Blood Sugar Diet: hvordan 800 kalorier virkelig ser ut
Det er den strengere versjonen av 5: 2-dietten som kan bidra til å senke blodsukkernivået og kan reversere type 2-diabetes. Når det gjelder å spise 800 kalorier om dagen i 8 uker, ser det ut hvordan tre dager med 800 kalori diett måltidsplaner ser ut
Høye blodsukkernivåer – millioner av oss har det, men mange av oss vet ikke det og det førte til ikke bare en type 2-diabetesepidemi, men også en økning i prediabetes, tilstanden som går foran den. Kan kaloribegrensning hjelpe? Det fungerte for medisinsk journalist, Dr Michael Mosley, hvis TV-show Lose a Stone in 21 Days med Michael Mosley som for øyeblikket sendes klokken 21 på onsdager på kanal 4.
I sin bok, The 8-Week Blood Sugar Kosthold, han deler vitenskapen bak blodsukkerdiet; Inspirert av Dr Mosleys egne erfaringer som en type 2-diabetiker (som han ikke lenger er), er boken rettet mot å hjelpe de med diabetes, og de med høy risiko for å utvikle det, miste magefett og redusere og stabilisere blodsukkernivået gjennom modifikasjoner. til dietten.
FLERE GLANS: Michael Mosleys «low carb breakfast» -oppskrifter som hjelper deg med å gå ned i vekt
En strengere versjon av 5: 2-dietten, den første fasen innebærer en intensiv fasteperiode – en 800 kalorier om dagen i åtte uker (noe han fortsatte å skrive mer om i sin siste bok, The Fast 800, som Dr Mosley nå har gjort om til et online livsstilsprogram). I motsetning til en type «supper-og-rister» -type som NHS nylig kunngjorde at den vil foreskrive til tusenvis av mennesker i Storbritannia som har tilstanden, innebærer det å spise mat basert på det grunnleggende i middelhavsdietten.
Og mens han understreker at individuell medisinsk veiledning er nøkkelen, og at ingen diett nødvendigvis vil fungere for alle (se hans kontraindikasjoner her), er beviset på at radikal kaloribegrensning fungerer sterkt.
Hvordan ser en meny med 800 kalorier om dagen ut? Det er mer enn du tror. Her er et innblikk i måltidsplanene på ukedagene, inkludert et alternativ for en helg som inneholder en brunsjoppskrift kombinert med en mer omfattende kveldsmat. For ytterligere inspirasjon, les Dr. Michael Moselys tips for hvordan du skal lykkes med Fast 800 Diet.
Dag 1
Til frokost
Yoghurt med pasjonsfrukt og mandler – 170 kalorier
Serverer 1
150g vanlig yoghurt
1 ss flakede mandler
1 pasjonsfrukt
Skål flakede mandler i en tørr stekepanne på svak varme i noen minutter, til de blir gyldne. Fjern fra pannen og la den avkjøles.
Vipp yoghurten i en bolle og rør inn mandler. Skjær pasjonsfrukten i to, øs frøene og rør dem inn i yoghurten.
Til lunsj
Rødbeter, eple og cannellini bønnesuppe – 200 kalorier
Lag 3 porsjoner; kan oppbevares i kjøleskapet i 3 dager eller i fryseren i opptil en måned.
1 ss olivenolje
1 ts spisskummenfrø
2 middels løk, grovhakket
500g rå rødbeter, revet
2 Bramley-epler, skrelt og kvartet
1 liter kylling eller grønnsakskraft
2-stjernes anis
S alt og nykvernet sort pepper
1 × 400g cannellinibønner, drenert og skyllet
Gresk yoghurt, til servering
Håndfull gressløk, hakket
Varm opp oljen i en stor gryte, tilsett kumminfrø og løk, og kok forsiktig i 10 minutter med lokket på. Tilsett revet rødbet og eple, rør godt, sett på lokket og kok i ytterligere 10 minutter. Hell i kraften, skru opp varmen, tilsett stjerneanis og smak til med en klype salt og rikelig med sort pepper. Kok opp og la koke i 5 minutter.
Fjern fra varmen, ta ut stjerneanis og blitz suppen i en blender til den er puré. Gå tilbake til pannen, tilsett bønnene og la det surre i 20 minutter. Server med en virvel med gresk yoghurt og litt hakket gressløk.
Til middag
Luksus fiskepai med selleri-pålegg – 470 kalorier
Serverer 4
Til mosetoppen:
2 små knoldselleri, skrelt og terninger
1 ss melk
1 ss smør
Salt og pepper
Drypp av olivenolje
1 stor løk, fint terninger
2 purre, finskåret
2 ss fersk persille, hakket
1 ss fersk dill, hakket
100 g sopp, hakket
400 g bærekraftige hvite fiskefileter (f.eks hyse, torsk, coley), skåret i biter
150 g skrelte reker
1 laurbærblad
250ml melk
Forvarm ovnen til 180 ° C / gassmerke 4. Lag mos ved å koke knollselleri til det er mørt, ca 10 minutter. Tøm og overfør til en blender, tilsett litt melk, en smørknott og litt salt og pepper og pisk til en puré. Ha til den ene siden i en bolle.
