California Maki (Norsk)
California Maki er en type sushi tilberedt med mango, avokadoer, agurk, kani / krabbe pinner og deretter rullet med nori ark ut og deretter belagt med et lag masago
Denne typen maki hevdes å være en amerikansk oppfinnelse, men det er også flere krav der noen stammer fra Canada. Uansett, uansett hvor det kom fra, er det som er viktig som heter California Roll eller California Maki på grunn av sin popularitet i California. Jeg leste også i en eller annen artikkel at dette var amerikanernes valg av sushi, siden de i det hele tatt aldri likte rå fisk de heller aldri likte nori til slutt å fjerne dem fra sushi.
California Maki ble født, uten rå fisk slik at den bruker ekte snøkrabbeben (senere endret til surimi) i tillegg til frukt og grønnsaker som mango, avokado og agurk. Sushien ble også designet slik at Nori plasseres inne med sesamfrø og / eller masago som ytterlag. Uten fet fisk som tunfisk eller laks majones brukes i stedet.
Det er en sushi som er lett elsket av alle, den varer også lenger enn andre sushi, da den ikke inneholder noen rå fisk. Det er en alt-i-ett-sushi, med frukt, grønnsaker, sjømat og ris, alle kvadranter i matpyramiden din er representert. Det er en unik sushi, den har umami, den er mildt smakfull, syrlig, sur, søt, fet og kremaktig, en fin kombinasjon av tekstur og smaker.
Skriv ut
Beskrivelse
California Maki er en type sushi tilberedt med mango, avokado, agurk, kani / krabbe pinner og deretter rullet med nori ark innvendig og utover og deretter belagt med et lag masago
Ingredienser
Sushi ris
- 1 kopp japansk kortkornet ris
- 1 1/4 kopp kaldt vann
- 3 ss Sushi Riseddik
Sushi Rull
- 2 stk moden mango, skåret i strimler
- 2 stk avokado, skåret i strimler
- 1 stk agurk, skåret i strimler
- 250 g kani (krabbepinner), kuttet i to på langs
- n ori ark
- masago (oransje fiskerogn)
- wasabi
- kewpie majones
Instruksjoner
Sushi ris
- Skyll ris med vann til avløpsvannet er klart.
- Legg ris og kaldt vann i en liten riskoker og kok.
- Når du er kokt, stå i 10 minutter dekket av riskoker.
- Legg ris i keramisk bolle, og tilsett deretter eddik sakte mens du blander. risen. Flat ris i ett tynt lag for å la det avkjøles raskt.
- Sett til side for å kjøle seg ned i romtemperatur, men hold risen dekket med en fuktig klut mens du tilbereder
Sushi Roll
- Legg en sushi-matte på en ren, flat overflate, legg et ark med klamringpapir på toppen.
- Legg et tynt lag med ris på toppen av klipsfolie, trykk det forsiktig med en bambusskje og topp den med et noriark.
- Fordel et tynt lag wasabi på den ene siden
- Ordne kani, agurk, avokado og mango på toppen.
- Klem litt kewpai-majones på toppen.
- Rull nå bambusmatten fra kanten mens du presser den fast, fortsett til den når enden av bambusmatten.
- Fjern rullen fra bambusmatten og skjær den forsiktig i 1-tommers tykke biter, fjern klamrefolien. Fukt den skarpe kniven hver gang du kutter en ny skive.
- Legg masagoen din på en tallerken, og rull deretter hver sushi-skive videre til masagoen for å belegge det ytre laget av sushi med den. Server.