Coconut Cream Pie with Coconut Milk
- Yummly
Coconut Cream Pie with Coconut Milk er en fantastisk krem kakeoppskrift som er perfekt til påske eller morsdag! Det er en av mine favoritt Dessertoppskrifter om våren fordi den er enkel å lage og kan lages dagen fremover!
Du lager en kokoskremkake med tre nivåer kokosnøtt, som du ser i den søte kokosnøtten i skorpen , kokosmelken i fløtefyllingen, og den ristede kokosnøtten på toppen skaper den mest delikate nyanserte fløtepai med kokosnøtt!
Det tar en klassisk oppskrift og blir til noe litt mer fancy og mer gourmet. For en annen vri på en klassisk kremkakeoppskrift, prøv Keylime Pie Cheesecake som er en blanding av en Key Lime Cream Pie og en Cheesecake eller min mørke og sjokolade Chocolate Cream Pie Oppskrift
SE MIN VIDEODEMO AV DENNE OPPSKRIFTEN NEDENFOR
Abonner på YouTube-kanalen min og aldri gå glipp av en oppskrift!
TRINN # 1: Lag kokosnøtt, Macadamia-nøtteskorpe
I en matprosessor kombinerer du graham-kjeks, macadamianøtter og søtet kokosnøtt, og tilsett deretter smør til en våt smul begynner å danne seg.
Deretter jevner du ut smulene til en smurt tertplate av metall. For å danne en smuleskorpe, bruk en målebeger for å skyve smulene opp. Eller du kan også bruke et kaffekrus også.
Klapp deretter bunnen av skorpen med målebegeret for å flate ut smulene. Stek deretter paiskallet til det er gyldenbrunt og skarpt.
TRINN # 2: Hvordan lage kremkakefyllingen
Hemmeligheten bak dette fyllet er 50/50 kombinasjonen av helmelk og kokosmelk. Dette gir deg den beste kokosnøttsmaken. Hvis du bruker all kokosmelk, er den for tett! Så det er best å kutte den med melken.
TIPS: Sørg for å kjøpe «full fett» eller klassisk kokosmelk , ikke «lite» kokosmelk. Du trenger full fett for å få riktig tekstur.
Du vil legge merke til at på noen merker av kokosnøtt med full fett melk, det fulle fettet har en tendens til å skille seg når kremen og fettet stiger til toppen.
Bare rør det opp med en gaffel før du bruker den, og fettet smelter og blir flytende når det er oppvarmet.
Når du koker kremekakeblandingen, den vil tykne og deretter bli til konditorkrem.
Så snart den er lest, heller du konditorkremen i den bakte pajeskorpen og la den avkjøles helt før du tilsetter pisket krem pålegg.
TRINN # 5: Tilsett pisket Cream Topping
Du kan lage dekorative virvler ved å plassere pisket krem i en kringlepose utstyrt med en stjernetupp.
Denne kaken må kjøles ned over natten. Du får den beste teksturen på den måten, og det blir lettere å skjære det også!
TRINN # 6: Pynt med ristet Kokosnøtt
Skål den usøtede kokosnøtten et øyeblikk før servering i en 400F-ovn i 5 minutter.
TIPS: Den usøtede kokosnøtten fungerer bedre her for større kokosnøttsmak og den vant klumper ikke sammen slik den søte kokosnøtten ville. Ser penere ut på paien på den måten!
Topp kaken med kokosflakene og server! Hvis du har rester av kokosnøttflak, kan du bruke dem i Coconut Pound Cake Recipe, en annen vinner for vårunderholdning!
Dette er en flott oppskrift for enhver våranledning! Enkelt, deilig og vakkert!
