Beste Szechuan kyllingoppskrift

Szechuan Chicken er en enkel oppskrift med en perfekt harmoni av sødme og krydder i en smakfull rett. Klar på mindre enn 30 minutter, det er det ideelle middagsmiddagen på hverdager!

Vi elsker asiatiske oppskrifter som er enkle å lage og klare på kort tid. Noen av favorittene våre er kylling og brokkoli røre, Hunan kylling og øyeblikkelig potten cashew kylling. Sjekk de ut!

Enkel Szechuan kyllingoppskrift

Szechuan Chicken er en klassisk kinesisk rett som er ganske sunn med en eksplosjon av smaker. Hvis du ønsker litt deilig og enkel å lage kinesisk mat, så er denne retten noe for deg. Du kan også lage den med alle grønnsaker du har på hånden eller ønsker. Denne retten er veldig allsidig og bare perfekt for en rask middag.

Å gjøre det hjemme er også budsjettvennlig og sunnere. Vi liker det på en spicier side, så vi går med litt ekstra chili pepper. Men hvis du ikke liker krydret mat, kan du gjerne redusere eller til og med utelate chilis.

Denne spesielle oppskriften er en ganske vanlig tradisjonell versjon, med ekte smaker. Hvis du er ute etter litt asiatisk mat som er varm og smakfull enn du vil elske denne appetittvekkende retten.

Hva er Szechuan Chicken?

Szechuan chicken er en søt og krydret rett fra Kinesiske provinsen Sichuan. Dette inkluderer Szechuan pepparkorn som gir en litt sitrusaktig smak til hele retten. Det er en rett på en spicier side, fordi det er veldig populært over hele verden. I dag kan du finne denne oppskriften ganske mye på alle kinesiske restauranter.

Hva er forskjellen mellom Hunan og Szechuan Chicken?

Hunan Chicken er mer fet og krydret enn den søtere Szechuan Chicken. Selv om begge inneholder chilipepper, blir Hunan-kyllingens krydderi forårsaket av bruk av chili-bønnerpasta mens det er i denne retten, men det er den munn-numbing pepparkornen som utgjør forskjellen.

Å lage denne retten består av tre deler: tilberede kyllingen, koke stekegrønnsakene og deretter blande dem sammen.

Szechuan kylling tilberedes best med kyllingbryst kuttet i terninger. Dessuten liker vi å marinere kyllingen i en blanding av krydder med maisenna. Dette tar litt ekstra tid, men det er absolutt verdt det. Men hvis du har kort tid, så hopp over marinadelen.

Krydderne inkluderer risvin, soyasaus, hvit pepper og sesamolje. Disse alene gjør kjøttet super smakfullt. Etter marinering, stek kyllingen til den er kokt jevnt på begge sider.

Stek deretter grønnsakene, inkludert hvitløk, ingefær, chili, paprika, løk (eller grønn løk), nøtter og den berømte Szechuan pepperkorn.

Etter noen minutter, kast i den stekte kyllingen for å kombinere den med resten av ingrediensene. Fjern fra varmen, pynt med sesamfrø, løkløk og mer chilipepper!

Server med ris, så får du et komplett smakfullt måltid med karbohydrater, protein og fiber.

Hvor krydret er Szechuan kylling?

Vanligvis er dette en varm tallerken forsterket ved bruk av Szechuan pepperkorn eller chilipepper. Szechuan-pepparkornene har en varemerkende munn-bedøvende effekt. Dette hjelper chili peppers krydder til å skille seg ut mer.

Hvis du ikke kan ta varmen, kan du tone ned kryddernivået ved å redusere chili peppers.

Også hvis du ikke har denne ingrediensen, kan du bruke noen jalapeno, eller habanero paprika som erstatning.

Hvor mange kalorier er det i Szechuan Chicken?

En kopp av denne retten har omtrent 200 til 400 kalorier, avhengig av hvilke grønnsaker du bruker. Benfri og skinnfri kyllingebryst er bare 100 kcal per 4 oz. Halv koppen peanøtter alene kan tilføre opptil 400 kalorier i retten.

Hvilke grønnsaker er i Szechuan Chicken?

Følgende grønnsaker brukes mest i denne oppskriften: grønn løk, paprika, hvitløk, ingefær, chili og valget av nøtter.

Paprika er nært beslektet med de krydrede chilipeppene. De er fruktige og søte når de tilberedes, noe som forbedrer smakene til denne smakfulle retten. Ved å bruke paprika i forskjellige farger gjør denne retten også tiltalende.

Hvitløk, ingefær og grønn løk brukes ofte i asiatiske retter på grunn av smaken. De legger til et fint spark i den generelle smaken. Å ta ut en vil definitivt føle at du mangler noe.

Nøttene utfyller den generelle konsistensen av retten. De legger opp mer knase i hver bit. Nøtter er også gode kilder til fett og protein.

Variasjoner av denne oppskriften inneholder grønnsaker som brokkoli, sopp, gulrøtter og selleri. Det er din samtale hvis du vil legge til andre grønnsaker. Bare husk å kutte dem jevnt slik at de også blir kokt jevnt.

Oppskriftsmerknader

• Mens Szechuan kylling best pares med dampet ris, kan du velg også nudler for å temme krydderiet. Også brun eller jasminris fungerer bra med den.
• Lag også gjerne en porsjon Szechuan-saus og avkjøl for sen bruk. På denne måten kan du raskt bruke den i løpet av uken.
• Hvis du har en Instant Pot, kan du raskt lage denne oppskriften i Instant Pot.
• Sørg for å steke grønnsakene akkurat nok i ca 2-3 minutter og ikke kok dem over. Ellers mister de sprøheten.
• Denne retten kan vare i opptil 5 dager i kjøleskapet så lenge den er forseglet og avkjølt før den lagres. Du kan lage det på forhånd og bare varme opp når det er nødvendig.