Beste hjemmelagde kanelruller oppskrift (bedre enn kanel)

Dette er den beste hjemmelagde kanelrulloppskriften noensinne! Disse klissete kanelrullene er enda bedre enn Cinnabon kanelruller, og er toppet med en deilig kremostfrosting! De er enkle å lage og kan tilberedes dagen før og lar dem heve over natten i kjøleskapet.

Når jeg trenger å lage en spesiell frokost, henvender jeg meg alltid til denne hjemmelagde kanelrulloppskriften. Julemorgen, bursdager, si det, familien min ber om at vi begynner feiringen med disse klissete kanelrullene.

Denne spesielle kanelrulloppskriften er et skritt over resten. Med noen få spesielle (men ikke vanskelige) innslag (som vi vil diskutere nedenfor), og en lett å følge metoden, kan du lage de beste kanelrullene NOENSINNE, i ditt eget hjem!

Jeg kan ærlig si at de er enda bedre enn Cinnabon kanelruller, for ingenting slår ferske rundstykker rett fra ovnen! De er også enkle å tilberede en dag i forveien og la dem heve over natten i kjøleskapet, eller de kan tilberedes noen uker i forveien og fryses!

Og vi kan ikke glemme en av de beste delene. , disse klissete kanelrullene er toppet med den beste kremostfrosten noensinne! Når du har laget denne kanelrulloppskriften, vil den sikkert bli din favoritt i årene som kommer! Så la oss steke!

Beste kanelrulleoppskrift: ingredienser og erstatninger

Denne oppskriften tok meg år for å perfeksjonere, og som sådan anbefaler jeg ikke å gjøre noen erstatninger hvis du vil lage de beste kanelrullene NOENSINNE. Disse hjemmelagde kanelrullene inneholder bare noen få vanlige ingredienser som de fleste av oss alltid har for hånden! Mel, sukker, smør, egg, salt, kanel osv.

Det som får denne kanelrulloppskriften til å skille seg ut blant resten er at det er både vaniljeekstrakt og kanel i kanelrulldeigen. Disse to tilskuddene tar disse kanelrullene fra gode, for wow de er flotte!

• Melk. Jeg anbefaler å bruke helmelk til å lage denne kanelrulloppskriften, men 2% melk fungerer også bra. Jeg anbefaler ikke å gå lavere enn 2% fordi fettinnholdet virkelig betyr noe for å lage rike, fuktige og tette kanelruller!
• Allroundmel. brødmel kan brukes i stedet for allsidig mel for litt lettere tekstur. Jeg har ikke prøvd å bruke sunnere erstatninger som hele hvetemel, så jeg kan ikke snakke til suksessen i resultatet hvis du prøver det.
• Smør. Jeg bruker saltet smør til å lage denne kanelrulloppskriften, men usaltet smør fungerer også bra!
• Brunt sukker. Jeg anbefaler å bruke lysebrunt sukker i denne oppskriften, men hvis du elsker melasse-y-smaken av mørkbrunt sukker, kan du bruke det i stedet for noe av eller hele det lyse brune sukkeret.
• Kanel. Kvaliteten på kanel som brukes i denne oppskriften, betyr virkelig noe. Velg kanel med omhu!
• Kremost. Full fett eller lett kremost fungerer begge bra i denne oppskriften! Åpenbart, jo høyere fettinnhold, jo rikere smak.
• Vaniljeekstrakt. Jeg ber deg om å bare bruke rent vaniljeekstrakt i bakingen! Ingen etterligningsekstrakter trenger å gjelde her!

Hvordan lage kanelruller

Til bidra til at du lykkes med å lage denne beste kanelrullen oppskriften, vi kommer til å gå gjennom hvert trinn i prosessen sammen, og ikke glem å se videoen! Begynn med å lage kanelrulledeigen.

Lag den hjemmelagde kanelrulldeigen

Akkurat som enhver gjærdeig, start med å korrekturgjøre gjæren til den er skummende. Tilsett deretter resten av de våte ingrediensene til de bare er kombinert.

Kombiner de tørre ingrediensene og tilsett dem i våte ingredienser, rør deretter for å kombinere.

Bruke en stående mikser:

Jeg anbefaler å bruke en stående mikser utstyrt med deigkroken for å lage deigen til disse beste kanelrullene. Min eneste anbefaling er å legge til omtrent 1/3 av de tørre ingrediensene om gangen, og blande etter hvert tilsetning, for å unngå å lage et melete rot!

