Bør du unngå å spise søtpotetskinn?

Alle har hørt om fylte potetskinn, men hvis du er en søtpotetelsker, lurer du kanskje på – er skinnet til søtpotet like spiselig? Det korte svaret er ja. Det lange svaret er at de ikke bare er trygge å spise, de har også lite fett og er supergode for deg. Faktisk er søtpoteter en av de mest næringsrike grønnsakene der ute (og interessant, er bare fjernt knyttet til Enten du vil fylle dem med ost, bacon, rømme, valnøtter, spinat og / eller guac, søtpotetskinn er et allsidig, morsomt alternativ med et nesten uendelig utvalg av toppingkombinasjoner.

Fiber

Skinn av søtpoteter er en utmerket kilde til fiber, som medfører potensielle helsemessige fordeler, som for eksempel å redusere kolesterol, regulere blodsukkeret og oppmuntre fordøyelseseffektiviteten og tarmens regelmessighet. rik mat er også assosiert med vekttap, ettersom fiberrike matvarer gjør at du føler deg mer fornøyd lenger, noe som betyr at du føler deg mer mett etter å ha spist mindre.

Vitamin C og vitamin E

En enkelt søtpotet har nesten halvparten av den anbefalte daglige mengden vitamin C, et vannløselig vitamin som hjelper h eal sår og vedlikeholde bein og tenner. Søtpoteter gir også det daglige anbefalte vitamin E, pluss ikke mettet fett. Både vitamin C og vitamin E er antioksidanter som øker immunforsvaret for å beskytte deg mot en rekke sykdommer.