De 7 beste erstatningene for koriander og koriander
De følgende krydderne ligner korianderens smak og kan erstatte den når du ikke har dette krydderet.
Kummin
Kummin er et populært krydder laget av det tørkede, malte frøet av Cuminum cyminum-planten.
Det er inkludert i et bredt utvalg av retter, som chili, karriretter, kjøttretter, supper og lapskaus.
I land som Marokko brukes spisskummen på samme måte som pepper og holdes på spisebordet for å gi smak til rettene.
Fordi spisskummen er så bredt brukt, er det vanligvis å finne i de fleste krydderholdere, noe som gjør det til en utmerket stand-in for koriander.
Kummin kan brukes som en-til-en erstatning for koriander.
Garam Masala
Garam masala er en krydderblanding laget av en rekke forskjellige komponenter.
Selv om blandingen av krydder kan variere, dvs. består vanligvis av gurkemeie, pepperkorn, nellik, kanel, blonder, laurbærblad, spidskommen og koriander.
Fordi koriander er en av ingrediensene i garam masala, kan denne krydderblandingen fylles ut for vanlig koriander. / p>
Vær imidlertid oppmerksom på at siden garam masala er en krydderblanding, kan det endre smaken på retten.
Legg garam masala i små mengder til retten til ønsket smak er oppnådd .
Karrypulver
Som garam masala inneholder karrypulver en blanding av krydder og inneholder ofte koriander.
Nesten alle karrypulver inneholder koriander, sammen med ingefær , gurkemeie, chili, bukkehornkløver og andre krydder.
Karrypulver gir dybde i retter og har både smakfulle og søte undertoner på grunn av dets mange forskjellige komponenter.
Som koriander gir det en varm, interessant smak til oppskrifter som karriretter, marinader og stekte grønnsaker.
Karripulver har en tendens til å ha en kraftig smak selv i små mengder, så begynn med å tilsette halvparten av mengden wh no erstatte koriander i oppskrifter.
Karve
Kummin er kanskje den nærmeste i smak til koriander, en urt som kan byttes ut mot koriander uten å endre smaksprofilen til retten din drastisk. / p>
Som koriander hører karve til Apiaceae-plantefamilien, som inkluderer persille, selleri og fennikel.
Karve inneholder de samme aromatiske oljene som koriander, inkludert linalool og pinene, som er ansvarlig for dens lignende smak (2).
Ofte beskrevet som å ha en jordaktig, litt søt smak, brukes karve i desserter, gryteretter, bakevarer og grønnsaksretter.
Fruktene – ofte kalt frø – av karveplanten selges tørket i enten hel eller malt form og kan like erstattes med koriander.
Men siden karve har andre smakstoner enn koriander, er det best å starte med en liten mengde og legg til mer etter behov.
Sammendrag De beste erstatningene for korianderfrø inkluderer spisskummen, garam masala, karrypulver og karve.