Blackberry Pie (Norsk)

Blackberry Pie er en klassisk paieoppskrift fylt med søte friske bær, balansert med kanel og sitronsaft bakt i gyldenbrun kakeskorpe!

Klassiske fruktkaker som Ultimate Apple Pie og Blackberry Pie er som en varm, trøstende klem. Enten du gir dem i gave eller koser deg med dem under et spesielt måltid, er du sikker på å finne en pai som varmer hjertet i samlingen min med paieoppskrifter.

BLACKBERRY PIE WITH LATTICE TOPP

Blackberry Pie en annen klassisk paieoppskrift, rett fra hjertet. Denne enkle, deilige, ferske bærpai har så mye smak uten konserveringsmidler, som om den er rett fra en gård eller en retro amerikansk middag. Varm gyldenbrun paiskorpe med tykt bjørnebærfyll, kan det være noe bedre?

Hvis du aldri har laget en kake før, er dette en enkel introduksjonsoppskrift. Gjør det lettere for deg selv ved å bruke en frossen dobbel skorpe. Ta med romtemperatur slik at du enkelt kan rulle ut den øverste skorpen og danne den nederste skorpen til paiformen.

Ikke hopp over de friske bærene. Det er så mye smak i ferske bjørnebær at du ikke finner i hermetisert pajfylling. Pluss mye mindre sukker! Selv om du kan bruke dem, har frosne bjørnebær mindre struktur og struktur og vil resultere i en kake med mye lavere kvalitet.

Blackberry Pie er perfekt dessert til vårferie som påske og påske, eller server til sommergrill , når bær er på topp. Nyt den fersk fra ovnen med en skje Vanilla Ice Cream eller avkjølt med en pisket kremfløte.

Double-skorpe paier er den vanlige måten å tilberede en fruktkake på, det gjør at varmen kan fange seg inni og kok bærene raskere. I tillegg er det en umiddelbar dekorasjon. En av mine favorittmåter å forberede en toppskorpe på er å bruke en gittertopp, som ikke er så vanskelig som du tror hvis du følger trinnene mine nedenfor.

Hvordan lage en gitterskorpe:

• For å lage gitterskorpen bruker du en kjevle til å flate den øverste skorpen og kutter deretter paideigen i lange strimler.
• Legg halvparten på dem horisontalt over paifyllet, og pass på at de er jevnt fordelt.
• Ta den andre halvdelen av de øverste skorpeskivene og vev dem inn og ut loddrett, slik at de griper sammen med det første settet med horisontale striper.
• Du bør ha små, firkantede hull mellom de øverste skorpelistene, slik at du kan se paien fylle gjennom dem.

MER DEILIGE, KLASSISKE FRUKTTERT

HVORDAN Å LAGE BLACKBERRY PIE

• Forbered en gitterskorpe: Se ovenfor for anvisninger om hvordan du lager gitterskorpen.
• Brombær: Bruk om mulig ferske bær, dette vil gi en kake av bedre kvalitet.
• Sette paien sammen: Når du legger til gitterskorpen, må du brette kantene under bunnskorpen for bedre presentasjon og å tette skorpen sammen.

VARIASJONER PÅ BLACKBERRY PIE

• Blandet bær: Når friske bær er i sesongen, elsker mange å blande inn andre bær i paiene sine. Erstatt friske blåbær, huckleberries eller bringebær for halvparten av bjørnebærene dine.
• Toppskorpe: Hvis du ikke vil lage en gitterskorpe, kan du prøve å kutte små sirkler (andre former) med en kakeskjærer og lagdeling i spiralform.
• Sitron: For å få frem enda mer syrlig sitronsmak, tilsett fersk sitronsaft og revet sitronskall. Du kan pynt toppen av paien med kandiserte sitroner.
• Crumble: I stedet for en konditorivareskorpe, topp Blackberry Pie med en Crumble som den jeg brukte i min Apple Crumb Pie.

KAKEOPPSKRIFT

Selv om jeg ikke er fremmed for å bruke ferdiglaget bakverk og frosne kakeskorpe, foretrekker jeg alltid å lage min flassete, smørete kakeskorpeoppskrift . Du kan lage et dobbelt parti av denne oppskriften og fryse den, så neste gang du ønsker en fruktkake, er det enda lettere å komme sammen.

Ingredienser: 2 mel, 1/2 ts salt, 2/3 kopp smør, 1 ss hvit eddik, 5 til 6 ss, 2% melk

• I en liten bolle kombinerer du mel og salt; kutt i smør til blandingen er smuldret. Dryss over eddik.
• Tilsett melken gradvis, kast den med en gaffel til en ball er dannet.
• Dekk til og avkjøl i 30 minutter eller til det er lett å håndtere.
• Del bakverk i to porsjoner slik at den ene kulen blir litt større enn den andre.
• Til fryse: Rull ut kuler til ca 1/4 tomme tykke. Oppbevar flatt med bakepapir som skiller dem. Frys i opptil 3 måneder.

Ofte stilte spørsmål for Blackberry Pie

• • Hvilken størrelse kakepanne bruker du?Jeg får mange spørsmål om hvilken størrelse paierett jeg bruker. Jeg har en favoritt 9-tommers pairett som jeg har vært i årevis.
  • Må jeg tine frosne bær før jeg baker? Forsikre deg om at du tiner frosne bjørnebær hvis du erstatter dem med friske bær. Du vil ikke at den ekstra væsken skal slippe ut i paien og gjøre den fuktig.
  • Hvor mange kopper er 2 halvliter bjørnebær? 2 halvliter bjørnebær kommer til å være omtrent 4 kopper friske bær. Så for denne oppskriften vil du ha 3 halvliter bær.

DEILIGE FRUKTDESSERTER:

HVORDAN DU OPPBEVARER BLACKBERRY PIE

• Server: Blackberry Pie er god ved romtemperatur i 2 dager, dekket godt med plastfolie eller folie.
• Oppbevar: Avkjøl kaken din helt og lagre, tett dekket i kjøleskapet. i opptil 4 dager.
• Frys: Denne paien vil fryse godt i ca 6 måneder. Avkjøles helt, forsegles med folie og legges i frysepose.