Blanding av deigen for hånd:

Å blande deigen for hånd er også veldig enkelt å gjøre! Den eneste forskjellen vil være at å blande kanelrulldeigen for hånd krever mer elting for hånd enn å bruke stående mikser.

Elt den hjemmelagde kanelrulldeigen

Når en fast, men litt klebrig deigkule har dannet seg i stående mikser (som vist nedenfor), vend deigen ut på en godt melet overflate og kna for hånd, tilsett mer mel om nødvendig.

Elt deigen i 2-5 minutter, eller til den er glatt og elastisk, men likevel litt klissete.

La kanelrulldeigen heve for første gang

Når deigen er glatt og elastisk , legg den i en lett smurt bolle for å heve. Jeg anbefaler å dekke den til med et varmt, fuktig håndkle og sette bollen på et varmt sted å heve (i omtrent 1 time).

HVORDAN LAGER DU DEG TIL RISKERE?

Til hjelp den hjemmelagde kanelrulldeigen til å heve seg raskere, bare kok litt vann og legg den i en bolle eller målerett ved siden av brødet som heves. la magien skje! Dette skaper et varmt, fuktig miljø som gjæren elsker.

Jeg anbefaler også å sette deigen / kokende vann / fuktige klutapparatet i ovnen med lysene på. Dette skaper et varmt fuktig miljø som gjæren elsker, noe som fremskynder stigeprosessen.

Gjør kanel sukker fylling

Mens den hjemmelagde kanelrulldeigen hever, gjør du kanelsukkerfyllingen. Dette er veldig enkelt å gjøre, men det er to forskjellige metoder jeg vil diskutere …

Det er to måter å lage kanelsukkers fylling på:

1. Kombiner alle ingrediensene og smør deretter på deigen. For denne metoden, tilsett myknet smør, brunt sukker og kanel i en mellomstor bolle og kombiner med en gaffel til blandingen er homogen. Fordel deretter denne blandingen på deigen med hendene og en smurt slikkepott.
2. Kombiner tørre ingredienser, men smelt smør og pensle det på deigen. For denne metoden, kombiner kanel og sukker i en bolle og bland godt. Smelt deretter smøret og bruk en kringlebørste til å pusse det på den utrullede deigen. Strø deretter kanelsukkerblandingen over smeltet smør og rull den ut.

Den andre metoden er lettere (etter min mening), fordi det å spre smør / brunt sukker / kanelblandingen er en berøre vanskelig. Imidlertid er den første metoden (å blande alle ingrediensene sammen) min foretrukne metode.

Jeg foretrekker denne metoden fordi fyllet ikke lekker så mye til bunnen av pannen (og ut av kanelrullene). det gjør det med metode nr. 2. Det er praktisk talt ingen fyllingslekkasje når alle ingrediensene kombineres og spres på deigen, men det er noe lekkasje med smeltet smørmetode.

Form den beste kanelrulledeigen til et rektangel

Etter at deigen har hevet, press den ned for å frigjøre luften fra den og form den til et rektangel. Dette trinnet er viktig fordi det gjør det lettere å rulle deigen i ønsket form (som er et stort rektangel)!

Plasser deigrektangelet på en godt melet overflate, og du er klar til neste trinn….

Rull ut kanelrulldeigen til et stort rektangel

Deretter ruller du kanel rulle deig rektangel i et 24 × 12 ”rektangel som er omtrent 1/4 ″ tykt. Denne deigen er så lett å jobbe med at dette trinnet skal være veldig enkelt!

Hvis du finner ut at deigen stikker til den rullende overflaten, tilsett en lett støv av mel!

Jeg bruk denne marmor kjevle i hver oppskrift som krever rulling, og jeg elsker den absolutt. Vekten er perfekt for å få en fin jevn rull, spesielt for gjærdeig.

Legg til kanelsukkerfyllet

Når deigen er rullet ut i ønsket form og størrelse, tilsett kanelsukkerfyllet. Som jeg nevnte ovenfor, kan det å spre fyllet være litt vanskelig, men her er noen tips for å gjøre det lettere:

• Start med å drysse det meste (men ikke alt) av fyllet jevnt over deig. Det vil se ut som det ikke er nok, men ikke bekymre deg, det er det definitivt.
• Ta en smurt slikkepott og spred fyllet jevnt over deigen. Mens denne kanelrulledeigen er solid, må du likevel være forsiktig så du ikke river den mens du sprer fyllet.
• Tilsett resten av fyllet der det er behov, og smør til det er jevnt fordelt.

