Biffrestauranter i Philadelphia: The Ultimate Guide

Oppdatert: 1/16/2020

For ikke lenge siden var steakhouse den eneste amerikanske restauranten som gjaldt.

I de fleste byer, i de fleste byer, der var steakhouse – stedet hvor du gikk på jubileet for å feire den store kampanjen – og så var det andre steder. Biffrestauranter var synonymt med god mat, klasse og utgifter. De var de opprinnelige destinasjonsrestaurantene.

Nå for tiden? Ikke så mye.

Amerikanske byer er fulle av destinasjonsrestauranter nå, og nesten ingen av dem er tradisjonelle biffhus. Vår nåværende besettelse med teknikk, uvanlige ingredienser og prangende presentasjoner gir ingen fordeler for steakhouse.

Der er grilling den eneste teknikken som betyr noe, ingredienslisten (kjøtt, poteter, bål, kanskje noe kremet spinat ) forblir stort sett uendret fra for 50 år siden, og den ideelle platen er tom – lagre for en ribbein i beinet, middels sjelden. et flott steakhouse, noe som trøster i den forutsigbare hvite duken, luksuriøse avtaler og dedikasjon til en enkelt stil. Noe betryggende ved en meny som du kan lese med lukkede øyne. Og la oss være ærlige: det er tider når du har sult som ingenting annet enn en tykkstekt biff, perfekt tilberedt, vil tilfredsstille.

Så når sulten kommer over deg, er denne listen så langt som du trenger å se. Enten du ønsker noe fra et av Phillys klassiske biffhus, noe fra den nye garde eller et lite eventyr med en restaurant mer i den brasilianske / argentinske churrascaria-modusen, har vi dekket deg.

The Biffrestauranter i Philadelphia Du må prøve først

Alpen Rose, Midtown Village
Det er en dør, en bjelle, et skyvepanel. Som med mange av Schulson Collectives andre restauranter, er det drama laget av å tråkke inn, i passasjen mellom verden og spisestuen. Og innvendig har Michael Schulson og Nina Tinari laget en liten, intim og kostbar opplevelse full eller skinnende tre, komfortable seter og utrolig gode biffer. Men det beste med Alpen Rose? Det bærer seg mer som en full restaurant enn bare en en-triks bifffuge, så sørg for å utforske menyen litt. 116 South 13th Street

Barclay Prime, Rittenhouse Square
Barclay Prime har i årevis vært toppunktet på Phillys biffhus. Ordet «swank» ble oppfunnet for å beskrive steder som dette, med krystalkronekroner, lenestolplasser og polert tre. Ja, du kan få petrossisk kaviar eller en Wagyu cheesesteak på 120 dollar med foie gras og trøffel Cheez Whiz. Men ingen bryr seg om noe av det, hvis ikke for det faktum at biffene er utmerkede, den smør-posjerte hummeren en ekstravaganse på $ 85, og tateren er noe av det beste i byen.
237 South 18th Street

Slakter & Singer, Center City
Stephen Starr har en kjent forkjærlighet for å handle på restaurantnostalgi. Men her, i det tidligere hjemmet til Striped Bass, går han helt ut med en frossen aria til steakhouse forbi. En 18-ounce Delmonico er nesten 50 dollar før du Oscar den opp med klumpkrabbe, asparges og bearnaisesaus, men hvis du leter etter den gamle skolen pomp og litt bleknet luksus som et flott steakhouse kan tilby, det er helt verdt det.
1500 Walnut Street

The Prime Rib, R ittenhouse Square
jeg visste ikke engang at det var noen restauranter igjen som serverte krabbeimperial lenger. Men det gjør Prime Rib. Dens signatur svart-på-svart spisestue gjør alt fra de hvite duker til rekkene av glass gnistrer, og menyen tilbyr alt fra kyllingpiccata og myke skjell (i sesong) til en fullskåret, 24-ounce stekt prime ribbe. br> 1701 Locust Street

Urban Farmer, Logan Square
Det beste trikset de trekker ved denne moderne omfortolkningen av et klassisk Midwestern steakhouse er å gjøre menyen interessant igjen ved å behandle biffene sine som det de er: amerikansk kjøttpålegg. Hvert kjøttstykke er oppført etter kutt, sikkert, men også etter utgangspunkt, fôr og finish.Det er til og med en smaksprøving av tre forskjellige New York-striper på seks unser som lar deg smake på forskjellene geografi og fôringsmetoder kan gjøre.
1850 Benjamin Franklin Parkway

Classic Steakhouses i Philadelphia

Library II, Voorhees
Så ofte er forskjellen mellom et eksklusivt steakhouse og et nabolagsbiffhus tilstedeværelsen av en salatbar. Og på Library II er salatbaren inkludert med hver biffmiddag.
306 Route 73, Voorhees, NJ

