kaldt vann og la dem trekke i minst 30 minutter (eller opp til natten). Dette vil bidra til å skylle av overflødig stivelse og hjelpe potetene til å sprø opp vakkert i ovnen. Når potetene har blitt fuktet, skyll og tøm dem. Så – også veldig viktig – bruk et håndkle for å klappe dem ned til de er fine og tørre før du går videre til neste trinn.

3. Frakk med maisenna: Den neste nøkkelen til sprø pommes frites? Maisstivelse. Jepp, det er den hemmelige ingrediensen som hjelper til med å oppnå det perfekt sprø eksteriøret på en rekke bakte oppskrifter, og det er viktig med bakte frites. Visp sammen maisstivelse og tørre krydder (hvitløkspulver, røkt paprika og sort pepper) og kast dem med pommes frites etter at de er belagt med olje. Men husk å …

4. Vent på saltet: Vi legger til det helt på slutten, noe som også vil bidra til å redusere den fuktige faktoren og la deg salte etter smak. Vinn-vinn.

5: Bruk bakepapir: Dette vil forhindre at pommes frites klistrer seg og hjelper dem med å skarpe seg pent. Bare vær sikker på at du bruker et merke pergamentpapir som tåler temperaturer på 425 ° F. Hvis ikke, kan du også bare bake disse på et smurt kokeplate.

6. Ikke tetter sammen pannen: Når du har lagt til frites på bakeplaten – veldig viktig – må du være sikker på at de ligger i et jevnt, enkelt lag. Hvis de overlapper hverandre, har ikke frites på bunnen sjansen til å bli så sprø. Så gå for et jevnt lag og prøv å ikke fylle pannen helt. (Hvis pommes frites overlapper hverandre, bruk en større panne eller to mindre panner.)

7. Bake ved høy varme: Dette vil hjelpe pommes frites til å bli fin og sprø.

8. Ta deg tid til å bla alle pommes frites: Når pommes frites har stekt halvveis, må du gi dem en god vipp. Som – vil jeg være den første til å innrømme – ikke er den mest elegante eller raske prosessen. Men det er verdt det. Så ta en slikkepott, og selv om det tar noen minutter ekstra, må du være sikker på at hvert av disse pommes frites har gjort en 180 ° flipp.

9. Vent bare 5 minutter til: Når pommes frites er fine og sprø og klar til bruk, tar du kjelen ut av ovnen og overfører den til et kjølehylle. Krydre pommes frites med mye salt. Motstå deretter trangen til å ta en bit, og la pommes frites hvile på bakeplaten i 5 minutter til. Det vil hjelpe dem med å skarpe litt mer og være klare til å servere.

10: Så grav deg inn! Så når pommes frites er klare til å gå … nyt det med en gang! Frites er absolutt best fersk ut av ovnen, og de vil begynne å bli fuktige (som alle pommes frites vil) når de sitter ute for lenge. Så gå for det!

Bakte søtpotetfriesingredienser:

OK, la oss snakke ingredienser! For å lage disse hjemmelagde søtpotetfriesene trenger du:

• Søtpoteter: Organisk, hvis mulig. Jeg liker også å skrelle søte poteter, men du er velkommen til å la skinnene være på hvis du foretrekker det. Bare vær sikker på å gi dem en fin god skrubb på forhånd.
• Olivenolje: Eller hvilken som helst matolje du foretrekker.
• Maisstivelse: Som nevnt ovenfor, for å hjelpe potetene med å skarpe opp
• Krydder: Jeg liker en enkel blanding av hvitløkspulver, røkt paprika og sort pepper. Men bruk gjerne krydder du liker.
• Havsalt: Fin og fin, som vi vil strø på helt til slutt.

Slik lager du søtpotetfries:

For å lage disse ovnsstekte søtpotetfries, ganske enkelt:

1. Skjær pommes frites: fyrstikker i jevne størrelser, ca. 1/4-tommers brede.
2. Soak i kaldt vann: Bløtlegg pommes frites i kaldt vann i minst 30 minutter. Skyll så, tøm og tørk.
3. Kast med olje: Overfør pommes frites til en tørr bolle eller glidelåspose, og kast jevnt med olje.
4. Kast med maisstivelse og krydder: Kast deretter pommes frites med maisstivelse / krydderblanding.
5. Overfør til pergamentdekket bakeplate: Og fordel pommes frites i et pent jevnt lag.
6. Stek til det er sprøtt: Pass på å fjerne pannen og vend pommes frites halvveis.
7. La avkjøles: Fjern bakeplaten fra ovnen, krydre pommes frites med salt, og hvil i 3-5 minutter til.
8. NYT! Server deretter og nyt det med en gang!

Slik tilpasser du din søte Potetfries:

Liker du å tilpasse pommes frites? Gjerne:

• Legg til ost: Jeg er en stor fan av å drysse litt fersk parmesan rett ut av ovnen, eller en hvilken som helst annen form for strimlet ost du måtte like. (Legg det gjerne til i løpet av de siste minuttene av bakingen, hvis du foretrekker at den smeltes.)
• Tilsett litt varme: Cayenne er et flott supplement til krydderblandingen din, hvis du vil ha disse å ha litt varme.
• Legg til andre tørre krydder: I stedet for hvitløk-paprika-sort-pepper-blandingen, del gjerne inn noen av dine favoritt tørrkrydderblandinger, for eksempel:
  • Italiensk krydder
  • Cajun-krydder
  • Zaatar-krydder
  • Taco-krydder
  • Curry Powder
  • Caribbean Jerk Seasoning

Hva du skal servere med søtpotetfries:

Alltid et deilig spørsmål. Noen ideer kan omfatte:

• Kjøtt / sjømat
  • Ultra-Crispy Baked Chicken Nuggets
  • Bakte kyllingbryst
  • Garlicky Baked Shrimp
  • Stekt hel fisk
• Suppe
  • Slow Cooker Chili
  • Slow Cooker Vegetarian Chili
  • Cajun mais chowder
  • Quinoa tortillasuppe
• Salat
  • Autentisk gresk salat
  • Stekt blomkål , Kikerter og arugula-salat
  • Strawberry Avocado Spinat Salat

Kos deg alle sammen!

Skriv ut