Gi meg beskjed hvis du lager denne oppskriften
Ingredienser
Skorpe:
- 9 graham-kjeks (1 ½ kopp / 225 g) eller fordøyelseskjeks
- ½ kopp (75 g) rå macadamia nøtter
- 1 ss (13 g) sukker
- ½ kopp (50 g) søtet kokosnøtt
- klype salt
- 5 ss (75 ml) smeltet smør
Fylling av kokosnøtt:
- 1 kopp fullmelk (240 ml)
- 1 kopp (240 ml) full- fett kokosmelk (ikke lite kokosmelk)
- 1 vaniljestang, skrapet av frøene
- ¼ kopp (50 g) sukker
- 4 eggeplommer
- Klype salt
- 1/3 kopp (40g) maisstivelse
- 2 ss (30 g) smør
Pisket krem:
- 2 kopper (475 ml) tung krem
- 2 ss (13 g) melis
- 1 ts (5 ml) vaniljeekstrakt
For pynt:
- ¼ kopp (25g) usøtet kokosflak
Instruer ioner
- Forvarm ovnen til 375F (109C).Smør en kakeform av metall med bakespray. Fordel deretter med en konditorbørste. Sett til side.
- I en matprosessor kombinerer du graham-kjeks, macadamianøtter, sukker, søtet kokosnøtt, puls til en fin smuler dannes. Tilsett smør og puls til det dannes en våt smul. Hell ut smuler i tertallerken. Rist pannen til jevne smuler.
- Ta en ½ kopp målekopp eller kaffekrus og begynn å presse smulene opp mot siden av formen for å danne en skorpe. Arbeid helt rundt paiformen til det dannes en skorpe hele omkretsen. Klapp deretter ned midt for å danne en flat bunn. Legg paiformen på et stekeplate og stek i 10 minutter til smulene er gyldenbrune. Sett til side for å avkjøles.
- For å lage kokoskremen, legg melk og kokosmelk i en middels sausgryte. Tilsett frøene fra vaniljestangen og kast i poden også. Tilsett sukkeret. Visp å kombinere. La det småkoke til sukkeret er oppløst og vaniljefrø hever seg til toppen. Fjern vaniljestangen. La melkeblandingen avkjøles litt.
- I mellomtiden kombinerer du eggeplommer, klype salt og maisstivelse i en stor bolle. Visp til det dannes en pasta. Tilsett sakte melkeblandingen, temper eggene med bare en liten mengde, visp til å kombinere, og tilsett deretter sakte resten av blandingen, visp til den er kombinert. Sil blandingen gjennom en fin mesh sikt, i en renset sauspanne. Kok på middels flamme, visp hele tiden, til det danner seg en tykk konditorkrem. Visp inn smør. Hell straks konditorkrem i avkjølt paiskorpe. La avkjøles helt.
- Lag i mellomtiden pisket krem. I bollen med en elektrisk mikser kombinerer du kremfløte, melis og vaniljeekstrakt. Pisk til stive topper dannes. Overfør krem til en konditorpose utstyrt med et stort stjernespiss. Når kakefyllingen er kult å ta på (du kan kaste den i kjøleskapet for å få raskere avkjølingsprosessen hvis nødvendig) rør store virvler av piskede kremshauger rundt kanten av kaken og deretter 3 virvler i midten.
- Kjøl over natten slik at vaniljesaus og fløte stivner (ellers blir det vanskelig å skjære i skiver). Dryss ¼ kopp usøtet kokosnøttflak rett før servering. Stek i en 400F (200C) ovn i bare 5 minutter eller til den er gyldenbrun. La avkjøles, og dryss deretter de gyldne flakene over hele kaken og server!
Merknader
Vær husk å bruke kokosmelk med full fett til denne oppskriften. Ikke «lite» kokosmelk. Lite-sorten vil ikke gi deg den rette teksturen som vil «sette». Fullfett er vanligvis oppført som «tradisjonell kokosmelk» eller bare kokosmelk.
Du vil merke at det på noen merker av fullfet kokosmelk, det fulle har en tendens til å skille seg etter hvert som krem og fett stiger til toppen.
Anbefalte produkter
Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
-
USA Pan Bakeware Aluminized Steel Pie Pan, 9-inch
-
Ateco plastbelagt konditorpose 16 tommer
-
Ateco # 849 – Closed Star Pastry Tip .69 «» Åpningsdiameter – Rustfritt stål av Ateco
Ernæringsinformasjon:
Utbytte: 8 Serveringsstørrelse: 1
Mengde per porsjon: Kalorier: 309 Fett: 24gMettet fett: 15gTransfett: 0g Umettet fett: 7gKolesterol: 120 mg Natrium: 206 mg Karbohydrater: 21 g Fiber: 2 g Sukker: 10 g Protein: 4 g
- Yummly
- E-post