The Pub, Pennsauken
Apropos salatbarer, la oss ta et øyeblikk å snakke kjærlig av puben. Dette stedet har vært en institusjon i South Jersey i mer enn 50 år. Det er en tilbakevending til de dagene da hver by hadde sitt eget sted for rimelige biffer og kraftige cocktailer, og det har aldri blitt prøvd å være noe annet. Tjenesten er vennlig, og hver middag kommer med salat, potet og brød. Og menyen er enorm, med alt fra snappersuppe og potetskinn til kyllingparm, stekt reker, vegetabilske kabobs og steker (natch) priset i $ 30- $ 40-serien.
7600 Kaighns Avenue, Pennsauken, NJ

Saloon, Queen Village
OK, så det er egentlig ikke et biffhus så mye som en italiensk restaurant med en solid meny med biffer. Men vi teller det fordi salongen unektelig er en klassiker, fordi biffene er gode, og fordi vi ikke kjenner noen som ikke har noen historie om en familiefeiring på denne store adressen.
750 Sør 7. Street

The Palm, Center City
Det er noen mennesker der ute som elsker Palm. Og det er noen som ikke gjør det. Ingen som bryr seg om biffhus er egentlig ambivalente. Stedet vårt gikk nylig gjennom en stor renovering, så hvis du ikke har vært det nylig, kan du sjekke det og se hvilken side av linjen du kommer ned på nå.
200 South Broad Street

Seven Stars Inn, Phoenixville
Når et sted har eksistert siden 1736, må du anta at de vet hvordan de skal grille en biff. Eller forbered en hummerhale for den saks skyld. Eller fyll noen Kennet Square sopp med krabbekjøtt og sett sammen en rekecocktail. Det blir ærlig talt ikke mye mer klassisk enn Seven Stars – et biffhus som går foran alle forestillinger om amerikanske biffhus, men som har eksistert for å servere hvite dukerbiter, sjømat og sider til folket i Chester County i mer enn 250 år. 263 Hoffecker Road

Chubby’s 1 1/2 Hearths, Gloucester City, NJ
Det er mange biffhus på denne listen som har litt historie. Men Chubby’s? Den har den beste historien. De hevder ikke at George Washington spiste der eller at Sinatra gikk ut på herrerommet – rett og slett at det amerikanske biffhuset var på sitt beste på slutten av 50- og begynnelsen av 60-tallet (som det var), så det er der Chubby i utgangspunktet frøs tid. En polert bar, flyselskaps kylling, østers Rockefeller og tykke, tørraldrede biffer toppet med bearnaisesaus … Hva mer trenger du? Å, hva med det 22-unse porterhuset som toppet menyen til $ 42?
239 Monmouth Street

The ChopHouse, Gibbsboro, NJ
Hvis det er noe slikt som en Philly / Jersey stilbiffhus, så prøver ChopHouse hardt for å være det avgjørende stedet. Hyggelige biffer, sikkert. Litt gammeldags glamour. Kjøttboller, crudo og cheesesteak eggrolls på applisten. En udødelig lojalitet til de gamle skolens bifftilbehør (Oscar, demi, gorgonzola, etc.). Menyen her er klassisk, betydelig og variert. Det er dekkplasser på vannet for de som ønsker middag med utsikt. Og spesielt de biffene som er så klassisk kledde? De har fire forskjellige som gjør en tørr alder på 28 dager i huset, noe som er en fin følelse av dedikasjon til perfeksjon av rødt kjøtt fra kjøkkenet. 4 Lakeview Drive South

Tradisjonelle biffhus i Philadelphia

Del Frisco’s, Center City
Dette er trolig Phillys mest luksuriøse steakhouse. Del Friscos ligger i den gamle Packard-bygningen med sine ruvende søyler og store vinduer dekket av rennende gardiner, og er det arketypiske kraftbiffhuset – et sted å se og bli sett over store kjøttplater.
1426 Chestnut Street

Flemings Prime Steakhouse, Radnor
Fleming er en del av en massiv kjede med lokasjoner over hele landet, og klarer fortsatt å være unik på to måter. For det første er det ikke midt i Center City. Og for det andre bygger det bro mellom det klassiske, skremmende, monolitiske biffhuset med høy dollar og vårt mer moderne restaurantøyeblikk. Det er et mindre seriøst sted med en interessant spredning av forretter (tunfiskpoke, hjemmelaget burrata) og sider, med en mer uformell stemning i spisesalen. Men biffene er fremdeles gode, og det er derfor Fleming’s lager denne listen.555 Lancaster Avenue

Capital Grille, Center City
Capital Grille er et annet kraftbiffhus, et tungt og seriøst sted hvor bare det å være der får deg til å føle deg viktig. Men Capital Grille er også et utmerket steakhouse, der hver liten detalj – fra vekten til biffknivene til polstringen på bordene – er beregnet for å gi en feilfri matopplevelse. Biffene går i $ 50-serien, noe som gjør det mindre kostbart enn noen av de andre kraftverknavnene. Dette har en tendens til å tiltrekke seg en litt yngre mengde movers og shakers, spesielt i baren. 1338 Chestnut Street

