Bourbon gammeldags (Norsk)

Når du kommer helt ned til det, er Bourbon Old Fashioned lite mer enn en snegle whisky, krydret og søtet. Likevel, for all sin suave enkelhet, forblir drikken like aktuell i dag som den var da den for første gang fanget drikkerens hjerter for 200 år siden.

Hvis du er en historieinteressert, du kan tegne en rett linje som forbinder denne drinken med den første registrerte definisjonen av cocktailkategorien generelt (ca. 1806), som ba om brennevin, sukker, vann og bitter. The Old Fashioned treffer alle disse merkene, med whisky, sukker, vann og aromatiske bitter. Du kan også hoppe over historietimen og bare lage drinken. Gjør sistnevnte hvis du allerede er tørst.

Start med å bruke god bourbon, regelen er at hvis du ikke nipper til den av seg selv, har den ikke noe plass ved roret av en gammeldags Bourbon. (Det finnes andre whisky-drikker for å maskere alkohol på underkant – dette er ikke en av dem.) Derfra ser det ut til at cocktail-minded bryter inn i to leirer: enkel sirup eller blandet sukker.

Mens en ss sirup kan kutte prep-tiden din i to, berøver den drikken noe av vekten og teksturen som gir den dype appellen. Hvis du vil lage drikken som de gjorde på 1800-tallet, er granulert sukker eller en sukkerterning veien å gå. Hvis du vil lage cocktailen med mer av en moderne vri, velger du enkel sirup. (Selv om det er det store rushen? Bourbon Old Fashioned kommer ikke noe sted.) Bare vet at enkel sirup gir litt mer vann til drikken din, så det kan hende du må justere isen og røre deretter.

Når du har mestret Bourbon Old Fashioned, kan du også prøve å lage cocktailen med rugwhisky, noe som gir en litt sterkere drink. Eller du kan bruke rom, konjakk eller et hvilket som helst antall brennevin – når alt kommer til alt er gammeldags mer en mal enn en eksakt vitenskap. Men det er noe med den bourbon-spikede versjonen som drikkere har kommet tilbake til i flere tiår, så hvorfor rote med perfeksjon?