Chocolate Banana Muffins

Hva skal jeg gjøre med bruning av bananer? Det er spørsmålet som aldri slutter å trenge å bli besvart. Forleden var jeg i ferd med å lage et parti av yoghurtbananbrødet mitt med noen over modne bananer, men jeg bestemte meg for å endre det i siste øyeblikk. Jeg la til litt kakaopulver og en håndfull sjokoladeflis i røren, og øste det i en muffinsform i stedet for en brødpanne for enkel porsjonering, og jeg fikk disse smakfulle små sjokoladebananmuffinsene. De er den perfekte, ikke så søte godbiten jeg kan ha i fryseren i flere dager, og at jeg vil ha noe spesielt med morgonkaffen.

Bruk modne bananer for best smak

Jeg vet at sjokolade bananmuffins høres deilig ut, men ha tålmodighet og vent til du har noen brune, over modne bananer for å lage denne oppskriften . Over modne bananer er søtere og banansmaken deres er mer intens, og det er det du vil at banansmaken virkelig skal komme gjennom i muffinsene. I tillegg er de lettere å mose når de er myke og supermodne. 😉

Slik fryser du bananmuffins med sjokolade

Jeg elsker det faktum at disse bananmuffinsene allerede er i porsjoner med én porsjon, noe som gjør dem veldig bra for frysing og tining etter behov (eller «som ønsket»?). For å fryse muffinsene må du sørge for at de avkjøles helt til romtemperatur, og deretter plassere dem i en frysepose med glidelås i størrelse i størrelse og overføre til fryseren. For å tine kan du enten la dem sitte i 15-30 minutter ved romtemperatur, eller mikrobølgeovn i omtrent 30 sekunder til de er varme og sjokoladeflisene er smeltet. De er såååå gode med en kopp kaffe!

Annet muffinsadd- i Idéer

Muffins som dette er veldig gøy fordi du virkelig kan leke med tilleggene (i tillegg til eller i stedet for sjokoladeflisene. Peanøttsmørflis ville være veldig bra i disse muffins, som noe som strimlet kokosnøtt. Valnøtter er en klassiker med bananbrød, men mandler vil nok smake veldig deilig med denne banan-sjokoladekomboen også.

Skriv ut oppskrift Matvareliste Favoritter

5 fra 18 stemmer

Chocolate Banana Muffins

Chocolate Banana Muffins er en deilig frysevennlig søt godbit, og en fin måte å bruke opp brune bananer slik at de ikke går til spille!

Total kostnad: $ 3,97 oppskrift / $ 0,33 servering

Forfatter: Beth – Budget Bytes

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 35 minutter

Total tid: 50 minutter

Serveringer: 12

Ingredienser

• 1 kopp mosede bananer (ca. 2-3 bananer) ($ 0,42)
• 1 kopp vanlig yoghurt ($ 0,67)
• 2 store egg ($ 0,46)
• 1/2 kopp sukker ($ 0,40)
• 4 ss smeltet smør ($ 0,52)
• 1 ts vaniljeekstrakt ($ 0,30)
• 1,5 kopp allsidig mel ($ 0,23)

1/3 kopp usøtet kakaopulver ($ 0,21)

• 1 ts bakepulver ($ 0,02)
• 1/2 ts natron ($ 0,02)
• 1/2 ts salt ($ 0,01)
• 1/2 kopp sjokoladeflis ($ 0,70)

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 350ºF. Legg en muffinsform med papirfôr.
• Mos bananene godt. Du trenger en kopp mosede bananer. Hvis du har litt mindre enn en kopp, kan du bruke litt mer yoghurt for å kompensere for bananen. Hvis du har litt mer enn en kopp, kan du redusere yoghurten litt for å kompensere for ekstra banan.
• Tilsett den mosede bananen i en stor mikseskål sammen med yoghurt, egg, sukker, smeltet smør og vanilje. Pisk ingrediensene godt sammen.
• I en separat bolle, rør sammen mel, kakaopulver, bakepulver, natron og salt .
• Hell de tørre ingrediensene i bollen med de våte ingrediensene og rør til de er kombinert. Det er greit hvis blandingen er litt klumpete. Ikke rør for mye. Til slutt bretter du sjokoladeflisene i røren.
• Del røren mellom de 12 brønnene i muffinsformen (den vil fylle hver brønn opp til toppen). Overfør muffinsformen til den forvarmede ovnen og stek i 35 minutter.
• Etter å ha bakt, fjern muffinsene fra formen og la dem avkjøles på et rist før servering.

Se hvordan vi beregner oppskriftskostnadene her.

Har du prøvd denne oppskriften? Nevn @budgetbytes eller tag #budgetbytes på Instagram!

Ernæring

Servering: 1muffin ・ Kalorier: 232,86kcal ・ Karbohydrater: 38,8 g ・ Protein: 4,37 g ・Fett: 8,02 g ・ Natrium: 233,58 mg ・ Fiber: 2,22 g

Næringsverdier er bare estimater. Se vår fulle ansvarsfraskrivelse her.

Utstyr

Utstyrsseksjonen ovenfor inneholder tilknyttede lenker til produkter vi bruker og elsker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.

Rull ned for trinnvise bilder!

Hvordan lage sjokolade Bananmuffins – trinnvise bilder

Forvarm ovnen til 350 ° F og kled en muffinsform med papirforinger. Mos 2-3 bananer godt med en gaffel. Du trenger 1 kopp mosede bananer. Hvis du har litt mindre banan, kan du tilsette litt ekstra yoghurt for å gjøre opp for det. Hvis du har litt mer enn 1 kopp banan, kan du redusere yoghurten litt for å kompensere for den ekstra bananen.

Tilsett moset banan i en stor mikseskål sammen med 1 kopp vanlig yoghurt, 2 store egg, ½ kopp sukker, 4 ss smeltet smør og 1 ts vaniljeekstrakt. Pisk disse ingrediensene godt sammen.

I en separat bolle, rør sammen 1,5 kopp allsidig mel, ⅓ kopp usøtet kakao pulver, 1 ts bakepulver, ½ ts natron og ½ ts salt. Rør til de tørre ingrediensene er veldig godt kombinert.

Tilsett de tørre ingrediensene i de våte ingrediensene og rør bare til alt er fuktet. Blandingen vil være klumpete, men prøv å ikke røre for mye (bildet viser blandingen halvrørt, sjekk neste bilde for utseendet til den fullrørte røren).

Til slutt bretter du en ½ kopp sjokoladeflis i røren, og vær forsiktig så du ikke rører for mye.

Del røren mellom 12 brønner i en muffinsform. Røren vil fylle hver brønn helt opp til toppen. Overfør muffinsformen til den forvarmede ovnen på 350ºF.

Stek muffinsene i den forvarmede ovnen i 35 minutter. Fjern de bakte muffinsene fra formen og avkjøl dem før servering.

Kos deg!