Davios Northern Italian Steakhouse, Center City
Kreditt der det skal: Davios er en original fra Philadelphia. Det er en hybrid – et fancy biffhus som sitter fast i en nord-italiensk restaurant – men det kommer med flott utsikt, et talentfullt kjøkken og en sans for humor (noe som er sjelden i steakhouse-verdenen). Davios gjør alle slags rare ting: den er kjent for sine cheesesteak vårruller, tar ut, tilbyr alle slags rare kampanjer. Men det spenner alt dette med flotte biffer, en nydelig bar og salong og en fin utsikt fra sin forhøyede beliggenhet. 111 South 17th Street

Brasilianske eller argentinske biffhus i Philadelphia

Fogo De Chao, Center City
Dette er sannsynligvis det mest gjenkjennelige av det eksklusive steakhuset i brasiliansk stil. Det er en alt mulig du kan spise her, og de vil fortsette å bringe kjøtt (presentert på gigantiske sverd) til bordet til du gråter onkel. Det er også en massiv salatbar for de av dere som føler seg rare med å lage et måltid av ingenting, men ni forskjellige typer proteiner. 1337 Chestnut Street

Malbec argentinske Steakhouse, Headhouse Square
argentinsk mat er noe Philly ennå ikke har tatt imot. Og jeg skjønner det: det er en blanding av mange forskjellige andre retter, alt sammenblandet med mye grillet kjøtt og poteter. Men burde vi egentlig ikke elske den slags ting her? Malbec er et bra sted å smake på Argentina med alle biffhusfiskene i Philadelphia – inkludert en pastameny, kjøttpåleggsplate og rekecocktail. 400 South 2nd Street

Chima, Center City
Et annet stort biffhus i brasiliansk stil som serverer 15 forskjellige kjøttstykker, en salatbar og sider, alt til en pris (som er mindre enn deg ) d betaler på de fleste andre tradisjonelle biffhus på denne listen). Profftips: Lê fra Hop Sing Laundromat designet tre av cocktailene i baren, bare fordi han virkelig liker stedet. 1901 JFK Boulevard

NaBrasa Steakhouse, Horsham
Brazilian churrasco for burbs, NaBrasa tilbyr standardoppsettet av en stor salatbar og håndskåret kjøtt på pinner i en koselig spisestue som er rikelig bemannet med kjøttløpere. Seksten kjøttstykker (inkludert minst en fisk) som bare fortsetter å koste, koster en fast pris, så ikke kast bort for mye fordøyende eiendom på sidene. 680 Easton Road

Picanha Brazilian Grill, Northeast Philly
Tucked away i et boligområde utenfor Castor Avenue, er denne store, lyse brasilianske skjøten litt rar. Her betaler du etter vekt, får kjøttet ditt skåret rett av grillen og går det tilbake til bordet ditt. Ja, du er en buffé med sider (du må gå forbi den for å få kjøttet ditt), pluss desserter tilgjengelig hvis du har plass. Men kjøttet er som alltid hovedbegivenheten her. Det er et populært sted som ser ut til å gå gjennom sporadiske endringer i innredning og ledelse, men det er verdt å sjekke ut om du er i nabolaget og virkelig, veldig sulten på noe kjøtt. 6501 Castor Avenue

Broncos Brazilian Steakhouse, Northeast Philly
Et hyggelig, moderne sted for brasiliansk spittkokt kjøtt. Tjenesten er vennlig, rommet er lyst og fullt av tre, og sidene serveres alle i familiestil fra et varmt bord ved siden av salatbaren, som er en veldig fin touch. 7634 Castor Avenue

O Rei Da Picanha, Nordøst-Philly
O Rei Da Picanha, rett nede i gaten fra Broncos, er et nabolag brasiliansk steakhouse som også gjør smørbrød, pizza, fersk juice, brasilianske pølser, mye av sjømat, fiskekaker, grill og omtrent alt annet du kan forestille deg. 7534 Castor Avenue

Taste of Brazil, Northeast Philly
Taste of Brazil er en del av en liten kjede med tre lokasjoner som prøver å bringe autentisk brasiliansk mat til Nordøst. De lager et tradisjonelt utvalg av kjøtt, men de serverer også vegetarretter og rikelig med sjømat. Sidene og salaten tilbyr alt fra hjerter av palme og salpicao til fersk frukt, greener og en avokadosalat som høres perfekt ut for en varm natt. 6222 Bustleton Avenue

Rio Brazilian Steak Truck, University City
Alt du liker med churrasco, bare på hjul. Rio-lastebilen lager en kort meny med stekt kjøtt i brasiliansk stil servert som smørbrød og tilbyr av og til engangsbruk som taco, salater og kyllingstroganoff.1 North 34th Street