Brystkreft og kosthold: 10 mat å spise (og noen få å unngå)

Husk at mange faktorer er forbundet med brystkreftutvikling. Selv om det å forbedre kostholdet ditt kan forbedre din generelle helse og redusere kreftrisikoen generelt, er det bare en puslespillbit.

Selv med et sunt kosthold trenger du fortsatt regelmessige brystkreftundersøkelser som mammogrammer og manuelle kontroller. Tross alt øker tidlig oppdagelse og diagnose betydelig overlevelsesraten. Snakk med helsepersonell for råd om brystkreftundersøkelser.

Forskning tyder likevel på at disse matvarene kan redusere risikoen for denne sykdommen.

Grønne grønnsaker

Grønnkål, ruccola, spinat, sennepsgrønnsaker og chard er bare noen få av de grønne grønnsakene som kan ha kreftdannende egenskaper.

Grønne grønnsaker inneholder karotenoidantioksidanter, inkludert betakaroten, lutein og zeaxanthin, hvis høyere nivåer i blodet er forbundet med redusert risiko for brystkreft (8).

En analyse av åtte studier på over 7000 mennesker fant at kvinner med høyere karotenoider hadde en betydelig redusert risiko for brystkreft, sammenlignet med kvinner med lavere nivåer (9).

Likeledes koblet en oppfølgingsstudie på over 32.000 kvinner høyere blodnivåer av totale karotenoider til en 18–28% redusert risiko for brystkreft, samt redusert risiko for tilbakefall og død hos de som allerede hadde brystkreft (10).

I tillegg viser forskning at et høyt inntak av folat, et B-vitamin konsentrert i grønne bladgrønnsaker, kan beskytte mot brystkreft (11).

Sitrusfrukter

Sitrusfrukter myldrer av forbindelser som kan beskytte mot brystkreft, inkludert folat, C-vitamin og karotenoider som beta-kryptoksantin og betakaroten, pluss flavonoide antioksidanter som quercetin, hesperetin og naringenin (12) .

Disse næringsstoffene gir antioksidanter, kreftdempende og betennelsesdempende effekter (12).

Forskning knytter faktisk sitrusfrukter til redusert risiko for mange kreftformer, inkludert brystkreft. En gjennomgang av 6 studier på over 8000 mennesker koblet høyt sitrusinntak til en 10% reduksjon i brystkreftrisiko (13).

Sitrusfrukter inkluderer appelsiner, grapefrukt, sitroner, limer og mandariner.

Fettfisk

Fettfisk, inkludert laks, sardiner og makrell, er kjent for sine imponerende helsemessige fordeler. Deres omega-3 fett, selen og antioksidanter som kantaxantin kan gi kreftbeskyttende effekter (14, 15, 16).

Noen studier viser at å spise fet fisk spesifikt kan redusere risikoen for brystkreft.

En stor analyse av 26 studier på 883.000 mennesker fant at de med høyest inntak av sjømatkilder til omega-3 hadde opptil 14% redusert risiko for brystkreft, sammenlignet med de som spiste lavest (17).

Andre studier rapporterer lignende funn (14, 18).

Balansere forholdet mellom omega-3 og omega-6 ved å spise mer fet fisk og mindre raffinerte oljer og bearbeidet matvarer kan også bidra til å redusere risikoen for brystkreft (19).

Bær

Å nyte regelmessig bær kan bidra til å redusere risikoen for visse kreftformer, inkludert brystkreft.

Bærens antioksidanter, inkludert flavonoider og antocyaniner, har blitt vist for å beskytte mot celleskader, samt utvikling og spredning av kreftceller (20).

Spesielt en studie av 75929 kvinner koblet høyere bærinntak – og spesielt blåbær – til en lavere risiko for østrogen reseptor negativ (ER−) brystkreft (21).

Fermentert mat

Fermentert mat som yoghurt, kimchi, miso og surkål inneholder probiotika og andre næringsstoffer som kan beskytte mot brystkreft (22).

En gjennomgang av 27 studier knyttet gjærede meieriprodukter, som yoghurt og kefir, til redusert risiko for brystkreft i både vestlige og asiatiske populasjoner (23).

Dyreforsøk antyder at denne beskyttende effekten er relatert til de immunforbedrende effektene av visse probiotika (24).

Alliumgrønnsaker

Hvitløk, løk og purre er alle alliumgrønnsaker som kan skilte med en rekke næringsstoffer, inkludert svovelforbindelser, flavonoide antioksidanter og vitamin C. Disse kan ha kraftige kreftegenskaper (25).

En studie på 660 kvinner i Puerto Rico bundet høyt inntak av hvitløk og løk til en redusert risiko for bryst kreft (26).

På samme måte fant en studie på 285 kvinner at høyt inntak av hvitløk og purre kan beskytte mot brystkreft. Studien bemerket imidlertid en positiv sammenheng mellom høyt forbruk av kokt løk og brystkreft (25).

Dermed er det behov for mer forskning på løk og brysthelse.

Ferskener, epler , og pærer

Frukt – spesielt fersken, epler og pærer – har vist seg å beskytte mot brystkreft.

I en studie på 75.929 kvinner hadde de som spiste minst 2 porsjoner fersken per uke opptil 41% redusert risiko for å utvikle ER– brystkreft (21).

Interessant, en testrørstudie avslørte at polyfenolantioksidanter fra fersken hemmet veksten og spredningen av en brystkreftcellelinje (26).

Videre analyserte en studie som analyserte data fra 272098 kvinner eple- og pæreinntak til en lavere risiko for brystkreft (27, 28).

Cruciferous grønnsaker

Cruciferous grønnsaker, inkludert blomkål, kål og brokkoli, kan bidra til å redusere risikoen for brystkreft (29) .

Cruciferous grønnsaker inneholder glukosinolatforbindelser, som kroppen din kan omdanne til molekyler som kalles isotiocyanater. Disse har betydelig antikreftpotensial (30).

Spesielt en studie på 1493 kvinner koblet høyere totalt kryssblomstrende grønnsaksinntak med redusert risiko for brystkreft (31).

Bønner

Bønner er fylt med fiber, vitaminer og mineraler. Spesielt kan deres høye fiberinnhold beskytte mot brystkreft.

En studie på 2571 kvinner fant at høyt inntak av bønner reduserte risikoen for brystkreft med opptil 20%, sammenlignet med lavt inntak av bønner (32).

I tillegg, i en studie på 1260 Nigerianske kvinner, de med høyest inntak av bønner hadde opptil 28% redusert risiko for brystkreft, sammenlignet med de med lavest inntak (33).

Urter og krydder

Urter og krydder som persille, rosmarin, oregano, timian, gurkemeie, karri og ingefær inneholder planteforbindelser som kan bidra til å beskytte mot brystkreft. Disse inkluderer vitaminer, fettsyrer og polyfenol antioksidanter (34).

For eksempel kan oregano skryte av antioksidantene carvacrol og rosmarinsyre, som prøverørstudier har vist å utvise signifikante krefteffekter mot aggressive brystkreftcellelinjer (35).

Curcumin, den viktigste aktive forbindelsen i gurkemeie, har også vist signifikante kreftegenskaper, som apigenin, et flavonoid konsentrert i persille (36, 37).

Som mange andre urter og krydder har kraftige krefteffekter også, en god ide å inkludere et bredt utvalg i kostholdet ditt.

Sammendrag

Matvarer som kan bidra til å redusere risikoen for brystkreft inkluderer fet fisk, mange grønnsaker, bønner , gjæret mat, mange urter og krydder og frukt som bær, fersken, epler, pærer og sitrus.