Når fyllet er jevnt spredt, vil det se ut som bildet nedenfor. Sørg for å legge en 1/4 ″ kant rundt kantene uten å fylle, slik at den ikke lekker under steking.

Rull opp kanelrulldeigen

Det er veldig viktig å få en tett rull på deig. Jeg anbefaler å trekke deigen mot deg og forsiktig trykke ned mens du kjevler den.

Når du er ferdig med å trille det beste kanelrulldeig, det skal se ut som bildet under. Sørg for å klemme sammen deigen der enden møter rullen, for å hindre at fyllet lekker.

Skjær kanel rull deigen i 12 stykker

Nå er det på tide å kutte disse hjemmelagde kanelrullene i individuelle biter.Jeg anbefaler å bruke en veldig skarp kniv eller til og med en streng for å kutte dem, for å unngå å knuse rullene og ødelegge virvelen.

Mål før du skjærer!

Jeg anbefaler på det sterkeste at du ikke kaster skjæringsprosessen. Mål i stedet lengden på deigrullen (som skal være 24 ″ lang) og del den med 12 for å bestemme hvor lang hver kanelrull skal være.

Bruk deretter kniven din til å lage merker på stedene. du vil kutte (i tilfelle en 24 ″ rull som vil være hver 2 tommer). Når du har merket ut alle kuttene dine, bruker du enten en kniv eller snor til å kutte rullene.

Plasser kuttet ruller til en 9 × 13 ″ Baking Dish

Ordne kanelrullene i fire rader med tre i en 9 × 13 ″ bakervarer. De vil heve seg og berøre hverandre, men dette er bra (som jeg vil diskutere senere)!

Jeg anbefaler å feste bakepapiret med bakepapir for å hindre at kanelrullene kanel kleber seg til pannen.

Hvordan lage kanelruller på forhånd:

Jeg får mange spørsmål om å lage disse på forhånd. Det er mange måter å gjøre dette på, her er mine forslag nedenfor. Dekk alltid rullene tett, slik at ingen luft kan komme til deigen og tørke den ut.

Kjøl deigen etter 1. heving før du lager rundstykker.

1. Stikk deigen ned etter første heving.
2. Legg kanelrulldeigen i en stor bolle og dekk den godt med plastfolie og et kjøkkenhåndkle eller med lokk. og avkjøl over natten.
3. For å lage rundstykkene: fjern deigen og fortsett med oppskriften. Husk at det kan ta lenger tid å montere ruller hvis deigen er kald.

Sett sammen kanelruller i kjøleskap for å bake dagen etter (mitt valg)

1. Pak de monterte, men ikke hevede kanelrullene godt sammen med plastfolie og deksel med et fuktig kjøkkenhåndkle eller lokket til bakebollen.
2. Kjøl over natten.
3. Om morgenen, fjern de sammenmonterte rundstykkene fra kjøleskapet. Løsne plastfolien og la kanelrullene komme til romtemperatur, og fullfør den andre økningen dekket med løstsittende plastfolie og et varmt, fuktig kjøkkenhåndkle.
4. Stek hevede ruller etter oppskriften!

Frys sammensatte kanelruller for å bake på et senere tidspunkt.

1. Pakk de sammensatte, men ikke hevede, kanelrullene tett med plastfolie og dekk med tinnfolie eller lokket til bakebollen.
2. Legg kanelrullene i fryseren i opptil 1 måned (men jeg anbefaler ikke lenger enn 1 måned).
3. For å bake, fjern kanelruller og la dem komme til romtemperatur over natten og fullfør den andre økningen.
4. Stek etter oppskriftsinstruksjoner.

Dekk kanelrullene og la dem heve

Når de hjemmelagde kanelrullene er ordnet i bakeplaten, dekk dem til med et varmt fuktig håndkle og la dem heve til doblet. Vær veldig forsiktig så du ikke lar håndkleet berøre toppen av kanelrullene.

Under denne hevingen forvarmes ovnen til 350 grader F, slik at ovnen er klar til å gå når deigen har hevet (som tar mellom 30 og 60 minutter). Etter at de har hevet seg, skal de se ut som bildet nedenfor.

FAQS om kanelrulldeigen på dette punktet i prosessen:

Kan kanelrulldeig få stå til å heve over natten?

JA! Jeg lager ofte denne beste kanelrulloppskriften kvelden før en spesiell høytid eller begivenhet (som jul, datterens bursdag osv.) Og lar dem heve seg over natten.

