Chocolate Chip Cookies without Eggs

Cookies uten egg – din favoritt sjokolade chip cookie oppskrift uten egg. Perfekt når du er tom for egg, eller unngå å spise dem. Oppskrift lager bare åtte informasjonskapsler!

Det er noen grunner til at vi har byttet til en oppskrift på sjokoladekjeks uten egg i huset vårt. Takket være mannen min oppdaget Gordon Ramsays matlagingsvideoer på nettet (spesielt hans eggerøreoppskrift), tar jeg ofte et egg bare for å innse at kartongen er tom. Hvorfor mannen min nylig har blitt forelsket i å lage mat gjennom en person foruten meg, er noe jeg ikke er forberedt på å diskutere. I det minste får jeg glede meg over Gordons vanvittig deilige egg – med en side av hjerteinfarkt, selvfølgelig.

Hovedårsaken til at vi har byttet til sjokoladekjeks uten egg er vår tilbøyelighet til å spise kakedeig. Det er ikke rettferdig for meg å spise rikelig med kakedeig, men likevel nekte min nesten 4-åring samme glede. Jeg tror ikke det er trygt for små og store å spise rå egg (diskuter meg i kommentarene, hvis du ønsker det), og så endret vi familieoppskriften vår.

Det kommer meg også inn at dere gjennom årene har bedt om eggfrie oppskrifter et par ganger. Enten du har eggallergi eller elsker å spise rå kakedeig uten bekymringer, jeg er her for deg. Apropos, har du sett oppskriften min på cookie dough dip?

Hvordan lage cookies uten egg:

Jeg baserte denne oppskriften på den lille batch-sjokoladekjeksoppskriften min, men i stedet for eggeplommen bruker jeg en pakket spiseskje med kremost. Jeg refererer til vanlig kremost i blokken, ikke pisket, ikke smaksatt, og definitivt ikke den lette versjonen som heter Neufchâtel. Hvis du alltid har lurt på hva en tredjedel mindre fett Neufchâtel-ost handler om, kan du prøve denne Kitchn-artikkelen.

Disse sjokoladekakene, ingen egg er vanvittig deilige og litt seigere enn originalen. Jeg har ingenting imot å bruke en eggeplomme til en liten mengde kaker, og som sådan har nettstedet mitt delt inn i oppskrifter som bruker eggeplommer og oppskrifter som bruker eggehviter. Men når egg unngår deg, start her.

Jeg bør også nevne at denne informasjonskapselen uten egg har melkeprodukter, som smør og sjokoladeflis. Du ser kanskje etter oppskriften til Vegan Chocolate Chip Cookie, hvis du prøver å unngå alle animalske produkter.

Hvis du ser nøye på disse informasjonskapslene, kan du se det beste: de skarpe, brune kantene . Vær trygg på at disse informasjonskapslene er myke og seige i sentrene, men kantene er sprø. De er perfeksjon av informasjonskapsler!

Som alltid anbefaler jeg å bruke en silikonbakematte når du baker kaker for å forhindre spredning. Hvis du baker informasjonskapsler direkte på et tynt metallark, sprer de seg mer enn du vil. Også, hvis informasjonskapslene dine sprer seg for mye, kan du prøve å øke kjøletiden.

Chocolate Chip Cookies uten egg oppskrift:

De klassiske smakene som gjør sjokoladekakene mine så berømte, er øyeblikkelig espressopulver og mye vanilje. Begge er til stede her. Hvis kaffesmaken ikke appellerer til deg, la meg forsikre deg om at det ikke får kakene til å smake som kaffe eller mokka. Espressoen øker bare smakene i sjokoladen, men la den være ute hvis du ønsker det.

Men hvis du er som meg og du liker litt kaffe i og med informasjonskapslene dine, vil du elsker denne metoden! Her er øyeblikkelig espressopulver jeg bruker.

Jeg elsker at denne oppskriften bare inneholder åtte kaker. Når jeg har lyst på en informasjonskapsel, vil jeg ha informasjonskapsler NÅ. Ingenting gjør meg galere enn å lage et stort parti deig og måtte bake av ark etter kakeark. Alle disse informasjonskapslene uten egg får plass på ett bakepapir!

Denne oppskriften har den nødvendige kjølingstiden for deigen. Jeg gjør dette fordi det er vanskelig å vite forskjellen mellom mykt og smør ved romtemperatur. Ofte får jeg e-post fra folk med ‘mislykkede’ informasjonskapsler om informasjonskapsler, og den skyldige er varmt smør. Mykgjort smør er smør som har sittet ute ved romtemperatur avdekket i omtrent 20 minutter. Du kan legge inn et fingeravtrykk i det, men fingeren går ikke lett hele veien gjennom. Smørtemperatur betyr MYE for kaker.

Denne oppskriften krever en rask 30 minutters nedkjølingstid for å forhindre forvirring eller altfor flate informasjonskapsler.

Eggless chocolate chip cookies:

Etter min ekspertuttalelse er åtte den perfekte mengden eggless chocolate chip cookies for to personer. Vi spiser vanligvis 1 informasjonskapsel rett ut av ovnen, og en annen informasjonskapsel når de avkjøles. De resterende 4 informasjonskapslene blir spist neste dag. Med disse informasjonskapslene har jeg funnet ut at vaniljesmaken øker når de sitter over natten. For å oppbevare dem, hold dem i en lufttett beholder med en brødskive.Brødet holder kakene myke og seige.

Hvis du leter etter andre oppskrifter uten egg, kan du prøve gresskar sjokoladekakekakene mine. Gresskaret tar eggets plass i disse informasjonskapslene, og du savner det ikke engang!

En siste merknad: Jeg inkluderer vektmålinger for denne oppskriften, samt vanlige amerikanske kopper og skjeer. Jeg har funnet ut at informasjonskapsler for informasjonskapsler kan være vanskelige, og å måle ingredienser etter vekt er best for å sikre perfekte resultater.

Oppskrift omtalt på USA Today.