Bibingkang Malagkit Oppskrift
Er du en fan av riskaker? Hvis du likte biko og suman, vil du elske denne klebrig risekakeoppskriften som heter Bibingkang Malagkit. Dette kan høres ut som den deilige bibingkaen som selges under simbang gabi, men det er helt annerledes. Dette er mer en modifisert biko, etter min mening.
Bibingkang Malagkit kan kategoriseres som en dessert og matbit samtidig. Noen ganger blir det også spist til frokost sammen med brygget kaffe (eller kapeng barako). Prosessen med å lage denne velsmakende riskaken er litt kompleks og slitsom, men med denne guiden vil du enkelt kunne gjøre de nødvendige trinnene.
Bortsett fra den vanlige koketoppen, må vi også bake denne riskaken. Du trenger en konvensjonell ovn for å gjøre dette. Bananblader er også fine å ha. Våre lesere på Filippinene vil ikke ha vanskelig for å skaffe seg en, men hvis du bor i utlandet, kan du få en pakke i de fleste asiatiske butikker. Bladene selges skjønt frosne; du må tine det før du bruker.
Hvordan lage mat Bibingkang Malagkit
Denne oppskriften har to hovedprosesser: å tilberede den søte klebrig ris og lage kokosnøttkrem pålegg.
Start med å koke risen med kokosmelk i en komfyrtopp. bruk en stor gryte slik at du enkelt kan bevege deg senere når det er tid for å røre. Når risen begynner å absorbere væsken, tilsett salt og sukker og fortsett å koke til risen er ferdig og blandingen er godt blandet. Det vil være fint hvis du prøver å smake på risen for å bestemme smak og konsistens.
Når risen er kokt, legg et bananblad på en bakepanne. Overfør den kokte risen på samme bakepanne og fordel den med en våt skje slik at den blir skikkelig fordelt i pannen. I løpet av denne tiden kan du begynne å forvarme ovnen, eller du kan også vente til påfyllingen er ferdig.
I mellomtiden lager du pålegget i en kasserolle ved å kombinere kokoskrem og brunt sukker (det som er igjen) . Når blandingen begynner å koke, fortsett å blande til den er redusert til halvparten. Merk at det er forskjell på kokosmelk og kokoskrem. Når det gjelder tekstur, er kokoskrem tykkere; den er også mer smakfull.
Hell kokosnøttkremen på toppen av den kokte søte risen på stekebrettet og bake den deretter. Når du er ferdig med å bake, gi den minst 30 minutter til å kjøle deg ned før du serverer.
Prøv denne Bibingkang Malagkit-oppskriften og gi meg beskjed om hva du synes.
Se videoen om hvordan å lage mat Bibingkang Malagkit
Print Pin