Det er imidlertid veldig viktig at du legger deigen i kjøleskapet. Ikke la dem stå ved romtemperatur over natten, fordi du risikerer at de stiger for mye og blir et stort deigete rot.

Hvordan lagrer du ubakte kanelruller?

For å lagre de ubakte kanelrullene i kjøleskapet, pakk pannen tett med plastfolie og dekk den med tinfolie eller et lokk. Jeg bruker ofte denne glassbakefatet med lokk, for å sikre at deigen ikke tørker ut over natten.

Kan du avkjøle kanelrulldeig?

Ja! Jeg anbefaler å avkjøle deigen etter at den er kuttet, som omtalt ovenfor.

Kan du fryse kanelrulldeig.

JA! Jeg gjør dette hele tiden for å forberede meg enda lenger på forhånd enn kvelden før. For å gjøre dette, legg kanelrulldeigen i bakeplaten og pakk den inn som nevnt ovenfor (pakk pannen tett med plastfolie og dekk den med tinnfolie eller et lokk). Legg den deretter i fryseren i opptil 1 måned (men jeg anbefaler ikke lenger enn 1 måned).

Bake de hevede hjemmelagde kanelrullene

Etter at rundstykkene er doblet i størrelse, er det på tide å sette dem i den ovnen og bake! Noe viktig å merke seg er at denne kanelrulloppskriften vil øke mer i ovnen. Så ikke bli overrasket om du ser at rundstykkene begynner å puste opp enda mer når de stekes, det er normalt og bra.

Hvilken temperatur baker du kanelruller?

Denne hjemmelagde kanelrulloppskriften steker ved 350 grader Fahrenheit (som er omtrent 177 grader Celsius). Ikke prøv å skynde deg bakeprosessen ved å øke temperaturen. Det er viktig for den endelige stigende prosessen at disse rullene steker ved 350 grader F!

Hvor lenge baker du hjemmelagde kanelruller?

Stek denne hjemmelagde kanelrulloppskriften i 18-20 minutter. Du vil vite at rullene er ferdige når …

1. de er gyldenbrune på toppen
2. de høres hule ut når de treffes forsiktig med en tresleiv.
3. utsiden av rullene føles faste (og ikke deigete) til berøring.

Nedenfor er et flott bilde som viser hvordan rullene så ut etter at de er ferdig bakt.

Lag kremost-glasur

Etter min mening er det ingen annen måte å toppe en kanelrull på enn med en deilig, hjemmelaget kremostfrosting. Jeg anbefaler å lage frosting mens kanelrullene baker!

Denne kremostoppskriften er min absolutte favoritt, og jeg bruker den på så mange oppskrifter (som denne regnbuefruktpizzaen og denne gulrotkaken og så mye mer)!

Hvordan lager du glasur til kanelruller?

Her er noen tips for å lage kremost-glasur til denne Cinnabon-kanelrulloppskriften:

• Bruk ingredienser ved romtemperatur. Det er viktig at kremost og smør helt har nådd romtemperatur og er mykgjort før du prøver å kombinere dem. Kalde ingredienser vil være mye vanskeligere å slå sammen.
• Pisk kremost og smør grundig før du tilsetter andre ingredienser. Gjør dette for å sikre at det ikke er klumper i kremostfrosten din. Du kan bruke en stående mikser eller en stavmikser.
• Tilsett vanilje og pisk igjen. Når du har tilsatt vanilje, må du sørge for å slå blandingen igjen til den er godt kombinert.

• Forsiktig tilsett melis. Jeg anbefaler å legge til halvparten av gangen og slå frosten etter hver tilsetning. På denne måten vil du ikke lage et stort pulverisert sukkerholdig rot!

• Til slutt, slå kremost-glasuren til silkemyk. Sørg for å innlemme pulverisert sukker så det ikke er klumper! Igjen kan du enten bruke en stående mikser eller en håndmikser!
• Hold kremosten frostende ved romtemperatur. Frostingen inneholder den beste oppskriften på kanelruller når den er ved romtemperatur. Hvis du lager rundstykkene med en gang, må du ikke kaste glasset.
  • Hvis du lager oppskriften kvelden før du skal bake om morgenen, tar du bare kremost fra kjøleskapet og legger den på motvirke for å komme til romtemperatur når kanelrullene stiger og stekes.

Som du kan se nedenfor, er resultatet en uimotståelig kremaktig og deilig kremost-glasur. som virkelig gjør dette til den beste kanelrulloppskriften NOENSINNE!

