Chicken Cheese Steak (Norsk)
Chicken Cheese Steak
av Ingrid Beer
Kategori: Hovedrett Mat: Amerikansk
Utbytte: Serverer 4 (totalt 4 smørbrød)
Ernæringsinformasjon: 433 kalorier ( per sandwich)
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 25 minutter
Total tid: 35 minutter
Ingredienser:
• 1 1 / 2 pund skinnfrie, utbenede kyllingebryster (2-3 større bryster)
• Avokadoolje
• Salt
• Svart pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts granulert løk
• 1 stor rød paprika, kjernet og skåret tynt
• 1 stor gul paprika, kernet og skåret tynt
• 1 hvitløk, skåret tynt
• 4 hoagie eller større franske ruller , delt i to på langs
• 4 skiver provoloneost
– Krydre kyllingbrystene med en sjenerøs dråpe avokadoolje, en kraftig klype salt og pepper, og den røkt paprika og granulert løk.
– Plasser et støpejern eller en annen tung bunnspanne over middels varme, og når stekepannen er varm, legg kyllingbrystene i og la dem svi på den første siden i ca 6-8 minutter, og snu deretter ferdig matlaging / såring på den andre siden i ca 6-8 minutter, eller til gjennomstekt; legg kyllingen til side på en tallerken for å hvile.
– Vri varmen under den samme stekepannen til høy, drypp i litt mer olje, og tilsett deretter skivede paprika og løk i så mye av et enkelt lag. som mulig; dryss over en heftig klype svart pepper (hold saltet til slutt) og la det stå uforstyrret i ca 3-4 minutter for å skape litt røye og karamellisering. rør deretter, og la det igjen stå uforstyrret i et par minutter.
– Kok paprikaene til de er myke og dypt gyldenbrune (ca. 10 minutter totalt), smak til med litt salt, og slå deretter av varmen . (Du kan la dette ligge i stekepannen, eller skje i en bolle for å holde.)
– Skjær kyllingbrystene i tynne skiver i strimler og nesten «barberer» dem.
– Forvarm slagtekyllingen din på høy.
– Klargjør et bakepapir med bakepapir, og sett sammen kyllingostbiffene: legg den nederste halvdelen av rullen på bakeplaten, tilsett like store deler av de tynne skiver kyllingbrystene topp med sjenerøse porsjoner av karamelliserte paprika og løk, legg deretter en skive provolone over toppen.
– Legg disse under broileren i ca 2-3 minutter, eller til osten er smeltet og klissete; fjern fra ovnen, dekk med den øverste halvdelen av rullen, og server den varm med salte potetgull eller pommes frites!