Varm opp olivenoljen i en stor panne og kok løk, purre og urter i noen minutter. Legg til side på en tallerken. Kok soppen i samme stekepanne i noen minutter til den er lett gyllen.Tilsett dem i løk- og purreblandingen.
Legg fisken og rekene i en stor panne, tilsett melk og laurbærblad og kok opp. Poach i ca 4 minutter, løft deretter fisken og rekene med en skje. Behold melken, fjern eventuelt bein eller skinn og laurbærbladet.
Legg fisken på bunnen av en ildfast form og sett sopp-, løk- og purreblandingen på toppen. Hell over 3-4 ss kokemelk for å tilsette litt fuktighet i fatet.
Dekk til med den moste knoldselleri. Kok i ovnen i 15 minutter.
FLERE GLANS: Dr Michael Mosley: hvorfor fullmelk er bedre for vekttap
Dag 2
Til frokost
No-carb bircher – 180 kalorier
Serverer 1
1 ss rosiner
50ml eplejuice
2 ss malt linfrø
2 ss vanlig yoghurt
Klype malt kanel
1 ss valnøttbiter
Legg rosinene i en bolle og hell over eplejuicen. La stå og kjøle i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
Når du er klar til å spise, bland med malt linfrø og yoghurt og dryss over kanel- og valnøttbitene.
Til lunsj
Krabbe- og sennepsalatkopp – 210 kalorier
Serverer 1
Bland 100 g hvitt krabbekjøtt med 1 ss crème fraîche, 1 ts Dijon-sennep, en klem sitronsaft, en liten håndfull hakket dill og 1 ts kapers.
Til middag
Grillet kylling med hvit bønnemos – 440 kalorier
Serverer 2
2 skinnløse kyllingbryst
1 ss olivenolje
Salt og sort pepper
1 sjalottløk, finhakket
1–2 hvitløksfedd, hakket
1 × 400g tinn cannellini bønner, drenert og skyllet
Stor håndfull flatbladpersille
Dampede grønne bønner eller brokkoli til servering
Drypp litt av olivenoljen over kyllingbrystene og smak til med en klype salt og rikelig med sort pepper. Varm en grillpanne og kok kyllingbrystene i 10 minutter, og snu den ofte.
I mellomtiden, varm opp gjenværende olje i en kjele og tilsett sjalottløk. Kok forsiktig i 5 minutter, tilsett deretter hvitløk og kok i ytterligere 2 minutter til den er myk. Tilsett cannellini-bønnene i pannen og mos grovt, tilsett litt kraft eller vann for å løsne. Rør persille inn og smak til etter smak.
Server med den grønne grønnsaker.
Dag 3
For brunsj
Ingen karbohydrater vafler – 290 kalorier
Lager 2 vafler = 1 porsjon
2 eggehviter pluss 1 helt egg
2 ss kokosmel
2 ss melk
½ ts bakepulver
Oljespray
Noen jordbær å servere
Pisk eggehvitene til stive topper. Rør inn kokosmel, melk, bakepulver og hele egget.
Varm opp vaffeljernet ditt til høyeste temperatur, og smør eller spray det med non-stick spray. Hell i røren, og kok til den er brunet, ca 3-4 minutter. (Hvis du ikke har vaffeljern, vil en varm stekepanne gjøre det. Sprøyt pannen med olje, og bruk deretter en øse til å helle halvparten av blandingen for å lage en tykk pannekake.) Server med jordbærene.
Til middag
Svinekjøtt med epler og sjalottløk – 450 kalorier
Serverer 8
1 benfri rullet svinekjøtt (ca. 3,5 kg)
8 fedd hvitløk, knust
1 haug fersk salvie, finhakket
5 ss olivenolje 2 store purre, diagonalt skiver
16 sjalottløk
6 små epler, kjernet og skåret i kvartaler
1 ss smør
250ml cider
Forvarm ovnen til 240 ° C / gassmerke 9. Rull ut svinekjøttet og skår kjøttet med en skarp kniv. Lag en pasta med hvitløk, salvie, en klype salt og pepper og 3 ss olje og fordel den over kjøttet. Rull svinekjøttet opp igjen og bind det godt.
Legg purren i bunnen av en stekeform, kast med den gjenværende oljen, sett deretter svinekjøttet på toppen og stek i ca 25 minutter eller til skinnet har boblet og sprøtt. I mellomtiden, i en stekepanne, brun sjalottløk og eplebiter i smøret.
Vri ovnen ned til 180 ° C / gassmerke 4. Legg sjalottløk og eplebåter rundt svinekjøttet og stek til et annet 45 minutter til 1 time, eller til et kjøtttermometer leser 75–80 ° C.
Fjern svinekjøtt, epler og sjalottløk fra ovnen og hold den varm. Sil pannejuice i en liten gryte, tilsett cider, kok opp og la det surre til det er litt tykkere. Skjær svinekjøtt i skiver, og server med epler, sjalottløk og saus. Ltd.
Les mer: Har du risiko for å utvikle diabetes?
Finn ut mer om kostholdet 800 kalorier her