Brownie Bites (Norsk)
Fudgy brownie biter fylt med en (valgfri) sjokolade ganache fylling! Dette er sjokoladeaktige, myke og seige godbiter som kan lages i en mini muffinsform!
Jeg tilpasset min populære Brownie-oppskrift fra bunnen av for å lage disse browniebittene. Mens de smaker godt av seg selv uten fylling, elsker jeg å lage innrykk i sentrene og fylle dem med sjokolade-ganache eller rør på en virvel med sjokoladefrost. 
Dagens brownie bite oppskrift er en tilpasning av min favoritt brownie oppskrift.
Selv om jeg elsker den oppskriften (og så mange av dere har kommentert at du også gjør det!) Og dens enkelhet og rik, fudgy resultat, jeg visste at jeg ikke ville bare slippe den røren i en mini muffinspanne og kalle den en dag. Noen få endringer var i orden.
Litt ekstra mel og en klype bakepulver ble tilsatt for å gi disse brownie-biter bare en liten økning i ovnen. Den originale brownie-oppskriften min er deilig tett med veldig liten økning, men siden jeg visste at jeg ønsket å rykke inn disse og fylle dem med ganache, var litt levity i orden.
Disse tilleggene gjør at de puffer akkurat nok til at du være i stand til å innrykke dem for ganache når de kommer ut av ovnen, men ikke så mye at de ender opp med å være tørre eller smulete hvis du tross alt ikke vil fylle dem.
Brownie Bite Fillings
Gode nyheter for alle ikke i humør for ekstra oppskriftstrinn, disse browniesbiter smaker godt alene, uten fylling kreves! fylle browniebitt med en enkel ganache. Dette blir fast når det avkjøles og har en jevn, fudgy tekstur.
Jeg har laget disse browniesbitt mange ganger med mange forskjellige fyllinger, her er noen av favorittene mine:
- Sjokoladefrost
- Frosting av peanøttsmør (dette passer så godt sammen med sjokoladebrunbunnene!)
- Frost med kremost (flott å fargelegge og bli kreativ, jeg brukte dette teknikk for å lage min Halloween Brownie Bites).
- Pisket krem
- Saltet karamell
Kan Brownie Bites være frossen?
Ja! Disse Brownie Bites kan fryses og de lagres veldig bra (med eller uten ganache-fylling).
La browniebittene dine avkjøles helt (hvis du har lagt til ganache-pålegget, sørg for at det også er avkjølt helt ). Plasser i en lufttett, frysesikker beholder, og de oppbevares i flere måneder. Sørg for å la dem tine helt før du nyter!
Mens kakebiter fryser godt, anbefaler jeg ikke å kjøle dem. Kjøling vil gjøre dem tørre og smulete. Hvis du ikke fryser, må du oppbevare dem ved romtemperatur i en lufttett beholder i opptil en uke.
Jeg bare innså at jeg delte to «biter» -oppskrifter på rad. Først de sunne energibittene mine, nå disse browniesbittene. Navnet kan være likt, men jeg trenger sannsynligvis ikke å fortelle deg hvor forskjellige de to egentlig er 😉
Unn deg en GRATIS e-bok!
Kos deg!
Du kan også like:
- Ostekake Brownies
- Brownie Brittle
- Brownie Cookies
Oppskriftsvideo nederst i innlegget! Hvis du liker å se matlagingsvideoene mine, vil jeg gjerne ha det hvis du vurderer å abonnere på YouTube-kanalen min < 3
Brownie Bites
Husk å sjekke ut VIDEOEN nederst i oppskriften!
Utskriftsnål
Ingredienser
- ▢ 12 ss usaltet smør kuttet i spiseskje-store biter
- ▢ ½ kopp semisøt sjokoladeflis 100g
- ▢ 1/2 kopp naturlig kakaopulver 50g
- ▢ 1/2 ts pulverkaffe valgfritt
- ▢ 1 kopp tett pakket lys eller mørkbrunt sukker 200g
- ▢ 1/2 kopp granulert sukker 100g
- ▢ 2 store egg + 1 stor eggeplomme
- ▢ 1 ts vaniljeekstrakt
- ▢ 1 kopp + 2 spiseskjeer allsidig mel 140g
- ▢ 1/2 ts bakepulver
- ▢ 1 / 2 ts salt
Ganache fylling (valgfritt)
- ▢ 1 kopp halvsjokolade chips 170g
- ▢ ¼ kopp tung krem 60ml
- ▢ ½ spiseskje usaltet smør
- ▢ 1 ts vaniljeekstrakt
- ▢ 1 ts bourbon valgfritt
▢ ⅛ ts salt
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350F og spray en 24-tommers mini-muffinsform med bakespray *
-
Kombiner smør og sjokoladeflis i en stor bolle med mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn i 30 sekunder. Rør godt, mikrobølgeovn i ytterligere 15 sekunder og rør deretter godt igjen. Gjenta i 15 sekunder til sjokolade og smør er helt smeltet og godt kombinert.
-
Rør inn kakaopulver og pulverkaffe (hvis du bruker) .
-
Tilsett sukker og rør igjen til kombinert.
-
Tilsett egg og eggeplomme, ett om gangen, og rør godt etter hver tilsetning. Rør inn vaniljeekstrakt.
-
I en egen, mellomstor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.
-
Tilsett tørre ingredienser i vått og rør til det er godt kombinert.
-
Slipp røren med ca 1 1/2 spiseskje i tilberedt mini-muffinsform (jeg liker å bruke en kakedeigsskje til å gjøre dette, bare gjør prosessen renere og enklere).
-
Overfør til 350F (175C) ovn og stek i 18 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten, kommer ut ren eller med noen fudgy smuler (ikke våt smør!).
-
Hvis du fyller med ganache, tar du straks en avrundet teskje eller spiseskje og presser inn i hver browniebit for å lage en brønn (hvis den ikke fylles, la bare browniebiter avkjøles og nyt det!).
-
La brownies avkjøles i ca 10 minutter før du fjerner fr om muffinsform og legg på kjølerist. Forbered ganache.
Ganache
-
Kombiner sjokolade chips, tung fløte og smør i en liten gryte over middels varme.
-
Rør ofte til sjokolade er helt smeltet og blandingen er glatt .
-
Fjern fra varmen og rør inn vaniljeekstrakt, bourbon (hvis du bruker) og salt. Rør godt.
-
La blandingen avkjøles litt ved romtemperatur, ca. 10 minutter.
-
Bruk en liten skje til å helle ganache i innrykket til hver brownie.
-
Tillat ganache for å stivne opp før du spiser (ca. 1-2 timer – eller du kan nyte dem varme, det vil bare være litt rotete).