Frost the Homemade Cinnamon Rolls

Frost kanelrullene så snart du tar dem ut av ovnen. Jeg kan ikke understreke dette nok! Å legge til kremostfrosting i de varme kanelrullene er en av faktorene som gjør denne kanelrulloppskriften SÅ STOR.

Frosting av kanelrullene når de er varme får glasuren til å smelte i sprekkene på rullene. , som gjør hver bit full av klebrig, frostet deilighet.

Serveres varm!

Endelig er det er på tide å grave i og nyte disse hjemmelagde kanelrullene! Jeg anbefaler å la dem avkjøles i 10 minutter eller så før servering. Men å spise dem varme er definitivt den beste måten å nyte dem på!

Kan du fryse bakte og frostede kanelruller?

Ja! Jeg har gjort dette mange ganger. Bare frys kanelsnurrene på en panne. Når de er frossne, pakk dem tett med plastfolie og legg dem i en lufttett beholder i fryseren.

For å varme opp igjen, la dem stå ved romtemperatur til de er myke og deretter mikrobølgeovn i 25-30 sekunder. , eller bruk avrimingsinnstillingen i mikrobølgeovnen for å tine kanelrullene. De kan også varmes i en ovn satt til 300 grader! Bare vær sikker på å se på dem slik at frostingen ikke smelter helt!

Noen få vanlige spørsmål om å lage hjemmelagde kanelruller

Jeg vil bare ta et øyeblikk og svare på noen flere spørsmål om denne beste kanelrulloppskriften før vi pakker den sammen og snakker om ingrediensene!

Kan du bake kanelruller fra frossen?

Jeg anbefaler ikke å bake disse direkte fra frossen av en veldig viktig grunn: Deigen må heve.

Å bake kanelruller etter at deigen har vært frossen:

1. Fjern den frosne kanelrulledeigen fra fryseren kvelden før du vil bake dem.
2. La deigen stå på benken for å komme til romtemperatur og heve den til doblet.
3. Etter at deigen har hevet, stek og frost i henhold til oppskriftsinstruksjonene.

Hvordan lager du klissete kanelruller?

Denne kanelrulloppskriften er den absolutt beste, gooiest kanelrullen av følgende årsaker:

1. Rullene berører hverandre mens du baker. Etter at kanelrullene stiger, berører de hverandre på alle sider (bortsett fra den delen som peker mot utsiden av pannen). Dette holder sentrene fine og myke og klissete!
2. Fyllingen lekker ikke ut. Ved hjelp av metoden hvor alle ingrediensene blandes sammen og deretter spres på deigen, holder du fyllet inne i de hjemmelagde kanelrullene der det hører hjemme, noe som gjør dem fine og klissete.
3. Frosting mens det er varmt. Som jeg forklarte ovenfor, kan frosting av kanelrullene mens de er varme gjøre dem ekstra klissete og deilige!

Hvordan innlemmer du fyllet på nytt hvis det lekker ut?

Noen ganger skjer ting under stekeprosessen og fyllingen lekker ut. For å få den tilbake i rullene, dekker du bare kjelen med varme ruller med et lokk eller et annet bakeplate og vender bakeplaten.

Dette vil føre til at fyllet drypper ned i kanelrullene og blir pent og klebrig igjen!

Flere av våre favoritt frokostoppskrifter:

Vi tar frokosten seriøst! Her er noen av våre mest populære frokostoppskrifter!

• Hvem elsker ikke arme riddere ?! Oppskriften vår er den beste noensinne!
• Denne bananbrødoppskriften er seriøst så bra at du vil lage den hele tiden!
• Jeg elsker en god quiche, som denne skorpefri quiche eller denne quiche med en hashbrun skorpe!
• Hvis du elsker bakt havregryn, prøv vår gresskarbakte havregryn, eplekanelbakt havregryn, blåbærbakt havregryn, og alles favoritt – peanøttsmør bananbakt havregryn.
• Disse kanelbrikke scones er noen av favorittene mine hele tiden.

HVIS DU LAGER NOE FRA JOYFOODSUNSHINE VIL JEG ELSKE Å SE DINE SKAPNINGER! GLEM IKKE Å RANGERE DENNE OPPSKRIFTEN OG GJENGÅ KOMMENTAREN NEDENFOR! FØLG OGSÅ LENGT MED MEG PÅ INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE OG TWITTER FOR MER OPPSKRIFT INSPIRASJON OG ET TITT TIL VÅRT HVERDAGSLIV!