Crawfish Boils and Fish Frys in New Orleans (Norsk)

Selv om mange kanskje anser Saints football som en religion, er New Orleans faktisk en overveiende Katolsk by. Og denne tiden av året tilbyr mange restauranter fastetidsspesialiteter for å blidgjøre de som følger læren om at kjøtt (med unntak av sjømat) ikke skal konsumeres på aske onsdag, langfredag og alle fredager i fastetiden.

Litt bakgrunnsinformasjon: selv om det er dypt personlig og har forskjellige betydninger for alle, kommer ideen om ikke å konsumere kjøtt fra det faktum at kjøtt vanligvis serveres som en del av en fest eller feiring. Og siden Jesu korsfestelse skjedde på en fredag, er det å avstå fra kjøtt bare en liten måte å vise respekt på.

Men det som er viktig å vite er at de av alle religiøse bakgrunner kan nyte godt av New Orleans kreps. og stekt fisk servert gjennom fastetiden og gjennom langustersesongen. Tross alt er dette New Orleans – en by som tar sjømat (og tro) ganske seriøst.

New Orleans Crawfish Boils and Fried Seafood

Boiled Crawfish

Bevi Seafood Co. – Med lokasjoner i Mid-City og Metairie, har dette nabolaget sjømatmarked levende og kokt kreps å kjøpe hele sesongen. Nevnte jeg at de også tilbyr live sekker og imøtekommer fester på 50-500 på stedet?

Feil jern på Greenway – Ganske nytt for Mid-City, denne øl / vin / cocktailhagen på Bayou St. John får mye sprøytenarkoman, og med god grunn! Kokt kreps er tilgjengelig i løpet av sesongen hver lørdag og søndag, hvis været tillater det.

Seithers sjømat – Hvis du drar nedover River Road til Harahan, snubler du over dette uformelle stedet kjent for sin utmerkede sjømat og deres pris -vinn po-boys.

BOIL Seafood House – Dette er et av de få stedene du kan finne kokt kreps i vietnamesisk stil der krydder er på utsiden av skallet, slik at kundene kan velge fra en rekke av smaker og kryddernivåer. Tilpasset languster kommer opp!

Traceys – Hvis du vil spise languster hele helgen, koker Traceys dem opp fredag til søndag. Sørg for å komme dit tidlig, fordi den første batchen vanligvis gjøres rundt middagstid. Vask disse ‘pappaene med en av de mange ølene deres på kran.

Schaefer’s Seafood – Ligger i Bucktown og et steinkast fra marinaen, det er her lokalbefolkningen har kommet for fersk sjømat i 50 år. Hold deg oppdatert på det som er tilgjengelig på Facebook-siden deres, og ta med penger. Det er ingen bord, så dette er stedet å ta tak og gå.

Big Fisherman – Alle Uptown kjenner dette stedet i Magazine Street. Kokt kreps er tilgjengelig per pund, men du må ringe for pris. Ta en langusterpai mens du er der! Stengt tirsdager og onsdager.

Bayou Beer Garden – Mid-Citys ølparadis med mer enn 150 øl å velge mellom koker på torsdager og fredager klokka 15:00 og lørdager og søndager kl. Og til $ 14 for to pund pluss fiksering, har du råd til å spise kreps hele helgen!

Mid-City Yacht Club – Frisk luft, kreps og øl – er det noe bedre i livet? Heng på terrassen på denne familievennlige Mid-City-perlen og skrell bort. Koker holdes hver fredag fra kl. 16.00. i løpet av sesongen til Jazz Fest-tid, med byller på utvalgte lørdager og søndager.

Deanies – Med lokasjoner i Bucktown, French Quarter og Metairie, pluss en stemme for beste sjømat i New Orleans av Gambit Weekly og Times-Picayune, det er trygt å si at Deanies varmkokte sjømatfatet (inkludert kreps) ikke bør gå glipp av. Åpent syv dager i uken.

Frankie and Johnny’s – Denne sjømatrestauranten Uptown i nabolaget ble etablert i 1942 og har til og med kreps som en del av logoen sin. Når det er sesong, blir languster kokt og på menyen regelmessig i helgene.

Stekt sjømat

Parkway Tavern – Ligger bare et kvartal fra bayou, ingenting sier «vår i New Orleans» som en piknik på Bayou St. John med stekte reker eller steinbit po-boys og iskald drikke fra denne nabolagets favoritt.

High Hat – Scoot videre til Freret Street i en kurv med stekt steinbit, pommes frites, slaw, hush valper og husgurker.Prøv en av paiene sine til dessert!

New Orleans Hamburger and Seafood Co. – Hopp av trikken på St. Charles Avenue og Milan Street for å spise på tallerkener med stekt reker, tynnstekt steinbit eller østers med hush valper, slaw og hvitløk-frites. Grill reker po-boy er også baller.

Moes Original BBQ – Det kan være rart å liste opp en BBQ joint som et spisemulighet i fastetiden, men hør meg ut: Moes BBQ på Calhoun har noe av den beste stekte steinbit i byen. Kurven kommer med batterede og stekte biter av flassende steinbit, hush valper, ditt valg av to sider og jalapeño maisbrød. Du vil være en fan – jeg vet det!

Fastelavensfiskbegivenheter i lokale kirker – I løpet av fastetiden er lokale fiskesteker en populær måte å forene mennesker med alle bakgrunner på. Noen kirker og skoler som tilbyr frites på fredager er: Salige Francis X. Seelos, St. Francis of Assisi, Brother Martin High School og St. Rita Catholic School. Ta kontakt med hver kirke for mer informasjon, og vurder å gi en donasjon mens du er der.